懶人時報看什麼?綠農的家教你如何選芒果、自由時報與鍾智凱事件、誰說校園餐廳注定難吃?

懶人時報看什麼?綠農的家教你如何選芒果、自由時報與鍾智凱事件、誰說校園餐廳注定難吃?
Photo Credit: Andrew E. Larsen @ Flickr CC By ND 2.0

【綠農的家教你如何選芒果!】人工催熟VS.自然熟成

(芒果季,長知識。以下引述內文)

今年的愛文芒果預計在6月才能熟成出貨,產季一直到7月初,但是早在5月初就有一批搶先上市的芒果,一台斤叫價高達數百元,有不少民眾買了顏色紅潤鮮艷的芒果,吃起來卻酸澀不熟。有果農私下透露,為了讓自家的愛文芒果搶先上市,在僅七八分熟時、噴上『益收生長素』,讓青黃外皮,轉為看似成熟的鮮艷紅色,人工催熟的芒果香氣和甜度都不足,而益收生長素的毒性雖低,還是會殘留於人體內,長期使用更會污染環境及地下水源。(懶人時報

Facebook 免費網路 Internet.org 計畫,事實上正在加速網路斷層

(善意背後的惡意。以下引述內文)

Facebook 在五月初宣布開放免費網路計畫 Internet.org 給開發者們使用後,卻在本周一(5/18),有包含來自 31 個國家的 65 個倡導組織發布了一封反對 Internet.org 的公開信給 Facebook 創辦人 Mark Zuckerberg,呼籲 Facebook 停止這項計畫。

Facebook 於 2013 年開始推廣的 Internet.org 是一項致力於提供免費網路服務給開發中國家的計畫,以期協助全球三分之二無法上網的人進入網路時代。但這封公開信表示, Internet.org 的服務是採用讓用戶們可以免費使用「特定」網站,並且對瀏覽其他網站進行收費,想當然免費網站包含 Facebook 以及其他合作網站。

這不但違背了網路中立(net neutrality)的原則,也就是網路的提供者必須對所有的線上服務一視同仁,甚至也對言論自由、機會平等以及安全性、隱私權、創新等產生威脅。(懶人時報

黃哲斌:自由時報與鍾智凱事件

我已經不知道,應該如何評論《自由時報》與鍾智凱事件。從個人素養、媒體內控、發稿流程、組織崩壞、生態扭曲,此事反映「即時新聞」軍備競賽帶來的土石流效應,競相追逐無意義流量的結果,就是將岌岌可危的媒體公信力,一腳踢下懸崖。

在此同時,始作俑者的《蘋果日報》與其他跟隨者,難道不應重新認真思考「即時新聞」的真正意義,以及其危害威脅?

還有,即時新聞與社群專頁的數字競爭,加劇了「農場化」、「瑣碎化」、「輕佻化」等新聞趨勢,究竟會將這些蹣跚笨重的媒體推向何種深淵?

至於此次的事主《自由時報》,若無適當的道歉與悔改誠意,從今天起,我會將該站視作另一個Buzzhand、Bomb01、Cmoney、Life.com、Gigacircle等垃圾網站,列入絕不點閱、更不分享的抵制名單中。

(補充:朋友私訊問是何事,並非單指罩杯事件,是昨夜的事,已經刪文了,就算沒刪,請大家也不必去點,反正就是爛透了。但此事件中,不只犯錯的記者,報社主管更應該受譴責,否則上次罩杯事件,報社或主編就該警告當事人了。)

誰說校園餐廳注定難吃?清華小大廚房 學生掌廚 食材菜色大翻轉

(很棒的實驗。以下引述內文)

你有聽過一份餐點食材的成本比例高達6成嗎?清華大學的一群熱血大學生承租了成功湖畔風雲樓的部分空間,在三月底創立「小大清華夢想廚房」,每週嚴選友善環境的食材、變換不同的菜色與廚師,試圖翻轉學校既有的餐廳環境與供餐制度。

(中略)小大廚房有著10位來自各領域、對餐飲抱持熱忱的大學生,以及10多位經營人員,每周固定輪值。經營團隊們無厘頭的將「小」和「大」字相疊,自稱每週主廚為「阿尖師」,阿尖師們在當值的2週前就得細心規畫餐點菜色、向專業廚師智囊團討教、試煮並挑選食材。

從客家鹹豬肉、創意潤餅捲、泰式打拋豬肉、韓式牛肉飯到味噌叉燒拉麵,小大廚房不斷變換菜色,利用臉書粉絲團宣傳,同時進行食材來源的推廣。李軍廷強調,「我們提供的不僅只是一份餐點,更是這份餐點背後承載的故事。」(懶人時報