日本糧食自給率過低，台海緊張增加米糧進口風險，「飲食西化」成為潛在國安危機

文：饒珮琪（Peichi Jao）

根據《彭博社》指出，過去幾十年來，隨著國民所得提高，日本的飲食習慣已明顯轉變，比起早期以米飯及魚類為主食，現代人更偏愛麵包及肉類、食用油的攝取，使得日本的糧食自給率一路從1965年的73％跌至2020年的37％。

此外，勞動女性人口及單身族數量的增長，也帶動了人民整體的新生活型態，例如對速食展現更高的接受度，國內擁有的麥當勞店家數量甚至僅次美國與中國。

日本糧食自給率過低，專家憂危及國家安全

綜合《彭博社》報導，另一個使日本糧食自給率下降的主要因素，是幾乎完全依賴進口穀物作為動物飼料，因此大多數國內飼養的牛肉也無法作為自給糧食計入。米飯類傳統主食的食用量在數十年間不斷下滑，而國內自產的小麥量在過去50年中減少了一半，降至13％左右；幾乎所有日本國內所食用的小麥都是從美國、加拿大、澳洲等國家進口。

而前海上自衛隊退役中將也表示，政府對這些可耕種稻田與農地的無視，將把日本國安推向更脆弱的狀態；金澤工業大學教授認為，負責管控糧食產出的政府部門只在乎經濟效益而非國家安全儲備。東京大學農業經濟學系教授則指出，日本須儘快提升國內稻米與小麥產量以鞏固國家安全的基礎。

前農林水產大臣森山裕見狀更是擔憂，特於今（2022）年6月率領自由民主黨議員向首相岸田文雄提交相關報告，並呼籲政府就糧食安全問題採取更積極的手段。

台海發生戰爭導致影響日本進口管道被封鎖

《彭博社》指出，全球穀物價格飆升、肥料短缺、日圓貶值加劇的通貨膨脹所帶來的影響，都已滲透至日本消費者的日常中，超市裡也隨處可見各產品的漲價標籤。面對國際情勢動盪，日本面對任何中國與台海周圍航道中斷，都可能產生比通膨更大的影響。