2022米其林名單出爐:頤宮摘3星順利5連霸,台南未能摘星引發熱議

2022米其林名單出爐:頤宮摘3星順利5連霸,台南未能摘星引發熱議
Photo Credit:米其林提供

我們想讓你知道的是

《2022台北、台中、台南&高雄米其林指南》於今(30)日揭曉名單,在最新出爐的米其林榜單中,當數君品酒店的頤宮中餐廳最受矚目,除了是台灣從有米其林評鑑以來唯一的三星餐廳之外,更已連續5年獲得米其林三星肯定,傲視群雄。此外,台南未能摘星也引發網友熱議。

今(2022)年《台北、台中、台南&高雄米其林指南》於今(30)日揭曉名單,在這4大城市中,總計30間餐廳獲得米其林一星,7間餐廳拿下米其林二星,1間餐廳摘下米其林三星。值得一提的是,今年米其林指南首度加入台南、高雄兩座城市的評比,而號稱美食之都的台南未有餐廳能成功摘星引起熱議,高雄則有Liberté、承Sho兩間餐廳獲得一星肯定。

在最新出爐的米其林榜單中,當數君品酒店的頤宮中餐廳最受矚目,除了是台灣從有米其林評鑑以來唯一的三星餐廳之外,更已連續5年獲得米其林三星肯定,傲視群雄。

此外,包含大眾熟知,江振誠的RAW、鄧有癸的教父牛排等店,也都紛紛持續摘星入榜。除了老將之外,今年也有新秀輩出,新入榜的餐廳共有7間,除了高雄的Liberté、承Sho之外,還有欣葉鐘菜、彧割烹、Holt餐廳、Paris 1930 de Hideki Takayama、壽司芳。

然而,有新秀入榜也有餐廳掉出榜單,其中包含主打日式壽司割烹的鮨天本,此前連續3年摘下二星,但今年卻直接掉榜;而連續4年摘下一星的大腕燒肉與連續2年摘下一星的牛排館A Cut,今年也都掉榜,令許多民眾大感驚訝。

至於代表環保永續綠星名單共有4間,包含山海樓、陽明春天(士林)、Embers與小小樹食(大安路),而Embers、小小樹食(大安路)則是今年新入榜的綠星餐廳。而今年也首度增加「米其林指南侍酒師獎」,此大獎由巴黎廳1930X高山英紀的林允順獲得。

最後,針對台南與高雄兩座城市的新加入,《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec則表示:「台南以小吃和大眾飲食聞名遐邇,高雄則因臨海而在佳餚中屢見海鮮和米飯的蹤影,這兩座城市所蘊含的餐飲人才與所投入的熱情、專業,都讓我們讚嘆其質與量,並驚豔於其創意的展現,有鑑於此,隨著台南、高雄也相繼加入評鑑範圍,2022年的推薦名單在餐飲風格和價格區間,均比以往更多元豐富,相信一定能提供本土和國際饕客們難忘的美食體驗。」

2022《台北台中台南高雄米其林指南》星級餐廳名單

米其林綠星(代表環保永續)

  • 山海樓台菜餐廳

地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-23513345

  • 陽明春天蔬食創作料理

地址:台北市士林區菁山路119-1號
電話: 02-28620178

  • EMBERS (新進)

地址:台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話:02-77515598

  • 小小樹食(大安路) (新進)

地址:台北市大安區大安路一段116巷17號
電話:02-27782277

三星餐廳

台北

  • 君品酒店:頤宮中餐廳

地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
電話:02-21819950#3261

二星餐廳

台北

  • L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳

地址:台北市信義區松仁路28號5樓
電話:02-87292628

  • Logy

地址:台北市大安區安和路一段109巷6號
電話:02-27000509

  • RAW

地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02-85015800

  • 祥雲龍吟

地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02-85015808

  • Tairroir 態芮

地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02-85015500

  • 請客樓

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號
電話:02-23211818

台中

  • JL Studio

地址:台中市南屯區益豐路四段689號
電話:04-23803570

一星餐廳

台北

  • 教父牛排

地址:台北市中山區樂群三路58號
電話:02-85011838

  • De Nuit

地址:台北市大安區信義路四段175號
電話:02-27001958

  • 明壽司

地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話:02-25961069

  • 鰭野村のむら

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話:02-27077518

  • 富錦樹台菜香檳(松山)

地址:台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話:02-87128770

  • 金蓬萊遵古台菜

地址:台北市士林區天母東路101號
電話:02-28711517

  • Impromptu by Paul Lee

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話:02-25212518

  • 謙安和 Ken Anho

地址:台北市大安區安和路一段127巷4號
電話:02-27008128

  • 吉兆割烹壽司

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話:02-27711020

  • LONGTAIL

地址:台北市大安區敦化南路二段174號
電話:02-27326616

  • 明福台菜海產

地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話:02-25629287

  • 米香

地址:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02-77223391

  • Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊

地址:台北市中山區建國北路一段61號
電話:02-25006832

  • 山海樓台菜餐廳

地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-23513345

  • 牡丹

地址:台北市大安區四維路52巷17號
電話:02-27068699

  • 鮨隆Sushi RYU

地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
電話:02-25818380

  • T+T

地址:台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話:02-27199191

  • 天香樓

地址:台北市中山區民權東路二段41號
電話:02-25971234

  • 雅閣

地址:台北市松山區敦化北路158號
電話:02-27156788

  • Holt (新進)

地址:台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
電話:02-25451113

  • 巴黎廳1930X高山英紀 (新進)

地址:台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話:02-25971234

  • 欣葉鐘菜 (新進)

地址:台北市中山區樂群二路199號1樓(中城廣場)
電話:02-25327373

  • 壽司芳 (新進)