醉人的「泥煤味」其實很不環保？這兩間酒廠改變釀造流程，讓威士忌變得更「綠」
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「泥煤」是大自然的濾水器，也是蘇格蘭威士忌的靈魂，為了降低對環境的衝擊，有酒廠在釀酒過程中完全排除泥煤，用生質鍋爐來達到「零排放」，也有人研發更有效的運用泥煤的方法——甚至用羊糞來釀造威士忌。
在蒸餾威士忌時，Peter選擇使用生物燃料鍋爐。而這個鍋爐用的是一般烹飪用的食用油，所以和Annabel選擇的一樣，都是用可以再生的燃料。為了更環保，Peter更進一步的向賣炸薯條的店家回收它們用過的油來當燃料。另外，Peter在釀酒過程用到的拖拉機和熱水，也都是用回收油當燃料的。
為了環保，Peter也研發了一款在釀造過程中完全不使用泥煤的威士忌。因為他在酒廠養了很多吃酒糟的羊，所以Peter決定用羊糞來烘烤大麥。動物糞便其實在很久以前就用來產生大量的煙，古代周朝「烽火戲諸侯」的故事中，周幽王就用了摻糞便的柴草來燃起烽火。為了紀念這款威士忌，Peter特別將它命名為《Wholly Shit》
這款威士忌還吸引了「地獄廚神」戈登（Gordon Ramsay）在他的節目《Gordon Ramsay: Uncharted》中親自登門拜訪。戈登除了品嚐WhollyShit，甚至還和Peter一起親自體驗「鏟羊糞」釀造威士忌。戈登最後還用這款威士忌來入菜！
隨著氣候變化變嚴重，各行業都開始思考如何變得更「綠」。當然，對釀酒這個有數百年歷史的產業來說，改變並不容易。Nc’nean創辦人Annabel也同意他的做法不一定適合大規模的酒廠。例如，生物質鍋爐就不適合鄰居地區沒有木材的酒廠，而且大酒廠也無法像他一樣採用有機的大麥，因為市場上根本就買不到那麼多。
但Annabel認為大酒廠可以從包裝開始做起，例如減輕酒瓶的重量（用更薄的玻璃）、更簡單的外包裝、甚至完全取消外包裝。當真的需要使用包裝時，這些酒廠也應該要確保它們是由100%可回收材料製成的。如果大家都這樣做，就可以協助減少產業對碳排放的影響。
而對於消費者的我們，或許可以從習慣沒有「泥煤味」開始，進而鼓勵酒廠能夠尋找其他方法釀造出更「綠」的威士忌！
參考資料
- Whisky makers are turning their backs on peat
- Distillery Focus: Nc’nean — The UK’s first net-zero distillery
- Top eco-friendly distilleries from around the world
- Gordon Ramsay puts Tasmanian whisky in the spotlight
- The Story Behind Gordon Ramsay Helping Make Whiskey With Sheep Poop For Nat Geo’s Uncharted
延伸閱讀
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責任編輯：丁肇九
核稿編輯：翁世航
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【一圖看懂】HCG免治馬桶：全新電解除菌水潔淨科技，全方位抗菌守護屁屁
我們想讓你知道的是
居家清潔馬桶，總是讓你覺得繁瑣又疲累嗎？每天如廁的馬桶，清潔及抗菌能力可是比任何其它家具、家電更重要。選擇有效抗菌加上舒適的體驗節能的設計，就能讓你在家放鬆解放的時候，心情也一起上天堂啦！
根據BBC報導，在2010年時，英國舉辦了一次讓民眾選出史上最偉大發明的投票，其中抽水馬桶排行第九名，比引擎還高一名。
作為史上最偉大發明第九名的抽水馬桶，前身可以追溯到西元前的羅馬時代，從只是一個有排水系統的溝槽，到現代化的獨立抽水馬桶，我們觀察到除了科技的進步，以及人們對如廁時舒適度的要求之外，近年來更進化到必須具備可以主動去除病菌、維持整體潔淨的種種設計，畢竟馬桶與生活密切相關，又是與身體親密接觸的家電，要怎麼讓人用得乾淨、舒服又健康，就是身為馬桶的使命。
電解除菌水，加碼抗菌超乾淨
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