貫徹五感極致,成為時代藝術──定潮

貫徹五感極致,成為時代藝術──定潮
Photo Credit:國城建設

我們想讓你知道的是

國城建設以比擬米其林星級職人堅持的精神,融品味於生活、寫細膩於靈魂──港都新灣區「定潮」集合國際智慧與眼界於一身的豪宅,一棟足以改變城市的建築。

將世界滋味喚醒的達人,把一件事情做到極致,就能成為時代的藝術。
2022米其林指南!承"×Liberté!星級三職人!

連續 6 年以上獲得東京米其林星級肯定的重量級名廚──長谷川在佑、武田健志,首次跨國展店便選擇高雄亞灣設點,期望結合在地食材創作出屬於個人風格的台灣風味日本料理, 2022米其林美食指南公布,東京星級雙職人再為港都城市魅力添增星光。

米其林美食指南,迄今已百年歷史。每一顆米其林星星的背後都蘊藏了名廚們的生命故事與時代經歷。東京,作為世界上擁有最多米其林星星的城市,關鍵因素離不開大和民族極其推崇與敬重的「職人傳統」; 無論面對堅如磐石的建築還是處理入口即化的柔軟食材,他們堅信事無大小,只要一生堅持把一件事情鑽研到極致,就可能成為時代的藝術。這種內在精神的統一,促成了國城定潮與這兩位米其林名廚相遇的契機。

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星級職人的用心堅持,品味美食與建築的交集成為新藝術。

一直以來,長谷川料理長都將「做出令人開心的料理」當作畢生追求,在日本開設的Den餐廳榮獲「米其林二星」、「亞洲50大第1」、「世界50大第11」等多項殊榮。其店名Den源自日本古字「傳」,象徵透過料理傳達主廚心意、傳統文化等多重情感意義,為了將這份心意帶給更多台灣人,他邀請東京Den料理團隊中的名將──藤本詳一聯手位於亞灣「承」餐廳,讓東京本店與定潮分店有傳承的意義。藤本料理長初次踏入餐飲界,進入傳Den後,從長谷川料理長身上學到如何與顧客相處,因此現在的他在承Sho更加在乎與客人之間的互動與溫度。另一位米其林星級主廚,武田健志師傅,他在25歲便隻身前往法國,擁有豐厚的法式料理底子,透過浪漫法國的自由結合日式傳統擦出火花,帶領Liberte a table de TAKEDA餐廳在東京連續多年奪得米其林一星的好成績,為了尋求更多靈感,他毅然決然日本餐廳歇業,選擇高雄亞洲新灣區。延續餐廳名「Liberte」,期望以自由之名,將法式東洋創意料理帶入高雄。武田料理長說:高雄就讓他想起橫濱,同為海港、同樣遼闊,心中那份想對於家鄉付出的心蠢蠢欲動,國城定潮想把世界最好的一切都帶給故鄉, 這樣的心意深深打動他。能用自己的料理為一座城市增加魅力,是每一位米其林名廚的驕傲。

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國城定潮力邀兩位星級大廚武田健志及藤本詳一,為亞灣頂級客層帶來創新嶄新的料理饗宴

擊壤設計專為名廚打造的承 & Liberté美食音樂空間也一舉斬獲德國iF室內設計獎及多項國際大獎。美食與味覺共舞、交響樂與空間譜曲,在竭盡全力演出的藝術盛會中,師承長谷川料理長的藤本料理長與武田師傅拿下米其林星級指南肯定,國城建設如約完成對於自身、對於高雄的承諾。希望高雄在世界的地位隨著米其林的升星大放異彩,更讓許多海外觀光客慕名前來,享受頂級藝術盛典,高雄如同母親一般孕育著英才人傑,而國城建設就如孩子一般回饋著母親與大地的愛,牽起高雄走在世界前端。

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