台灣國民美食也溫暖了日本人的靈魂:胡椒餅、滷肉飯⋯⋯三家日本人在東京開的台灣小吃店

台灣國民美食也溫暖了日本人的靈魂:胡椒餅、滷肉飯⋯⋯三家日本人在東京開的台灣小吃店
Photo Credit: 四ツ谷一餅堂

我們想讓你知道的是

許多來到台灣品嚐美食的日本人,也找到了他們心目中的最愛,進一步把這些台灣小吃心頭好帶回日本,這次,我們帶著好奇心,訪問了3家「日本人在東京開的台灣小吃店」,從另一個角度感受家鄉美食,若是有機會到東京,一定要和這些店主們聊聊:

極度熱愛台灣的千帆,覺得從台灣朋友身上學到很多日本沒有的觀念,「在日本的時候,都盡可能的不要去麻煩其他人,所以希望自己能一個人解決所有事情,經常會不小心努力過頭,但台灣朋友教會我的是,當你有困難時,尋求幫助並非不好的事。」

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Photo Credit:帆帆魯肉飯

#03:推廣台灣咖啡不遺餘力——美麗 MEILI

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Photo Credit:美麗 MEILI

位於下高井戸站附近的美麗,是一家「台灣Cafe」,專賣台灣產的茶、咖啡與可可豆製成的巧克力,不過平日也供應自家製的手工鳳梨酥、滷肉飯、水餃、胡椒餅等來自台灣的小吃。

店主對台灣的東山、初鹿等地出產的咖啡很有研究,這些產地的咖啡豆香氣十足,在店內飲用的時候,使用的是品茶時的茶杯,香氣能夠包覆在鼻子周圍,輕輕啜飲一口,讓咖啡香滲入口中,若再搭配台灣可可豆做成的生巧克力,或是來一塊手工現烤鳳梨酥,就能在日本享受一段美好的台式午茶時光。

大學時期讀的是中文系,美麗的店主小山立曾到中國留學,也曾到台灣的農園擔任志工,因為有商業貿易的背景,所以在台灣遇見了品質極好的食材後,一心想把這些物產介紹到日本。在各種計畫之後,從一開始舉辦手沖咖啡試飲會和市集等方式,將商品推廣出去,兩年後,才正式將咖啡與可可正式商品化,並且下定決心開店,於是美麗在去年年初誕生。

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Photo Credit:美麗 MEILI

雖然店主表示,店內所有的品項都是招牌,不過我在菜單裡發現了連台灣人都覺得很有特色的「洛神花茶拿鐵」,若是有機會來這裡走一遭,一定要點來嚐嚐看。

美麗的店內設計,為了方便舉辦小型表演、咖啡試飲會與市集,因此將空間規劃成開放式,使用的桌椅也以好移動又溫暖的木頭材質為主,希望能帶給來客溫暖又自在的空間。目前來到美麗的客人,以當地的日本人為主,「偶爾有一些台灣的客人,不過最近來自歐美的客人變多了。」店主表示。

最後問及在日本流行的小吃,小山店主說:「現在只要是來自台灣的,幾乎都會成為流行。」不過店主更希望,像可可豆和咖啡這樣品質極高的台灣食材也會受到注目。最後他補充道:「台灣的食物我幾乎都很喜歡,雖然對街頭小吃比較沒有研究,但我超愛原住民的烤肉和小米酒!」

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Photo Credit:美麗 MEILI

本文經every little d授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航