除了供應大腸細胞能量，還能抑制大腸癌，如何確保體內有足夠的「短鏈脂肪酸」？
我們想讓你知道的是
除了供應大腸細胞能量外，短鏈脂肪酸也有益於腸道細胞分化與抑制壞菌生長，並幫助維持腸黏膜完整性。近年來，越來越多科學家投入短鏈脂肪酸的相關研究，發現它們可能有降低糖尿病、心血管疾病、肥胖等發炎性代謝疾病的風險。甚至有抑制大腸癌、減緩發炎性腸道疾病（IBD）症狀等功能。
文：鄭晴予（瀚仕生醫營養師）
消化的最後一哩路──大腸，負責將我們未能消化吸收的剩餘食物殘渣和部分毒素排除，是一個呈現ㄇ字型的器官，可分為三個部分，盲腸、結腸以及直腸；其中結腸又分為三個區塊，升、橫、降結腸。離開小腸的食物殘渣會先運輸至盲腸，接著經過升結腸、橫結腸以及降結腸後到直腸，接著排出糞便。
在結腸中住著各式各樣的腸道菌們，其中部分的益菌可以分解膳食纖維以製造短鏈脂肪酸（Short-Chain Fatty Acids）。短鏈脂肪酸可說是大腸的能量來源，且與近年的熱門話題──腸腦軸（gut-brain axis）有密切的關聯。
從結構上認識短鏈脂肪酸
脂肪酸是一群以碳分子形成的碳鏈作為主要骨架，一端加上羧基而成的產物。
在化學結構上，因碳鏈的長度（碳分子數的多寡）不同而構成各式各樣的脂肪酸，可以將其細分成短鏈、中鏈、長鏈、非常長鏈這四個類別，其中短鏈脂肪酸的定義為：含有6個或以下的碳分子組成之脂肪酸。例如：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸。
一般來說，我們藉由攝取食物中的油脂來獲得中鏈、長鏈脂肪酸，經過消化後將其分解為小分子後吸收，進而提供細胞能量以及構成身體組織。
但與眾不同的是，短鏈脂肪酸主要由結腸中的腸道益菌（厭氧細菌和酵母菌等）發酵膳食纖維等醣類而來，並非從食物中攝取。
短鏈脂肪酸的主要生理意義
短鏈脂肪酸大部分由大腸中的益菌製造，所以可以大膽猜想它們理應被大腸細胞利用吧？沒錯，短鏈脂肪酸，尤其是丁酸，基本上是作為大腸細胞的能量來源，促進大腸的新陳代謝。
在人體中，以乙酸（C2）、丙酸（C3）、丁酸（C4）為主要的短鏈脂肪酸代表，約佔所有短鏈脂肪酸的95％。乙酸是人體脂質生合成與能量製造的重要原料，丙酸會參與肝臟和小腸中的葡萄糖製造，丁酸則是結腸的主要能量供應者。
除了供應大腸細胞能量外，短鏈脂肪酸也有益於腸道細胞分化與抑制壞菌生長，並幫助維持腸黏膜完整性。
近年來，越來越多科學家投入短鏈脂肪酸的相關研究，發現它們可能有降低糖尿病、心血管疾病、肥胖等發炎性代謝疾病的風險。甚至有抑制大腸癌、減緩發炎性腸道疾病（IBD）症狀等功能。
大部分的慢性疾病皆是由長期的發炎反應演變而來，而短鏈脂肪酸似乎能減緩發炎現象。
關於發炎性腸道疾病（IBD），這是一種機制尚未被明確理解的疾病，大多推測是因體內免疫失調導致小腸或（和）大腸發炎，引起腹脹、腹瀉、潰瘍等症狀，嚴重時可能需動手術將嚴重發炎的腸段切除。又可分為潰瘍性結腸炎（ulcerative colitis）和克隆氏症（Crohn’s disease）。短鏈脂肪酸（尤其是丁酸）被認為能夠減緩IBD引起的發炎現象，無論是潰瘍性結腸炎或克隆氏症患者都能受惠；短鏈脂肪酸製造不足則可能讓症狀惡化。
腸道可說是人類第二個大腦，腸道中微生物的影響力無遠弗屆，從情緒、免疫到睡眠都被它們遠端遙控，這大致就是腸腦軸（gut-brain axis）的概念。其中，由腸道益菌發酵膳食纖維製造而成的「短鏈脂肪酸」也是腸腦軸概念的一部份，目前已知短鏈脂肪酸可以促進大腦中血清素的製造，而血清素分泌與我們長期的情緒健康息息相關。
如何得知體內是否有足夠的短鏈脂肪酸？國內目前有部分功能醫學診所、健檢中心或檢驗所可以檢測體內短鏈脂肪酸的含量，甚至可以分析各種短鏈脂肪酸的佔比。因此，如果真的想進一步了解大腸能量的代謝情形，就可以透過這類型的檢測去了解。
如何提升我的短鏈脂肪酸產量？
飲食內容、腸道細菌叢、食物經過腸道的時間長短，都可能影響結腸製造短鏈脂肪酸的能力。為保持大腸健康以及擁有充足的能量來源，我們可透過改變飲食內容來優化腸道菌叢以及維持腸道中足夠的益生元，進而提升大腸中短鏈脂肪酸的含量。
體內壞菌多或益菌不足時，短鏈脂肪酸便難以製造，多吃發酵食物（乳酪、泡菜、納豆）或額外補充益生菌將有助於優化腸道菌叢，平衡腸道健康。而蔬菜、水果以及全穀類、豆類這些富含纖維的食物除了能夠促進腸道蠕動、增加糞便體積外，其中的水溶性膳食纖維更是益生菌能夠存活下去的關鍵。
水溶性膳食纖維是一種良好的益生元，益生元主要作為益生菌的食物，可以維持益生菌的活性。諸如抗性澱粉、果膠、果寡糖、菊糖、關華豆膠都是益生元的一種。
短鏈脂肪酸不足，有需要攝取含有短鏈脂肪酸的營養補充品嗎？
由於丁酸是主要的大腸細胞能量來源，因此在市面上可以找到以丁酸為主的保健食品，但補充效率不得而知。想要產生足夠的短鏈脂肪酸，還是建議大家以改變飲食內容為主。
對短鏈脂肪酸有了基礎的認識後，我們可以透過生化檢測評估自身短鏈脂肪酸是否足夠，並藉由改善飲食內容促進腸道益菌製造適量的短鏈脂肪酸，提供大腸足夠的能量以維持大腸健康，同時也幫助提升情緒、免疫、睡眠等方面的穩定性。
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責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航
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【圖解】在家要如何做到「一淨、二靜、三循環」？三菱電機「氣場大師」打造好氣場與「善循環」的科技大解密
我們想讓你知道的是
三菱電機秉持日本職人匠心，將獨家專利科技應用於家電設計，打造居家空氣優化的全方位解決方案。選對節能又智能的家電，兼顧清淨功能、安靜運轉與良好循環，你也可以是「氣場大師」！
素有「空氣專家」美譽的三菱電機，結合日本百年技術與電機專業，在台深耕已超過70年，針對在地氣候環境與消費者需求打造最合適的商用與家用電器產品。今年，台灣三菱電機以全新「氣場大師」為概念，透過全系列產品線打造「一淨、二靜、三循環」全方位空氣優化居家環境，創造良好氣場，讓家與家人享受美好「善循環」。
溫度、濕度、流通度、潔淨度、保鮮度：從五大方向打下好氣場基礎
居家環境中常見影響「氣場」的問題大致分為五大方向，首先在溫度方面，極端氣候不再是百年一遇，夏季高溫熱浪、冬季霸王寒流的威力不容小覷，採用兼具節能與空氣淨化的空調不僅能降低耗能，還能提升呼吸健康與環境舒適度。另外，濕度過高也是許多台灣居家的一大痛點，尤其當梅雨季或季節交替時，連續多天陰雨綿綿，容易讓家具或牆面冒出黴菌，甚至皮膚長濕疹、影響身體健康。
空氣流通度則是長時間待在門窗緊閉的室內空間時，人們會相當有感的問題，而良好的通風換氣能將廢空氣排出，引入新鮮空氣也帶來好心情。家中有小朋友的家長或深受過敏困擾的人，最關心的則是空氣潔淨度問題，在受疫情影響的這幾年，改善居家空氣品質也成為家電研發的重點。除了空間氣場，人體氣場的保養也備受重視，如維繫身體健康與能量來源的食材要如何維持保鮮度，更成為煮婦煮夫們在意的課題。
三菱電機全系列空調家電產品運用專利技術，分別針對「溫度、濕度、流通度、潔淨度、保鮮度」五大方向提出解方，全系列科技家電產品以「一淨、二靜、三循環」三步驟打造更舒適、安心的生活環境，讓台灣民眾能輕鬆享有ME TIME美好居家時光。
一淨：以獨家濾淨技術，有效捕捉空氣中有害物質，同時抑制懸浮病毒達99%，守護每日一呼一吸間的潔淨空氣
三菱電機不論是在空調或除濕機等家電製品上，皆搭載專利濾淨技術，以達到進氣後清淨，吹送出宛如自然山林般純淨空氣的效果。
預計於今年四月份正式上市的旗艦款「三效合一」變頻空清除濕機，全新搭載HEPA、活性碳濾網，可一次達到除濕、除臭、空氣清淨三重效果，且根據國內外專業測試機構檢測，針對懸浮病毒的抑制率可達99% [註1]，PM2.5集塵率更達99.9% [註2]的高超表現。此外，透過三菱電機獨家智慧變頻與AI智慧偵測設計，能根據環境需求自動調整成適宜的除濕與空氣清淨模式，提升機器運作效能。
三菱電機近年研發出的「Plasma Quad Connect，簡稱 PQC」高效電漿淨化裝置，可讓消費者選購加裝在多款家用空調上，原理為對裝置中的「鎢帶電極」施加6,000伏電壓產生電漿，有效去除空氣中的病毒、細菌、黴菌、過敏原、灰塵和PM2.5等各種污染物質，透過獨家專利科技達到淨化室內空氣效果。
二靜：以近乎無聲運轉的設計，給家人不被打擾的寧靜時刻，讓身心靈皆放鬆
三菱電機除了專注產品設計的高品質與細節，更在乎使用者日常生活中的體驗與感受，因此全系列產品線皆以近乎無聲運轉的設計，為消費者打造兼具放鬆及舒適的空間。
三菱電機「靜音大師」家用變頻空調正如其名，自上市以來「超靜音運轉」表現在業界頗受好評，是家中有幼嬰，以及對聲音敏感族群的首選品牌。除此之外，頂規旗艦款GT系列搭載「Easy Clean 易拆易清設計」，更擁有獨家專利「DBC奈米複合塗層技術」，讓民眾不僅能輕鬆維持空調產品清潔，又能達到節能省電及維持高效運轉的效果。今年三菱電機也不斷升級、積極擴展產品陣容，以滿足台灣市場多元的空間需求，「靜音大師」頂規旗艦款GT系列及耐用經典款HT系列均升級追加大容量10kw機種，可適用於約14-17坪大坪數空間，新品預計將於今年3月開始販售。
另外即將上市的「三效合一」變頻空清除濕機在強化空氣清淨與除濕方面，透過獨家「三重除濕系統」設計，不僅實現高效除濕率，另搭配智慧變頻壓縮機，同時滿足節能省電的需求，以及獨家設計大型渦輪式多翼風扇，打造近乎無聲的靜音效果，即使夜晚除濕也能一覺好眠。
三循環：匠心打造好氣場，無限傳遞善循環
除空清除濕機與靜音變頻空調，三菱電機更透過其他產品優異性能的加乘效果，為消費者全方位把關生活品質。像是三菱電機首創先驅開發的Lossnay全熱交換器，即使在無法開窗的情況下，也能做到全室通風換氣。此外還可搭配空清循環扇，搭載Plasma Quad高效電漿淨化技術，提升室內空氣品質的同時，再透過DC循環電風扇進一步將淨化後的好空氣，吹送至家人所在的每個角落，讓「好氣場」在室內流動形成美好的「善循環」。
廚房家電方面，三菱電機秉持一貫的匠心精神，打造兼具美型與效能的電冰箱、冷凍櫃等保鮮家電產品，透過精準控溫並調節冰櫃內空氣，鎖住食材新鮮度與營養、隔絕氣味不易干擾。透過專利技術與產品科技，以「氣場大師」專業提升家中正能量、健康、氣氛及互動。
三菱電機不僅持續為台灣消費者推出豐富多元的科技家電產品，助力民眾提升生活品質，更注重節能環保與永續發展。邀請大家一起跟著三菱電機「氣場大師」，為居家環境打造潔淨、安靜、充分循環的好氣場，將好心情、好氣氛傳遞給每一位家人。
三菱電機官網
註解2：（測試機構）SGS Taiwan Ltd.（測試方法）於1.25m×0.65m×1.25m的密閉空間，量測2.5μm粒子的初期濃度與本體運轉1小時後的濃度，計算PM2.5去除率、（測試結果）去除率99.9%。
