用手進食好吃到連盤子都想一口吃掉?關於印尼人用手吃飯的4個規距

用手進食好吃到連盤子都想一口吃掉?關於印尼人用手吃飯的4個規距
Photo Credit: shutterstock/ 達志影像

我們想讓你知道的是

英國作家伊莉莎白.皮莎妮( Elizabeth Pisani),在其著作《印尼 etc.:眾神遺落的珍珠》書中寫到,很多印尼人認為用手吃東西,食物更美味。伊莉莎白.皮莎妮原本對此說法存疑,但當她學會用手吃飯的技巧後,也深表贊同。

每個國家、民族均有獨特的飲食習慣和風俗,到過南洋旅行的人,或曾接觸在台灣工作的東南亞移工,不難發現東南亞人有用手直接拿取食物吃飯的習俗,台灣人不免感到好奇。

用手進食,是人類最初的飲食方式,不分民族、貧富貴賤。人類在嬰兒階段,便會用手抓取食物,用手吃飯是自然行為。只是,發展到後來有些民族改以湯匙、刀叉、筷子等器具作為進食用具,部分民族則保留傳統習慣。

實際上,不僅東南亞人習慣用手進食,其他如印度、北非,乃至歐美,以及中國大陸、台灣、日本等地,品嚐特定食物時,仍保留用手吃的習俗。

直到今日,日本人吃壽司除使用筷子,也會用手;台灣人吃潤餅、饅頭、包子、北京烤鴨、車輪餅等,習慣上用手;歐美人士吃薯條、炸雞、烤雞、漢堡、披薩,同樣用手。

用手進食,不但方便,據不少人表示,用手吃飯感覺更好吃。英國作家伊莉莎白.皮莎妮(Elizabeth Pisani),在其著作《印尼 etc.:眾神遺落的珍珠》書中寫到,很多印尼人認為用手吃東西,食物更美味。伊莉莎白.皮莎妮原本對此說法存疑,但當她學會用手吃飯的技巧後,也深表贊同。

到印尼旅行的觀光客,有些人會特地安排至巴東餐廳(Restoran Padang)用餐,除嘗嘗遠近馳名的巴東料理,也要體驗徒手進食的感覺。網路上有不少人分享經驗表示,真的更好吃。有人甚至說,用手吃好吃到連盤子都想一口吃掉,驚奇發現飲食滋味的微妙變化。

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擺盤很多的印尼巴東菜

那麼移居印尼的華人,日常生活中是否也會用手吃飯呢?答案是,要看是第幾代移民,第一代、二代通常不會,多數仍習慣使用筷子進食,生活起居傳統尚未完全融入印尼,甚至連語言也說得不順。

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