「Pasar」一詞從波斯語演變而來,來印尼逛「巴剎」吃喝玩樂通通有

「Pasar」一詞從波斯語演變而來,來印尼逛「巴剎」吃喝玩樂通通有
在印尼傳統市場販賣點心的攤販。Photo Credit: shutterstock/ 達志影像

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市場或市集的印尼文為Pasar。Pasar一詞從波斯語演變而來;巨港華人慣稱「巴剎」。巴剎有不同形式,例如專門賣魚、賣海鮮,稱作「魚巴剎」,印尼文Pasar Ikan。魚巴剎靠近港口,漁民捕撈上來的魚,立刻在魚市場拍賣,價格實惠、魚肉新鮮。

常民百姓離不開市場,舉凡生活用品、服飾、廚具、食材、新奇物品、娛樂等,市場都找得到。

我對印尼市場的印象是,兒時我父親曾在巨港傳統市場附近開店賣咖啡豆。偶爾,父親會帶我到店裡,有空時還帶我到市場逛街,喝椰子水,吃娘惹糕。

印尼四十年前,市場頗為傳統,通常馬路坑坑洞洞,路上常見泥巴,吵雜髒亂,各族群聚集,味道複雜。

如今,印尼的市場已逐漸擺脫髒亂。五年前我回印尼,有天表姊帶我到她家附近的傳統市場逛逛。抵達後,覺得煥然一新,不僅發現市場變得明亮、美觀,連地板也變得乾爽,空氣中少了臭氣沖天的腐爛味,各家攤販整齊擺放蔬果,井然有序。

事實上,不僅我表姊家附近傳統市場搖身一變。當今,印尼不少市場變得比以往整齊,有些市場從單純販售蔬果、肉類的傳統市集,轉而結合觀光,一到周末,人山人海,人們前往遊玩,品嘗特色美食等。

市場或市集的印尼文為Pasar。Pasar一詞從波斯語演變而來;巨港華人慣稱「巴剎」。巴剎有不同形式,例如專門賣魚、賣海鮮,稱作「魚巴剎」,印尼文Pasar Ikan。魚巴剎靠近港口,漁民捕撈上來的魚,立刻在魚市場拍賣,價格實惠、魚肉新鮮。

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位於印尼中爪哇,專賣魚貨的「魚巴剎」

印尼尚有水上巴剎,例如印尼南加里曼丹首府馬辰市(Banjarmasin)市場設在河上,是印尼著名的水上市場(Pasar Terapung),攤販利用舢舨販售蔬果、鮮魚、糕點等。

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Photo Credit: shutterstock/ 達志影像
位於印尼南加里曼丹首府馬辰市的水上市場(Pasar Terapung)
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