十字軍東征意外誕生的藝術：「摩根圖畫聖經」打破我們對於中世紀宗教藝術的刻板印象
我們想讓你知道的是
歷史課本上所提到的十字軍東征，多被描述為血腥殘忍的侵略行為，但是在刻板印象中的燒殺擄掠下，仍然誕生了獨特的藝術作品——十字軍聖經。法國卡佩王朝的路易九世（Louis IX of France, 1214-1270）在位時，非常熱衷於東方的戰事，雖然最終的結果都差強人意，但是這些在後人看來殘酷的戰爭，卻也促成了東西文化的交流，當然，視覺藝術也包含在內，而摩根圖畫聖經就是在這樣的歷史脈絡下所誕生的藝術作品。
文：蔚然
歷史課本上所提到的十字軍東征，多被描述為血腥殘忍的侵略行為，但是在刻板印象中的燒殺擄掠下，仍然誕生了獨特的藝術作品——十字軍聖經。
法國卡佩王朝的路易九世（Louis IX of France, 1214-1270）在位時，非常熱衷於東方的戰事，這位法國國王多次規畫及參與了十字軍東征，雖然最終的結果都差強人意，但是這些在後人看來殘酷的戰爭，卻也促成了東西文化的交流，當然，視覺藝術也包含在內，而摩根圖畫聖經【圖1】就是在這樣的歷史脈絡下所誕生的藝術作品。
俗稱摩根圖畫聖經（Morgan Picture Bible）的摩根圖書館手抄本M.638，是法國中古世紀的泥金裝飾手抄本（illuminated manuscript）的代表作之一，其中主要的43頁藏於紐約市的摩根圖書館（Morgan Library and Museum），剩下已知的頁數則散落在法國國家圖書館（Bibliothèque nationale de France）、加州洛杉磯的蓋蒂博物館（J. Paul Getty Museum）。
雖然我們仍然不清楚最初是誰訂製了摩根圖畫聖經，但是從其內容與編排看來，它最初的擁有者應該與法國卡佩王朝時期，路易九世的十字軍東征有些關係。
摩根圖畫聖經總共收錄了約莫340篇的舊約聖經故事，其中主要包含了亞伯拉罕、摩西、掃羅等猶太英雄以及聖戰的故事。不同於中世紀多數的手抄本聖經，翻開其內頁，色彩鮮艷的圖畫佔滿了羊皮紙，而不見密密麻麻的字句。
摩根聖經是以圖畫作為主要敘事工具的特殊作品，在圖片的四周則有三種不同的語言（拉丁文、波斯文以及猶太－波斯文）簡略描述圖畫的內容。
我們能從圖畫與故事內容一窺摩根圖畫聖經跟路易九世及十字軍東征的關係，正如前述所說，這本手抄本主要收錄了舊約聖經中關於猶太英雄的事蹟，這些故事主要描述了猶太人是如何受到了上帝的指令以及幫助，擊退了入侵的外族。
以第十三頁反面記載的英雄基甸為例【圖2】。在左上的格子中，基甸接受了上帝的指示摧毀了外族的異教神壇，右上則描繪了上帝以金色羊毛作為信物，指示基甸準備出征，下方的格內則是基甸領受上帝的指令，靠著三百名的兵力突破了外族的圍城記（士師記6-8）。
對於身處異地的十字軍來說，這樣的故事內容正是他們內心所需要的，對這些基督徒而言，他們是以上帝的名義打仗，並期待能夠從異教徒的手中奪回聖城耶路薩冷，這些舊約故事為這些信仰虔誠的戰士增添了信心，並使他們相信這場遠征是有所意義的；此外，摩根圖畫聖經也收錄了大量與大衛王有關的舊約內容，大衛王是希伯來的一代明君，但晚年卻犯下罪過，也因此摩根聖經內大衛王相關的故事，可能是為了給法國國王立下模範以及警示而出現的內容。[1]
摩根圖畫聖經跟傳統上的手抄本聖經最大的差異，在於圖片是獨立於文字之外的，因此摩根聖經的藝術家們設計了精巧的構圖以述說故事。以第四頁反面左上的罪惡之城的陷落舉例【圖3】。
根據舊約記載，為了懲罰索多瑪及厄摩拉兩個城市作惡多端的人民，上帝準備降下災罰，只有羅德一家人是上帝眼中的善人，於是上帝透過天使警告羅德盡速逃離城市，並交代他不可回頭。
然而在逃亡的過程中，羅德的妻子違背了上帝的命令，回頭看了一眼被摧毀的城市而變成了一根鹽柱（創世紀19:1-26）。這個故事的圖畫中，左邊是陷落的罪惡之城，右邊是羅德一家，朝著左邊看去的羅德之妻則僵硬地佇立在原地，藝術家以單色繪製這個角色，不但使得她與右方的人物徹底的區隔開來，也凸顯了她被懲罰變成了一根柱子的事實。[2]
另外，雖然摩根聖經像是四格漫畫一樣，是由一個個的格子將不同的敘事分隔開來，但那更像是作圖的參考與基準，藝術家在構圖時，時常跨越格線的限制【圖4】。尤其是在繪製戰爭的場景時，比方馬匹攻城戰的場景中，經常使用更大面積的頁面繪製，而這些生動的戰爭場景也告訴我們，藝術家對於當時的戰爭場面十分熟悉。
有趣的是，雖然故事內容是古老的舊約時代，但是圖畫中的戰士卻都是穿著中世紀歐洲的盔甲；另一個有趣的細節，則是人物手上的武器經常寫上當代名劍的名字。比方在掃羅的故事場景中【圖5】，有位騎士揮舞著刻有名字的劍：「IOIOUSE」，這個細節並非出於舊約的記載，這把劍其實是出現在中世紀著名的史詩羅蘭之歌（La Chanson de Roland）中，查理曼大帝所持有的名劍「歡樂」（Joyouse）。[3]
根據摩根圖書館的研究，這本聖經最初應該只有圖畫，文字說明應該是後人加上去的，也正是因為圖畫及文字並非同時製作，添加文字的人經常弄錯圖片內描述的故事。[4]
雖然這些附加的文字造成了一些誤會，但是也讓我們看見了摩根圖畫聖經的旅程。在法國路易九世過世之後，摩根圖畫聖經到了義大利，這時一位不知名的學者為它加上了拉丁文的解說。
到了十七世紀初，摩根圖畫聖經被當作外交禮物送給了波斯的阿拔斯一世（Shah ‘Abbas, 1571-1629），波斯文的解說也在此時放上了羊皮紙。而在波斯首都陷落於阿富汗的侵略後，摩根圖畫聖經落入了一位住在波斯的猶太人手中，他為這件精美的手抄經典，再次加上了新的文字。
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民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
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菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
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