首份「經濟動物」利用態度調查：近九成民眾不捨母豬遭狹欄圈養，超過六成認同應立法保障
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民調以格子籠蛋雞、母豬狹欄、乳牛圈養及弓魚等四種經濟動物問題為主軸，結果發現僅有二至四成受訪民眾了解相關議題，不過經說明後，高達七成五以上民眾皆認為這些飼養方式會對動物造成痛苦，其中民眾同理比例最高的，就是「母豬狹欄」。
環境資訊中心記者 廖禹婷報導
台灣動物社會研究會今（23日）召開記者會，公布「台灣民眾對動物經濟利用態度」的民調，結果顯示高達九成民眾表示能同理經濟動物的痛苦處境，還有超過六成民眾認為政府應透過法規或禁令，保障經濟動物福利。立委陳亭妃在記者會上表示，目前已正式提「促進友善畜牧水產養殖推動條例草案」，將推動立法補助，鼓勵農民轉型友善生產。
首次調查民眾對經濟動物態度，過半民眾認同應立法保障
過去針對民眾對於動物態度的調查範疇多侷限於貓狗，為了解民眾對經濟動物處境的認知，今（2022）年7月，台灣動物社會研究會（動社）委託政治大學選舉研究中心，執行全台第一份針對民眾「經濟動物」態度的民意調查。
此次民調以台灣四種經濟動物生產過程的處境與福利問題為主軸，包含格子籠蛋雞、母豬狹欄、乳牛圈養及弓魚。調查結果發現，僅有二至四成受訪民眾了解這四項動物福利問題，不過經說明後，有高達七成五以上民眾皆認為這些飼養方式會對動物造成痛苦，其中民眾同理比例最高的為母豬狹欄（88.5%）。
而民眾對於政府立法保障動物福利的看法，在四項調查皆超過半數，分別有58%及68%民眾認為應立法禁止格子籠及狹欄飼養蛋雞與母豬；也有75%及64%民眾認同乳牛及水產動物福利應該立法保障。台灣動物社會研究會研究員寸舫筑根據調查結果指出，雖然經濟動物離一般民眾生活較為遙遠，但台灣動保意識已越來越成熟。
企業逐漸重視動物福利，民調顯示消費者也高度支持動物福利產品
台灣目前已有許多企業逐步將動物福利納入企業社會責任中。舉例來說，家樂福就宣佈將在2025年時全面停售籠飼雞蛋，民眾未來走進家樂福僅會在架上看到友善動物的非籠飼雞蛋。
根據家樂福統計，2018年開始推動非籠飼雞蛋時銷售佔比僅有4％，到了2021年則成長至超過20％，若單以家樂福自有雞蛋品牌數據來看，銷售比更高達其中73.5%。
企業逐漸重視經濟動物福利，但是消費端的態度又是如何？此次民調則發現，消費者對於動物福利產品表現出正面態度。約有七成六的受訪者認為，動物福利應該被納入評價企業社會責任的標準；也有超過七成五的民眾表示，願意支持購買價格可能較高昂的動物福利產品。
雞蛋友善生產指南上路近十年仍有四成蛋農不知，農委會挨批缺乏政策引導
事實上，在國際間格子籠及狹欄已逐漸被淘汰。
寸舫筑說明，歐盟在1999年及2001年分別宣布廢除格子籠及母豬狹欄，並於2027年全面淘汰所有經濟動物的籠飼系統。韓國則是藉由完善友善轉型措施改善經濟動物處境。除了在經濟動物福利標準的訂定上，完整涵蓋蛋雞、豬隻、肉雞、乳牛、肉牛、山羊、鴨等多種動物，也建立友善生產驗證制度與標章，並在2018年修法要求蛋雞場最少需提供每隻雞750平方公分的空間。
雖然近年來各國加速推動友善經濟動物手段，我國農委會也訂有蛋雞、乳牛、豬隻的友善定義與指南，然而政策引導與落實的步伐卻被認為「落後國際一大截」。
寸舫筑指出，以蛋雞為例，根據2021年農委會普查結果，仍有四成以上農民不清楚早在2015年就已公布的〈雞蛋友善生產系統定義及指南〉，更有60%以上的蛋農不知道政府提供低利貸款給有意新設或轉型友善飼養的蛋農。寸舫筑批評，農委會缺乏明確政策宣示，以致於無法帶領產業走向永續、友善動物的方向。
現行法規遺漏友善飼養，立委將立法鼓勵畜禽水產友善轉型
雖然我國訂有《有機農業促進法》，希望促使國內發展有機農業及友善環境耕作，不過內容僅涉及「友善耕作」的輔導管理與推動，並未將「友善飼養」的範疇也一併納入。此外，我國現行的畜牧場申請、畜牧設施法規，及縣市畜牧場設置自治條例等規定，皆是針對高密度、高污染的慣行畜產所訂定，導致農民要轉型為友善飼養系統困難重重。
立委陳亭妃提到，為加速國內畜牧產業轉型，目前已正式提出〈促進友善畜牧水產養殖推動條例〉草案，將透過政策補助鼓勵畜禽水產友善轉型。他說，目前草案正在連署當中，預計下個會期可以正式送至立法院。
農委會畜牧處處長張經緯表示，農委會將全力支持相關法案推動。漁業署養殖組陳文深副組長也說，由於市場普遍存在「活魚較新鮮」的迷思，因此魚販才會透過活體弓魚配合消費者需求，目前已委請專家學者從魚類生理角度展開研究，希望未來能提出相關科學實證破除消費者迷思。
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責任編輯：丁肇九
核稿編輯：翁世航
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臺灣年輕科學家的幕後推手，李長榮教育基金會為優秀青年人才打造走向國際的舞台
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臺灣的年輕人才值得更多機會與資源，李長榮教育基金會作為一個拋磚引玉的角色，除了舉辦李謀偉科學論壇，讓年輕科學家能和國際頂尖大師進行交流，更辦理多項獎助學金計畫，希望能喚起更多人對人才教育的重視，並共同參與其中。
出於對人才培育的重視，李長榮教育基金會自創立以來，就以推動創新研究思維、促進產業與學術領域的交流互動為核心，開辦各式獎學金計畫與李謀偉科學論壇來幫助年輕世代。其中由李長榮集團總裁李謀偉與李長榮教育基金會董事長楊賽芬所贊助的「李謀偉科學論壇」（Bowei Research Conference, 以下簡稱BRC），更提供了讓年輕科學家能接觸到各國頂尖學者的機會，接受豐沛的知識洗禮。
李謀偉總裁在麻省理工學院求學期間，模塑了自己對於教育、知識傳授形式的想法。在回國後，更對臺灣年輕學子，因為受限於環境、經濟等條件而無法進一步打開國際視野、接觸到更多領先知識，甚至與世界級專家學者進行交流等，感到可惜。因此李謀偉總裁運用自己的資源，透過主辦BRC，將國際頂尖的科學家，帶進臺灣。
最高度期待的科學盛會，BRC李謀偉科學論壇
2023年舉辦的第三屆BRC，邀請到國際間最重量級的學者群來到臺灣，並交由科學諮詢委員會（Scientific Advisory Board, 以下簡稱SAB）負責推薦講者與規劃整個論壇流程。其中，SAB的主席，同時也是國際知名的化學家——Dr. Ehud Keinan，今年已是第二次參加BRC，他在談及論壇的意義，以及自己為此所投入的心力時，非常懇切地表示：「我人生中很大的一部分，都在為了幫助更多年輕科學家、為他們創造機會而努力，我不求取任何回報，只希望能夠為科學界與科學人才，打造一個更有活力的未來。」Dr. Ehud Keinan表示，當初他向李謀偉總裁建議，BRC應該要往更國際化、更高規格的形式發展，立刻獲得總裁的全力支持。
最初在廣邀國際學者參加時，由於是非常新鮮的嘗試，也不為人所知，許多專家學者們都是在再三請託之下才願意來到臺灣，但是經過了兩屆的經營與鑽研，成果逐漸發酵，BRC在國際間打響了名聲。「這些重要的學者，現在都非常樂意來參加論壇，甚至預約了明年（2024年）要再次來訪，這真的是非常令我們感到振奮和感動。」Dr. Ehud Keinan充滿期盼地說道。
李謀偉總裁也進一步說明BRC的目標，是希望臺灣年輕學子與世界最頂尖科學家的切磋能夠有更多靈感碰撞，並進一步發展為改善人類生活的關鍵。他補充說明，這樣的靈感碰撞，不是大家規規矩矩坐在會議室中就會出現，所以BRC從地點到議程的安排，都跟一般論壇不一樣，參考了美國戈登論壇的作法，選擇一個遠離都市紛擾的僻靜地點，讓所有與會者可以在這裡充分地放鬆、沈澱思緒。
在議程上，除了研討會之外，也會穿插安排休閒活動的交流時段。「我們邀請所有的學者和學生一起去健行、或騎自行車。在藍天白雲下，所有人都在很輕鬆自在的狀態中，自然而然地互動、談天。這是因為我相信，很多的靈感火花，就是在這個時候迸現。」李謀偉總裁認為這樣的安排，提供年輕學子一個跟大師們素面相見的絕佳機會，更是建立友誼、提高交流延續性的最好方法。
化學如何改變人類的生活，分子工程是科技新未來
第三屆BRC的主題為「The Magic of Chemistry」，議題聚焦在「New Frontier of Molecular Engineering – Electronic & Optical Materials（前瞻分子工程——電子與光學材料）」。針對這次的主題，Dr. Ehud Keinan分享，化學是事物的基礎，是滿足人類生活需求的科技中，最重要的元素。科學家發揮想像力，在自然生物、礦物，甚至化學元素中，找到可以模仿的靈感，再利用科學的方式重新整合這些素材，創造出了令人驚嘆不已的成果。
說到本次與會的科學家，Dr. Ehud Keinan興奮地介紹：「他們都是現今世界上，最重要、最有影響力的科學家。」包括諾貝爾獎、普里斯特利獎章（Priestley Medal）、威爾許獎（Welch Award in Chemistry）、沃爾夫獎（Wolf Prize）的得主們，或者擁有實力角逐這些獎項的科學家。
Dr. Ehud Keinan認為，對於年輕科學家來說，最好的刺激就是近距離的接觸這些大師，認識他們、了解他們的故事和思考的方式，從中獲得關於研究、科學、未來的種種啟發。「這是最高的學習，比起念任何理論，或者坐在課堂中記著一頁又一頁的筆記還要重要，你獲得的不只是知識，還有這個知識的發展過程。」
另外值得一提的是，本屆BRC所邀請的其中兩位學者，在論壇這段時間分別獲得了國際級大獎。科學諮詢委員翁啟惠院士，以醣科學的開創性研究，榮獲以色列化學學會Medicinal Chemistry Section（MCS-ICS）Barry Cohen藥物化學獎；而Jackie Yi-Ru Ying教授，則是成功將奈米科技與技術醫學結合，榮獲費薩爾國王國際科學獎（King Faisal Prize），成為首位獲得此項殊榮的女性科學家，Jackie Yi-Ru Ying教授在得知獲獎消息後，更俏皮地分享：「BRC is my lucky conference！」
多管道促進人才培育，讓世界看見臺灣年輕科學家
「我認為，對學生來說，不需要去要求他們有創意、有想法，因為這些事情並不是可以透過教導或學習而來的。對有志於從事科學的年輕人來說，只需要有自信，對自己正在做的事情與目標有信心。」自從15年前Dr. Ehud Keinan第一次訪問臺灣之後，他便時常因為教學或演講再次來訪。在他眼中，臺灣的學生們充滿了可能性，以及對知識的渴求。這就是為什麼他非常希望透過BRC，將大師們帶到臺灣，讓大師的身教和言教，給予學生們更多正面的鼓勵和刺激。
這樣的想法，和對於促進人才培育，無私挹注資源的李謀偉總裁不謀而合，因此這些年來，除了舉辦BRC，李長榮教育基金會也提供優秀人才更多獎勵管道，例如：優秀學生獎學金、李長榮博士生獎助學金計畫、李長榮碩士生獎助學金計畫等。李謀偉總裁特別提到：「教育是改變一個人的人生、改變一個社會最重要的動力。」這就是為什麼李長榮教育基金會，將持續推動各種研究活動，提供獎項、獎學金，希望幫助臺灣的年經科學家與學子，在研究與學習的道路上，能夠走得更自在、順遂。
