研究:吃飯看電視容易導致肥胖 但是「微胖」有益健康長壽

研究:吃飯看電視容易導致肥胖 但是「微胖」有益健康長壽
Photo Credit: m01229 @ Flickr CC By 2.0
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人類的大腦會記住吃飯的情況,若吃飯的時候分心,容易導致大腦忘記剛剛吃了多少,所以不專心吃飯的民眾比專心吃飯的民眾吃下更多的零食。

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自由報導,許多民眾習慣邊吃飯邊看電視,但這項習慣可能是導致肥胖的原因之一。英國最近有研究指出,吃飯的時候若看電視、玩手機的話,容易導致大腦分心,不易記起已經吃了多少,容易導致過量飲食。

英國《每日郵報》報導,英國伯明罕大學最近進行一項實驗,研究人員找來39名女性,並且將這些女性分成3組,然後讓這3組的女性們攝取一樣份量的午餐,但其中兩組在用餐的時候需要進行電腦遊戲的比賽,剩下沒有參與電腦比賽的那組只需要專心的吃飯,事後讓這些女性吃零食,發現贏得電腦比賽的那組比專心吃飯的那組多吃了7成的零食。

研究人員也針對63位民眾進行上述類似的實驗方法,給與這些人同樣的麵包和湯,然後一些人專心用餐,一些人則邊吃邊看電視,結果發現用餐時看電視的民眾在事後比沒有看電視的民眾多吃了19%的餅乾。

東網報導,最後的實驗是讓測試者幻想看着另一個自己或萬人迷貝克漢吃飯,結果前者吃零食的分量大為減少。伯明罕大學的研究人員指出,因為人類的大腦會記住吃飯的情況,若吃飯的時候分心,容易導致大腦忘記剛剛吃了多少,所以不專心吃飯的民眾比專心吃飯的民眾吃下更多的零食。該研究早前已刊在《食慾》期刊。

Photo Credit: Reuters/達志影像

自由報導,另一項聖路易大學醫學院研究發現,「微胖」能讓人體更加健康,甚至能減緩老化,降低罹患老人痴呆的風險。因為人體內脂肪組織分泌的酶NAMPT,能控制腦部活力及腦部對缺乏食物的反應。酶NAMPT不足,腦部下視丘可能無法維持必要的能量。

下視丘擔任體內調節體溫、睡眠週期、心跳血壓、口渴和食慾等生理機能非常重要的角色。科學家認為,如果身體沒有理想脂肪含量,會影響腦部控制新陳代謝和老化的重要部分。

中時報導,科學家以老鼠研究為例,NAMPT分泌量高的老鼠,體能活躍,不容易感到飢餓,即使短暫進食也不會有影響,但脂肪組織無法分泌NAMPT的老鼠,下視丘只擁有少量燃料,體能生命力則銳減。研究人員推測這可能是人類天生的生存機制,如果身體得不到足夠的養分和食物,腦部便會和脂肪合作,想辦法讓身體保持活命。

主持研究的今井真一郎教授說,他們還不知道這種標準高低,或每個人的標準是否不同,但至少從老鼠進行的實驗顯示得知部分有用訊息。研究中也可得知,催化物質NMN,可以暫時提高這些老鼠的體力活動,今井教授也正在研究NMN是否可用以對付與老化有關的疾病。