如何預防「阿茲海默症」和「額顳葉失智症」?你需要優質睡眠來清除Tau蛋白

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當Tau蛋白因為年紀、基因突變、疾病、或是大腦損傷時,讓大腦運作原理的高速公路網就會如電影場景般,一一崩壞。而正如電影裡的世界末日的場景般,當高速公路網崩塌到不可收拾的地步時,透過高速公路傳送營養與資訊過活的腦神經細胞就死掉了。這也是為什麼在流行美式足球(football)的國家中,早發型的失智症比例偏高。
好萊塢動作巨星布魯斯威利(Bruce Willis)自去(2022)年春天發現有失語症的問題宣布息影後,前一陣子確定被確診罹患「額顳葉失智症」(frontotemporal dementia,簡稱FTD)。
大部分的人可能只知道阿茲海默症,但其實失智症不是只有阿茲海默症而已,FTD其實也是常見的早發型失智症之一,而這兩種類型的失智症其實有著歷史上的淵源,也有病理上的連結;Tau蛋白的異常堆積正如橋梁一般,連結了許多大腦退化疾病,包跨了阿茲海默症和FTD。
阿茲海默症是由德國醫師Alois Alzheimer在臨床上的發現與報導而命名,而FTD是先在1892年由Arnold Pick醫師統整臨床上的發現,並在這位德國醫師Alois Alzheimer的研究中,找到更進一步的大腦異常特徵。
Alois Alzheimer醫師也在他的研究中指明FTD與他在1911年發表的阿茲海默症,有很不一樣的臨床表現:通常阿茲海默症非常明顯的病徵是記憶力衰退,並且對時間、地點和人物的辨認出現問題;而FTD則以語言能力上的退化為顯著,且常有人格變化和喪失對行為的控制力。
換句話說,FTD的失智症患者在疾病發病早期時,他們的記憶和生活自理上比較不受影響,但因為額顳葉是大腦控制語言與行為重要的區域,所以額顳葉退化的FTD失智症患者這時常常會有說話變得不流暢、費力、命名困難等漸進性退化現象。在人格的變化上,FTD的失智症患者可能變得失去同情心、脾氣暴躁、反社會人格等。網路上FTD的科普文章多著重在這裡,有非常詳細的列表,這裡就不贅述了。
連結多種腦部重要疾病──什麼是Tau蛋白?
前面說到,Tau蛋白的異常堆積,在包含阿茲海默症和FTD等許多大腦退化疾病非常容易見到,那Tau蛋白究竟是什麼?這要從一點神經生物學的基礎說起。
大家都知道我們的大腦是非常複雜的網路,常常被比喻為橫縱交織、高低交錯高速公路網,而上面的車輛載者不同神經傳導物,必須在一定的出口離開交流道,或是從一號高速公路轉到二號高速公路,才能將神經傳導物在對的時間送到對的地方,保持大腦的正常運作。
當我們不好好睡覺時,或是缺乏睡眠時,高速公路上就會出現不必要的垃圾障礙物或是沒有保養的老爺車,擠塞原本應該通順的高速公路網,也就讓我們的思考變慢,記不住事情。喝酒嗑藥會讓載者不同神經傳導物車輛下錯高速公路,或是發生車禍,讓大腦功能下降,人也變得不像是平常的自己。
高速公路的路本身,在大腦的神經細胞裡,是由一種叫做「微管蛋白」(microtubule)的特殊細胞骨架組成。當微管蛋白不穩定時,讓大腦好好運作的高速公路網就會變得搖搖晃晃很不穩定。Tau蛋白就像是支撐高速公路骨架的橋樑一樣,當Tau蛋白因為年紀、基因突變、疾病、或是大腦損傷時,讓大腦運作原理的高速公路網就會如電影場景般,一一崩壞。而正如電影裡的世界末日的場景般,當高速公路網崩塌到不可收拾的地步時,透過高速公路傳送營養與資訊過活的腦神經細胞就死掉了。
這也是為什麼在流行美式足球(football)的國家中,早發型的失智症比例偏高。當大腦不斷地被撞擊,就增加了Tau蛋白脫離微管蛋白的機會,也就增加了腦神經死亡的機率。
脫離微管蛋白的Tau蛋白就像是樂高一樣,彼此會以勾狀的方式堆疊在一起。再說深一點,當Tau蛋白樂高一樣推起來時,最上面那層的Tau蛋白和最底層的Tau蛋白能量最高(亂度最低),為了降低能量達到安穩的狀態,最上面那層的Tau蛋白和最底層的Tau蛋白,會非常容易跟其他結構正確而不容易堆起來的Tau蛋白交互作用,並改變這些原本結構正確的Tau蛋白成為推積型的Tau蛋白。
這個特性讓Tau蛋白有越疊越多的趨勢,於是當疾病發展到後期時,病人大腦中有大量類澱粉瘢塊和神經纖維糾纏的病理(tauopathies)。
基因突變或是老化則是常常會改變Tau蛋白的結構 (在DNA層次或是後蛋白修飾層次),讓Tau蛋白容易脫離微管蛋白,且自己堆疊的黏度增高,於是就會透過前面所說的樂高原理,容易形成一坨Tau蛋白組成的推積物,沉澱在腦神經細胞中,進一步的增加腦神經的負擔,加速死亡。

進一步想,如果能有效抑制Tau蛋白組成的推積物或是沉澱在腦神經細胞中,是不是就能成為抵抗貌似不可逆的大腦退化疾病呢?完全就是這麼一回事。基因治療、免疫療法等現在火紅的生醫技術,就是希望能在在DNA層次或是後蛋白修飾層次上,阻止Tau蛋白推積和沉澱。 這些研究目前都還在臨床試驗中,未來性很高,但目前還沒有公認的療法問世。
把掉下來的Tau蛋白從大腦中清掉?你需要優質睡眠
作為具有睡眠、生理時鐘與大腦疾病研究背景的老王還是要提醒大家,千萬別小看了大腦在睡眠時,清除垃圾物的能力。把掉下來的Tau蛋白從大腦中清掉也是之一。舉個例子:
當實驗老鼠被限制該睡的時候不能睡時,實驗鼠的腦中的Tau蛋白是基礎值的兩倍;如果是以人為測驗對象還會看到這麼高的數據嗎?
在2019年發表的研究中,研究團隊測試了14位年齡介於30-60歲的受試者, 其中七位是能好好睡覺的控制組,另外七位為睡眠剝奪的實驗組。換句話說,在測試期間中,當控制組能好好睡上約6.7小時的時候,實驗組只有22分鐘。在這樣的情況下,研究團隊發現睡眠被剝奪的實驗組的腦脊液中的Tau蛋白,增加了超過50%。
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10大必買南投伴手禮

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地址:南投縣集集鎮成功路258號
電話:049-2760770
營業時間:假日09:00-18:00、平日09:30-17:30
4. 天子舒芙蕾
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地址:南投縣埔里鎮慈恩街11號
電話:0965-103912
營業時間:假日10:00-19:00、平日 11:00-19:00
5. 久保田烘焙坊
人氣經典商品:咬人貓麵包
位於溪頭旁妖怪村內的「久保田烘焙坊」,是間與眾不同的麵包店。店內「咬人貓麵包」,採用美日現採的新鮮咬人貓葉片,搗成汁液加入麵糰中,再以獨家秘方提味,創造出溪頭人氣商品。咬人貓麵包的出爐時間為早上10:30及下午14:30,出爐前半個小時開始排隊,快出爐前才會發放號碼牌,由此可見其熱銷程度。「咬人貓麵包」外面有一片咬人貓葉,內餡為燻雞起司口味,麵包柔軟又好吃,一個售價30元。店內還有其他KUSO的商品,例如免万炭、塞里涼、狗始糖……等,皆是溪頭必買伴手禮。
地址:南投縣鹿谷鄉興產路2-3號
電話:049-261 2121#151
營業時間:10:00-19:00
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台灣名產,最知名的鳳梨酥品牌「微熱山丘」,其發源地就在南投,位於139縣道旁的「微熱山丘三合院店」正是創始店。因其採用南投八卦山種植的土鳳梨,內餡酸甜。鳳梨酥在台灣以冬瓜替代鳳梨入餡已行之有年,微熱山丘卻大膽採用土鳳梨做餡料,還鳳梨酥本色,沒想到意外掀起一股土鳳梨酥熱潮。到微熱山丘品嘗鳳梨酥,除了可免費享用一塊鳳梨酥,店家還貼心附上一杯熱茶,在充滿懷舊氣氛下的三合院民宅中,拋開俗務,盡享一片寧靜。
地址:南投縣南投市鳳山里八卦路1100巷2號(139縣道)
電話:049-2292767
營業時間:10:00-18:00
7. 日月潭田園紅茶手工蛋捲
人氣經典商品:紅茶手工蛋捲
日月潭紅茶馳名國際,紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽四大品系,各有特色、韻味十足。近年來紅茶相關加工品在業者創新包裝下,如雨後春筍般在市場熱銷。這款「日月潭田園紅茶手工蛋捲」位於日月潭水社碼頭附近的中興停車場旁,招牌口味為日月潭紅茶蛋捲。每個蛋捲都是現場手工製造,多層次口感,香酥鬆脆,香氣十足。除了招牌紅茶口味,還有芝麻、咖啡和原味等,現場還可試吃,是到日月潭旅遊必買伴手禮之一。
地址:南投縣魚池鄉水社村中興路 38-2號
電話:049-2855538
營業時間:假日09:00-18:30 平日09:30-18:00
8. 久味大姐手工麻糬
人氣經典商品:招牌金條麻糬
南投草屯知名排隊名店非中山街上的「久味大姐手工麻糬」莫屬了!來到現場就能看到店員手工包麻糬,因人數實在太多,還設置自動點餐機。店內超人氣產品「純金金條長條招牌麻糬」,招牌是寫「綜合口味」,但意外的是所謂的「綜合」不是三種個別口味,是一顆就包了三種口味。長條麻糬外面裹上古早味花生磨成的花生粉,裡頭則有熬煮成綿密的萬丹紅豆泥+芝麻花生內餡,麻糬軟中帶Q不黏牙,難怪每人都是一次3至5盒購買。
地址:南投縣草屯鎮中山街201號
電話:049-2333996
營業時間:05:30-21:00
9. 果丘in
人氣經典商品:白木耳吸凍飲
果丘in位於南投埔里,是台灣少有的「膠質果凍補充包」專賣店。其補充包方便攜帶、即開即飲,精心的吸嘴設計更讓你輕輕一吸,就能嘗到白木耳的Q彈滑順!果丘in採用埔里好水培養的白木耳。每顆都富有膳食纖維及天然的植物膠質,飲用時不只解饞護胃,還更能養顏!口味部分,除了冰糖原味外,還結合南投在地食材,提供如埔里老茶廠紅茶、大坪頂百香果、信義青梅、南投鳳梨以及季節限定的桑椹等多種口味。告別不健康的碳酸飲料,享瘦一下,來包健康的白木耳吸凍飲吧!
地址:南投縣埔里鎮自強路188號
電話:049-2902939
營業時間:10:30-18:00
10. 日香食品廠
推薦商品:冬筍餅
竹山除了知名的冬筍、紅番薯外,還有一項外地人必買的伴手禮「日香冬筍餅」,其已成為冬筍餅的代名詞。日香由創辦人吳萬居先生於63年成立,已傳承三代。日香將地方特色農產品融入麵粉當中,以獨家傳承香料,油炸成香脆可口、風味絕佳之餅乾,目前主力產品為冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅,還有香菇酥、牛蒡餅、海苔餅等,其特色為將農產品特殊加工保留其香味於餅乾之中,口感獨特。目前產品已行銷到全省名超市、觀光區。
地址:南投縣竹山鎮集山路3段207-6號
電話:049-2642540
營業時間:8:00-17:00
以上廣告由南投縣政府農業處提供。