火鍋養肥人?中國肥胖人口全球第二多

火鍋養肥人?中國肥胖人口全球第二多
Photo Credit: momo flickr CC BY 2.0

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《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升的原兇乃是中國菜式中重油重鹽,尤其是火鍋及烤肉。

文:劉澤謙

中國肥胖人口持續攀升,更出現低齡化問題。《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升,與內地民眾的飲食習慣有莫大關係。

根據中國衞計委早前發佈的《中國居民營養與慢性病況報告(2015年)》,指中國人超重及肥胖的問題嚴重,脂肪攝取量過多,但進食蔬菜及水果數量則有所下降。據報告顯示,內地成年男性2012年的超重率為30.1%,肥胖率則為11.9%,比2002年上升了7.3%。

Photo Credit:  Tony Alter @ Flickr CC BY 2.0

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英國醫學期刊《柳葉刀》(The Lancet)則刊登美國大學所研究報告指出,就肥胖總人數而言中國已躍升為「肥胖榜」二哥,共有4,600萬人。中國社科院主任更指,中國12%的兒童都超重,肥胖已漸趨低齡化。

墨西哥肥胖率全球最高

肥胖總人數最多的是美國,共有7,800萬人。雖然肥胖人口最多的國家是美國,但聯合國最新一份發佈的肥胖率報告,墨西哥以32.8%人口屬肥胖佔領榜首,美國只得31.8%「屈居」第二。

英國《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升的原兇乃是中國菜式中重油重鹽,尤其是火鍋及烤肉,「富裕生活令他們每餐放更多的油,這才是真正的原兇,多油及多鹽的食物,好像火鍋及烤肉」。

火鍋及烤肉是原兇

環球時報引述中國農業大學副教授朱毅,指不少內地人認為食肉是生活富足的象徵,但食肉文化的普及亦引致其他心血管疾病,如高血壓,心臟病等。《柳葉刀》上月亦發報告指出在過去20年中國糖尿病患者人數就增加了56%。每10萬人中,中國的糖尿病患者就有6,480人,直逼美國的6,630人。

核稿編輯:歐嘉俊


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