火鍋養肥人？中國肥胖人口全球第二多

文：劉澤謙

中國肥胖人口持續攀升，更出現低齡化問題。《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升，與內地民眾的飲食習慣有莫大關係。

根據中國衞計委早前發佈的《中國居民營養與慢性病況報告（2015年）》，指中國人超重及肥胖的問題嚴重，脂肪攝取量過多，但進食蔬菜及水果數量則有所下降。據報告顯示，內地成年男性2012年的超重率為30.1%，肥胖率則為11.9%，比2002年上升了7.3%。

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英國醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet）則刊登美國大學所研究報告指出，就肥胖總人數而言中國已躍升為「肥胖榜」二哥，共有4,600萬人。中國社科院主任更指，中國12%的兒童都超重，肥胖已漸趨低齡化。

墨西哥肥胖率全球最高

肥胖總人數最多的是美國，共有7,800萬人。雖然肥胖人口最多的國家是美國，但聯合國最新一份發佈的肥胖率報告，墨西哥以32.8%人口屬肥胖佔領榜首，美國只得31.8%「屈居」第二。

英國《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升的原兇乃是中國菜式中重油重鹽，尤其是火鍋及烤肉，「富裕生活令他們每餐放更多的油，這才是真正的原兇，多油及多鹽的食物，好像火鍋及烤肉」。

火鍋及烤肉是原兇

環球時報引述中國農業大學副教授朱毅，指不少內地人認為食肉是生活富足的象徵，但食肉文化的普及亦引致其他心血管疾病，如高血壓，心臟病等。《柳葉刀》上月亦發報告指出在過去20年中國糖尿病患者人數就增加了56%。每10萬人中，中國的糖尿病患者就有6,480人，直逼美國的6,630人。

• 肥胖人口全球第二多火鍋養肥中國人（蘋果）
• 32.8%人肥胖墨國全球第一（蘋果）
• Obesity rises in China: survey （Global Times）
• Fat is a cultural issue for ever-expanding China（ft）

核稿編輯：歐嘉俊