全球「機師荒」:未來20年預計新增55萬名機師,亞太地區需求最多

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華航表示,今年預計徵選並培訓10名機師,錄取後的培訓機師經過2年訓練考核即成為合格副機師,屆時平均薪資可達近20萬元。
根據美國波音公司(Boeing)最新公布的報告,相較去年預測,全球市場對於機師的需求增加4%,意味著商業航空界進入「機師荒」,未來20年內約需招聘並訓練55萬8000名新機師,才足以應付日益成長的空中旅遊需求,其中又以亞太地區所需新增的機師最多,達22萬6000名,占整體需求的4成左右。
除了機師之外,未來20年內也預期將新增3.8萬架新的商業航空飛機,還得聘請60.9萬名飛機維修技術人員,對此,波音飛行服務(Boeing Flight Services)副總裁卡貝利(Sherry Carbary)指出,目前包括飛機製造商、航空公司、訓練設備製造商、法規機構和教育單位在內,都上緊發條準備應付全球市場對航空專業人士的需求,沒有單一公司能獨自面對這項挑戰。
中央社報導,在波音這份報告中,北美和歐洲地區機師需求僅次於亞太,並列第2,預估未來20年都需新聘9萬5000人。再來是中東地區預計增加6萬名機師、拉丁美洲地區4萬7000名、非洲地區1萬8000名和俄羅斯/獨立國協的1萬7000名。
新技師方面,北美需要新增11萬3000人,排名第二,緊接是歐洲地區預計新增10萬1000名技師、中東地區6萬6000名、拉丁美洲地區4萬7000名,及非洲和俄羅斯/獨立國協總共需新增2萬2000名技師。
法新社報導,日本國土交通省官員今年2月間也表示,有鑑於旅客暴增和廉航公司的崛起,導致日本「機師荒」特別嚴重,航空公司去年甚至被迫取消數千個航班;因此日本打算鬆綁法規,讓民航機師能執勤到67歲,藉此在短期內緩解機師不足問題。

Photo Credit: JoshuaDavisPhotography @Flickr CC BY SA 2.0
聯合報導,亞太航空需求日增,但機師離職率高,每年的人力缺口高達9,000人,有大型航空公司化危機為商機,成立專門訓練飛行員的航校供廉價航空業者使用,既能協助同業,也為自身帶來穩定收益。
例如日本全日空(ANA)就嗅到商機,與飛鳥航空等業者共同設立「汎美國際飛行訓練中心(PIFTC)」,去年9月開始營運,目前已有10家以泰國為主的廉航業者在此進行培訓。此外,新加坡航空也和飛機製造商空中巴士公司(Airbus)合作,計劃於2016年在新加坡成立「空中巴士亞洲訓練中心」(AATC),預計每年向一萬名以上學員提供訓練服務,滿足亞太地區機師培訓的需求。
中時報導,面對機師和空服員大缺口,台灣包括華航、長榮、復興及威航等公司都祭出優渥薪資和福利,全力召募機師、空勤、地勤人員,深怕延誤商機。華航表示,今年預計徵選並培訓10名機師,錄取後的培訓機師經過2年訓練考核即成為合格副機師,屆時平均薪資可達近20萬元。
不過,一名飛行經驗超過20年的華航機長就坦言,面對中國航空業動輒月薪30萬元的條件,台灣機師目前薪資約在20多萬上下,「會留得住人才才怪」。更有資深業界人士指出,若中國對台灣機師持續挖角的情況不解決,台灣航空業未來恐會面臨更嚴重的人力短少問題。
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簡單卻不簡單的美味,全靠製作的用心!晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司,讓早餐開啟焙感朝氣的一天

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晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單,卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司,就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。

晨光土司簡單的美味,來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」,特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉,當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時,糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化,將水分緊緊抓在澱粉分子裡,讓土司體富含水分,口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後,再以0~7℃低溫熟成12小時,這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖,讓晨光土司吃起來香甜。

晨光土司不只講究在糯米湯種工法,更特別使用三段壓延工法處理麵團,讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐,烤出皮薄均勻的細緻質地;烤完接續進行分段式冷卻,讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。

每一步用心的製作步驟,讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味,也讓吃到晨光土司的人,能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司,讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」,擁有簡單的美味,直接單吃土司,每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地,加上小麥甘甜香味,不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣?那就用晨光嚴選土司製作三明治,只要簡單加上幾片美生菜、起司,就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。

晨光土司的三款調味土司,則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾,為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次,是吃過肯定會驚艷的美味。

有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」,使用特選奶油調和關鍵煉乳配方,還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香,咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡,也非常適合搭配咖啡一起享用。

添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」,不只有堅果酥脆與莓果酸香,額外添加精心調配草莓泥於土司體中,讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片,開啟焙感朝氣的一天。

特有糯米湯種工法、多種講究製作技術,讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟,令人回味再三。現在,就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源,創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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