入住方塊屋、在屋頂瑜伽…...走訪歐洲三間青年旅社體驗真正厲害的「服務創新」

入住方塊屋、在屋頂瑜伽…...走訪歐洲三間青年旅社體驗真正厲害的「服務創新」
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「便宜,不等於廉價;想像,不止於想像。」謹獻給所有創新空間、青年旅社喜愛/經營者。

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「廚房裡的所有設備,冰箱、鍋具你都可以使用,包含提供的義大利麵食材。」青年旅社櫃台人員和我解釋。

「啊?」

當下我真的睜眼說出「啊?」的中文,因為實在太驚訝了。

我在瑞典斯德哥爾摩(Stockholm)。這一回將橫越鹿特丹(Rotterdam)、柏林(Berlin)現場,我換到的是三家青年旅社的服務創新巧思。

1. 斯德哥爾摩:夜間播放當地出品電影/義大利麵原料供住宿客發揮料理創意,交流情感
北歐極簡風格洋溢斯德哥爾摩青年旅社空間|Photo Credit: 換人

簡單辦完Check-in手續後,我隨意開始往青年旅社City BackPackers內部走晃。北歐簡約風格點綴著各處公共空間,擺設簡單大方,絲毫不因價格低廉而隨便應付了事。旅社附設咖啡館門一打開來,典雅別緻的空間陳列,「美,真是美。」我忍不住讚嘆。

和吧台人員聊起天,他笑著告訴我,「每到晚上九點,餐廳會轉變為夜間電影院。」週一到週日播不同的電影,這些片的共同點是,「他們都是瑞典曾獲得奧斯卡外語片、或歐洲各大影展獎項的電影。」

附設咖啡館亦為北歐簡約風格裝潢,夜間搖身一變為電影院|Photo Credit: 換人

「我們希望讓這些難得拜訪瑞典的旅客,有機會直接在當地體驗瑞典藝術,電影是很重要的生活寫照。」吧台人員補充。

City BackPackers的服務巧思不僅如此,公共空間的廚房別有洞天。

走進廚房,最顯眼者莫過於一桶義大利麵,入住旅客皆可免費取用。然而,千萬不能小看這一桶義大利麵原料,它仿佛是一桶顏料,供各國旅客自由發揮料理。原來,這是旅社的貼心服務之一。由於瑞典(北歐)的物價水平較高,對於多為背包客的入住旅客,在外消費吃喝並不便宜。大家習慣到附近超市買生鮮食材,回旅社廚房自行烹飪。

青年旅社廚房與用餐具,往往扮演聯繫各國旅客交流的重要角色|Photo Credit: 換人

入住的三天夜裡,每天我皆能發現以義大利麵為主食,不同的料理方式。拌肉醬、配沙拉……隨著不同國家的飲食習慣而有豐富變化,彷彿各國美食博覽會!我下定決心:「離開前一定要做出自己風格的義大利麵」第二晚買了肉醬、四季豆、瑞典牛肉丸拼湊而成,味道還行。第三晚我則不可思議在冰箱裡,發現神奇的醬料—XO干貝醬,「應該是先前入住台灣旅客帶不走留下的」,標示寫明它來自台中龍井。

就這麼我在異地與家鄉味道相遇。第三晚,我僅簡單燙熟義大利麵,熱過XO干貝醬,將兩者相拌即大功告成。當XO干貝醬味道四溢時,廚房裡所有人都回過頭看,包含在餐桌上認識的法國人與加拿大人,他們從沒見過這樣的組合,也是第一次聞到XO干貝醬。從他們的表情看來,我很清楚美食創意大賽這一回合,贏了!

各國、各式烹調義大利麵的方式,也促成旅客交流契機|Photo Credit: 換人
2. 鹿特丹:拜訪建築大師的名作是不夠的,直接入住才過癮
拜訪鹿特丹必定造訪的方塊屋,如今有不同體驗選擇|Photo Credit: 換人

對於許多喜歡現代建築、設計者,鹿特丹仿佛一座天堂。這座城市裡到處可見風格前衛、形狀大膽的建築物,包含享譽全球的方塊屋Kijkkubus),由建築師Piet Blom設計,以樹的結構為靈感出發,每間房子都像是一棵樹,而整個社區及和宛若森林。

想不到在方塊屋裡,竟也藏著一間青年旅社。於此,可以輕易靠近建築本身-直接睡進方塊屋,雖然只是簡單的床舖擺設,但清晨,被頂上從特殊方塊窗戶灑進的光線喚醒,仍是一大美好記憶!

鹿特丹青年旅社房間內部,方塊屋窗戶獨樹一格|Photo Credit: 換人
3. 柏林:數位產品皆提供租借服務,甚至開放屋頂瑜伽

入住前我對Circus Hostel既抱持很大的期待。「位於創意之都柏林的hostel,會是什麼樣子的呢?」不出所料,旅社的環境充滿設計感的擺飾,像是一組策展,並提供多種創意工作坊、導覽的手冊。「推薦你參加這個史塔西導覽,將一覽柏林當年東德留下的史塔西工作大樓、導覽人員也會帶大家看史料,更瞭解當時東德時空……」工作人員說著。

柏林青年旅社陳列多種新銳藝術作品|Photo Credit: 換人

那時我眼睛同時盯著另一個廣告單-「柏林圍牆塗鴉藝術工作坊」,工作坊將由專業的塗鴉客,先帶大家走訪柏林的塗鴉聖地、解釋柏林塗鴉藝術史,最後提供一小塊畫布,讓參與者嘗試塗鴉。

工作人員接續補充,任何架上看到的數位產品皆提供租賃使用,然後若有機會,也很歡迎你上屋頂,「跟著柏林一起瑜伽」,費用僅僅2歐元,卻是一次特殊體驗。

青年旅社提供數位產品租賃,甚至屋頂瑜珈體驗|Photo Credit: 換人

實際上全球各地不僅歐洲,越來越多青年旅社,不再只是「自己鋪被收拾、與別人共用浴室,睡一晚就快快走」的留宿地而已。越來越多經營者懂得為產品加值,透過不同體驗服務創新,吸引各國旅客投宿。對於經營者而言,除增闢舒適交誼空間外,如何掌握共享交流特性,延伸俱有當地特色的體驗服務,是一大挑戰、卻也是一大實踐想像可能。

「便宜,不等於廉價;想像,不止於想像。」謹獻給所有創新空間、青年旅社喜愛/經營者。

責任編輯:翁世航
核稿編輯:楊士範

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