我們想讓你知道的是
黎巴嫩片之於阿拉伯人,就如港片之於華語世界。這次要介紹的是黎巴嫩美女導演Nadine Labaki自導自演的《焦糖人生》。細膩的畫面,貝魯特的街景,女人的風情,法語夾阿語的優雅,配上交織的故事,帶你進入黎巴嫩的女人心。
*本文內含劇情,若您有被雷的顧忌,建議您觀影後再行閱讀
要瞭解一個文化,看他們的電影是一個快狠準的方式。
埃及、黎巴嫩片之於阿拉伯人,就如港片之於華語世界。先前介紹過關於埃及性騷擾電影《678》,這次要介紹的則是黎巴嫩美女導演Nadine Labaki自導自演的《焦糖人生》。細膩的畫面,貝魯特的街景,黎巴嫩女人的風情,法語夾阿語的優雅,配上交織的故事,帶你進入黎巴嫩的女人心。
Posted by 佳映娛樂 on 2010年5月3日
這部電影以黎巴嫩首都貝魯特一家叫做「女人心事」的美容院為主軸。剪髮做造型外,中東女性的美容院多半提供「蜜糖除毛」:將糖煮得濃稠黏膩,一拉一撕間,象徵著劇中五個不同世代女人的親密交情。
中東美容院就像是男人的咖啡廳,男人抽水煙、看足球,女人們則做指甲、聊八卦,話題總圍繞著男人、家庭、生活瑣事打轉。從愛情、親情到友情,關係就像那黏稠的焦糖,糾纏在年輕的嬌豔的Layale、即將嫁為人妻的Nisrine、男人味的Rima、已經遲暮卻不服歲月的Jamal、一輩子照顧身心障礙姊姊的裁縫婆婆Rose五位主角間。
Layale愛上了有婦之夫,每次的見面都是興奮、得來不易的片刻幸福。她用盡所能地付出,傻傻地相信、默默地等著男子放下家庭,與她終成眷屬。然而身為虔誠基督徒的她,情婦這角色除了不被社會接受,更無法抬頭面對自己的家人。看著出現在美容院的正宮妻子,興高采烈地談論她為先生準備的驚喜派對:「我邀請所有他愛的人來家裡,親人和朋友,他一定會很開心!」我想她最終是醒了。
Nisrine就要成為人妻,這才道出了心中難以放下的大石─未婚夫並不是她的第一位王子。對於這對虔誠的穆斯林伴侶而言,這是件難以接受的事。扛著心中包袱的她,左右為難,不知道是否該向先生誠實以告,或是像部分黎巴嫩女孩一樣,去做處女膜修復手術,帶著這個包袱繼續走下去。
從那位美麗優雅的美容院客人出現後,Rima眼中就閃著光芒。像是許多一見鍾情的閃電一般,戀愛氛圍悄悄地環繞在她中性的臉龐上。在「長髮就是美」的中東審美觀中,她卻為那女孩剪去了柔順的髮絲,跟著她輕快地踏著步伐,跨向嶄新的人生。
遲暮的Jamal用盡各種方法抓住青春的尾巴,從年輕時嚮往、卻未能闖出一片天的演藝星夢,到現在依然不想向歲月認輸,昭告天下「老娘還是少女」。看她不斷試鏡,和在自己臉上動手腳,假裝還有月經等行為,不禁讓人反思,在這樣的社會中,成為「老女人」會是什麼樣的感覺?
Rose與失智姊姊Lili相依為命,默默地照顧姊姊,此生只想奉獻給家人,安安穩穩別無所求。直到某天有位老紳士出現,帶來了她期待中的戀愛。為了這場約會,她踏入美容院精心打扮自己;但同時她的內心卻在掙扎,年邁的姊姊怎麼辦呢?自己的愛情又怎麼辦呢?
五個故事,喚起我在中東生活的經歷
比起澳洲和台灣,阿拉伯社會相較之下還是男女有別。我在那始終無法打入男子的生活圈,但換個角度看,我卻更了解女孩們的小世界。
除毛,這是女孩間重要的事。中東的除毛秘方,製作方法是把加熱的糖、水及檸檬汁混合,熬煮成充滿延展性的焦糖。導演嘗試將這個秘方帶到電影裡,熱熱的焦糖,甜中帶鹹、鹹中帶酸,儘管美味,卻也可能會燒燙自己,如同女人在生活中面對愛情、家庭、婚姻、青春等種種甜蜜的負擔。
我剛到突尼西亞的第二個星期,就被朋友拉進了家庭式的女性沙龍,被迫除了鼻毛、鬍子、腳毛。在沙龍除毛時,可說是最赤裸的時刻,像是暴露出某種私密,並將之交予外人。同樣地,在這樣的氛圍中,女孩們更願意打開心房。女人與女人開始交心,分享彼此的過去、愛戀、擔憂、夢想等等,關係緊密如那濃到化不開的焦糖。

Photo Credit: Corbis/達志影像
我也想起在突尼西亞的一位女生朋友,那年她才27歲,家裡住在某個小鎮。因為工作關係,自己到首都突尼斯(Tunis)和親戚一起生活。她是一個笑眼常開、充滿朝氣的女孩,但讓我不解的是,每每和她去咖啡廳聊天時,五句常有三句離不開她認識的男生:網路上的法國男孩昨晚和她視訊、她不知道另一個美國男子怎麼會三天沒回她訊息……。
有天她卻忽然淚崩。原來,家裡為她著急下半生的幸福,卻壓得她喘不過氣來。27歲在我們眼裡或許正值女生的黃金年華,在阿拉伯社會裡,卻早已是拉警報的晚婚年齡,家人焦慮如熱鍋上的螞蟻。她何嘗不想要幸福?《焦糖人生》片中的Rose,在最後找到了愛情,但現實生活中的阿拉伯女孩,卻面臨家人以及社會的龐大壓力,反而無法坦然面對生活中的異性。
關於歲月、關於愛情、關於家庭,不論身在中東或台灣,女人如何調適、如何面對旁人和自己,似乎永遠是個難解的習題。
責任編輯:闕士淵
核稿編輯:楊士範
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民團緊盯菸防法公告前準備工作,籲完善健康風險評估與申報機制

我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過,然真正的挑戰才剛開始,民團表示將含淚監督,呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施,以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法,歷經5次立院朝野協商,總算在本月12日通過三讀,達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革,確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實,確實維護國民健康,全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府,新法中,包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清,等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前,務必審慎進行把關。
健康風險評估:一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理,目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度(Maximum Residue Level, MRL),亦即安全容許濃度,以建立危害人體健康之風險及效益分析(risk and benefit analysis)。健康風險評估的建立原因,通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質,台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗,包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據,健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要,在於講究科學證據,為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用,是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件,起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中,使用廉價的工業用塑化劑(非食用添加物)以撙節成本。最終,衛福部提出健康風險評估研究數據,由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識,比照歐盟標準,依據科學證據針對5種常用塑化劑,定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉,例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日,總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口,即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換,而是以在科學證據累積充分的情況下,政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施,確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估,涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年,主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同,畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例,美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉;台灣則為39公斤。此外,國人比外國人嗜吃內臟,尤其坐月子中的婦女等,專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣,以及心血管疾病患者等高風險族群,進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」,特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女,進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準,方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素,跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節,畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子,在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症(Alcohol Intolerance)基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷,導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2),無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出,台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一,飲酒將大幅提高罹患癌症的機率,重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍,因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」,即考慮人種易感性基因型分佈的差異,並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊,也陸續找出數種肺癌的易感基因(predisposing gene),包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點,都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質,政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示,2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現,加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中,共含62種化學物質;其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑,加熱菸還有多少化學物質未被揭露?如何擴散?需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例,要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前,提出詳盡的檢驗報告,方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立,畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認,確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲,因應加熱菸之特殊性質,必須建立指定菸品之健康影響評估,此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」,增加應申報項目。郭斐然指出,依據國際的經驗及資料,加熱菸菸草柱的添加物一直成謎,尤其是添加物的相關毒性資料是否完備,政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報,同時政府是否具有查核的能力?專家也指出,新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據,除了參考國外研究外,台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估,一旦有了風險評估,才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲:盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本,對雙禁陣營造成巨大打擊,但是林奕華委員依然想提醒各界:反制菸害對國民健康所造成的影響,才是這次修法的主要目標,也呼籲國健署、各黨立委,即便在修法完成後,也毋忘修法初衷,繼續為國民健康把關。她更進一步表示,無論結果如何,菸害防制還是要以教育為本,才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害,這也是她會持續努力的方向。
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