一個會編、會導、會演的肌肉棒子：席維斯史特龍
我們想讓你知道的是
有了大把花不完的鈔票，肌肉棒子也不再年輕，認清事實退休吧，這一輩子已經不愁吃穿。但「放棄」兩個字絕不是史特龍的選項...
文：范姜
一個肌肉棒子。
一個口齒不清的肌肉棒子。
一個口齒不清且打死不退的肌肉棒子。
一個在真實世界與電影中都口齒不清且打死不退的肌肉棒子。
他，就是許多五、六年級心目中的真男人－席維斯史特龍。
相信不少人跟我一樣，房間裡第一張很MAN的海報，就是史特龍飾演的肌肉男藍波或洛基。喔，不是雷神索爾的弟弟洛基！這位弟弟為什麼不能翻譯成洛奇或駱基？雖然湯姆希德斯頓（Tom Hiddleston）壞得很帥氣，但總覺得有點為心目中獨一無二的老英雄洛基抱屈。
在那個苦悶的升學年代，看藍波單槍匹馬闖入原始森林，用藍波刀（對！就是以藍波來命名）或火箭筒，把越共殺個片甲不留，即使被毒打、被電擊、下水牢，最後還是能成功救出人質；或是一個沒沒無名的拳擊手，用最刻苦的方式自我訓練，忍受眾人的訕笑與奚落，最後打敗世界拳王，那個爽度比英文考了滿分還高出兩倍。
對現在的年輕人來說，史特龍或許只是一個過氣的老頭子，帶領一群世界各國過氣的老頭子，用最原始的方式打打殺殺，票房還不錯，如此而已。
史特龍之所以能有難以撼動的英雄形象，當然是《洛基》、《第一滴血》、《浴血任務》等三個系列的超級成功，然而在大螢幕之下，他的奮鬥人生比電影主角更能激勵人心。
在踏入電影圈初期，史特龍只有二十幾歲，見了一籮筐的選角經紀人，打了上千通電話，但是機會之門仍然沒有為他開啟。想像一下，這個年輕小伙子滿懷壯志闖蕩銀河，如果沒有對電影的熱情、勇氣與毅力，如果他是遭到挫折就一蹶不振的草莓族，我們就不會看到日後的影壇巨星史特龍。
終於，他寫的劇本《洛基》獲得幾位製作人青睞，但他們希望找一個已經成名的演員來擔綱，即使全身上下只剩一百美金，史特龍仍然很有傲骨地堅持自己演出。這個堅持更不容易， 他對自己的信心，並不因為身處困頓而稍減。
這一次，他成功了！
1976年上映的小成本電影《洛基》大獲成功，獲得當年奧斯卡十項提名，史特龍風光一時。史特龍乘勝追擊，在1979年、1982年分別推出《洛基》第二、三集，這兩次他還自己擔任導演，真正集「編、導、演」於一身，這三部片累積票房超過美金三億元，他已經是名符其實的億萬巨星。
一個窮小子成為一位舉世聞名的影壇硬漢巨星，然後呢？他沒有吸毒、沒有縱情酒色，沒有在五光十色的好萊塢迷失自己，更沒有片刻停下前進的腳步。在準備《洛基》第三集的同時，史特龍也積極構思《第一滴血》的劇本，這兩部片在同年上映，史特龍就靠這兩個系列電影，叱咤影壇二十五年。在好萊塢成為巨星不容易，演出一系列電影的巨星已屬鳳毛麟角，同時進行兩個系列又大獲成功的巨星可謂絕無僅有。
1990年上映的《洛基》第五集，票房雖然還有四千多萬美金，但也只有前一集的三分之一。曾經在全球影壇呼風喚雨，45歲的史特龍這時已經不紅了。
當時已經是亞洲動作片一哥的成龍，在籌拍好萊塢新片時打算邀請好朋友史特龍演出，也遭到製作方勸阻，原因就是史特龍已經開始走下坡，找他加入可能拖累票房。
這就是好萊塢，這是個現實的世界，即使曾經貴為巨星也不能違逆這個法則。在接下來的十五年，還曾主演幾部賣座不錯的電影，但毫無疑問史特龍的輝煌歲月已成昨日黃花。
有了大把花不完的鈔票，肌肉棒子也不再年輕，認清事實退休吧，這一輩子已經不愁吃穿。
「放棄」兩個字絕不是史特龍的選項，他還想力挽狂瀾。
事隔十六年，《洛基6：勇者無懼》在2006年上片；《第一滴血4：出生入死》在兩年後跟著推出，更與前一集相隔20年之久。一個超過60歲的「老人」在螢幕上大賣肌肉，你能夠想像嗎？
雖然已屆耄耋之年，史特龍仍舊沒有停止寫作，他還保有40年前的熱情。2010年的《浴血任務》再創佳績，跌破一堆專家的眼鏡，史特龍重新回到億萬巨星的行列。
等他拍完《浴血任務》第三集時，史特龍已經六十八歲。他不是影史上最賣座的演員，但他是不能忽視的影壇巨星。史特龍這一生的起起伏伏就要劃下句點了嗎？我相信還沒有。
一個肌肉棒子。
一個會編、會導、會演的肌肉棒子。
一個會編、會導、會演，在現實生活永不放棄的肌肉棒子。
他是我心目中的真英雄－席維斯史特龍。
延伸閱讀：
本文獲GQ TAIWAN授權刊登，原文：現實世界的真英雄－－席維斯史特龍
責任編輯：羊正鈺
核稿編輯：楊士範
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民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
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菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
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