每天喝一杯地瓜葉牛奶就能降「三高」、甚至緩解痛風，這是真的嗎？

各位知道什麼是「三高」嗎？「三高」可不是什麼薪水高、身高高或是學歷高之類的人生勝利組條件，「三高」其實是「血脂高」、「血糖高」、「血壓高」，這樣看起來人生可是一點都不勝利啊！但現代人因工作忙碌動的少，加上時常大魚大肉，三高很容易就找上身。最近網路流傳，如果每天早上來杯地瓜葉牛奶，竟然就能降三高？

我們先來看看謠言是怎麼說的。謠言裡提到，只要每天早上一杯地瓜葉牛奶，不僅有效降低三高，甚至連痛風也沒了；此外，地瓜葉牛奶的作法也很簡單，只要先將地瓜葉川燙過後，再加入鮮奶打成汁即可。

說到這地瓜葉，大家應該都不陌生，不過我們還是來簡單介紹一下。地瓜葉又名蕃薯葉、過溝菜，生長力十分旺盛，早期種番薯的農民也會將地瓜葉帶回家食用，再加上近年研究發現地瓜葉富含營養，讓地瓜葉翻身一躍成為餐桌上的佳餚。

雖說地瓜葉富含營養價值，但是否像謠言說的能降三高？和往常一樣，我們還是請教專家，看看地瓜葉牛奶是不是真有降三高的功效。三春中醫診所的江合春醫師表示，地瓜葉牛奶的確能降三高，因為地瓜葉含高纖，因此對於糖尿病、降三高都有不錯的功效，也能促進腸胃蠕動，是十分適合養生的蔬菜。

再回到謠言，謠言裡提到，地瓜葉川燙過後加入牛奶打成汁即可，這個說法讓我們有點疑問，為什麼要加牛奶？不能加豆漿嗎？江醫師說：「地瓜葉其實單吃就有效果，牛奶、豆漿可加可不加，民眾不用迷信。」

江醫師指出，會加牛奶的原因是因為有些民眾可能較少吃肉，蛋白攝取量不夠，因此可藉由牛奶來增加蛋白質，而加豆漿也會有相同的效果。不過江醫師也提醒，三高或是糖尿病的患者還是要搭配醫生的治療，不能單靠吃地瓜葉就想將身體調養好，民眾千萬要注意。

除了三高之外，網路謠言中還提到，喝地瓜葉牛奶也能緩解痛風？對於此說法，江醫師則認為，地瓜葉內還有鉀和鈉，對有痛風或是腎臟不好的民眾來說反而會造成負擔，因此他並不建議食用。

另外，網路上也有網友提出疑慮：「地瓜葉中含有許多草酸，吃太多難道不會有結石嗎？」江醫師表示，地瓜葉跟菠菜都是含有較多草酸的蔬菜，只要不過量食用，一餐最多吃150公克，是不會有結石的問題，民眾可以放心。

「國家網路醫院」也報導，地瓜葉含有高鉀，有助於血壓的控制，且富含維生素A，也有助於通便，坐月子的新手媽媽也可以食用，有助於通乳。不過報導中也提醒，因為含高鉀，所以腎病患者要注意，避免飲用湯汁。

總結來說，地瓜葉真的是好東西，聯合國亞洲蔬菜研究發展中心甚至將地瓜葉列為十大抗氧化蔬菜之一。所以說，不論是外食族還喜歡洗手作羹湯的各位，挑選青菜時記得幫地瓜葉留個位子，適量食用有益身體健康！

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責任編輯：孫珞軒
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