日本每年嚴重浪費食物1850萬噸 問題出在「賞味期限」?

日本每年嚴重浪費食物1850萬噸 問題出在「賞味期限」?
我們想讓你知道的是

日本對食品保質期還實行了「三分制」,一旦食品超過賞味期限的三分之一就必須得下架、丟棄。

唸給你聽
powered by Cyberon

環資報導,日本農林水產省統計,糧食自給率僅有39%的日本,每年卻要丟棄1850萬噸的食品。其中,沒有過期、明明還可以吃卻必須丟棄的「食物耗損率」,也節節增加,耗損量推算約為500萬至800萬噸──此數量幾乎與日本國內稻米的收穫量相同,是非常巨大的損失。為什麼會扔掉那麼多食物呢?

原來,日本的食品安全管理嚴格,在食品的保存期限上還有「消費期限」(use-by date)與「賞味期限」(best before)之分。「消費期限」指的是過了這日期便不可食用,通常為製造後的5日內;而「賞味期限」指的是食品在此日期前食用風味最佳。

你知道保存期限的意義嗎?購買接近有效期限的食物更有助環保

中評社報導,日本食品的保存期限可說是全球最短的,此外,日本對食品保質期還實行了「三分制」,一旦食品超過賞味期限的三分之一就必須得下架、丟棄。以賞味期限一年的食品為例,從製造日期開始算起,超過了8個月就必須得下架,儘管食品的品質與安全上完全沒有問題。雖然這種制度對食品安全可嚴格把關,但卻造成了嚴重的浪費現象,近年來引起了日本社會的高度關注。

看看一樣有過食安風暴的日本,新的「食品標示制度」怎麼做

日本農林水產省報告指出,倘若能改變「三分制」,日本每年將可減少4萬多噸的食物浪費。日本非營利組織Second Harvest Japan表示,目前正在努力從各大超市、便利商店回收未過期卻準備下架的便當、麵包、罐頭、泡麵等食品,並無償捐助給兒童福利設施,預計一年可捐助累計可高達1600頓,但日本每年丟棄的食物卻是這個數字的1萬倍。

Photo Credit: Second Harvest Japan (2HJ)

近年來,中國的糧食進口量也在激增,2014年1月至10月間進口糧食7250萬噸,幾乎相當於2013年全年的進口量。但另一方面,中國每年餐桌外浪費的糧食大約為3500萬噸,相當於糧食進口量的一半。

中時報導,據聯合國糧農組織(FAO)公布的數字,世界先進國家平均每年要扔掉13億噸食物,相當於總生產量的1/3,北美與歐洲國家平均每人一年就要丟棄280到300公斤的食物,相當於南美國家一年的生產量。

當24個非洲國家在挨餓時 每年卻有2千萬噸食物被歐盟丟進垃圾桶…

聯合國可持續發展協會(UNCSD)預測,2050年全球人口將會突破90億大關,但由於沙漠化和異常氣候影響,30年後農業勞動生產率將由2.3%下降到1.5%,先進國家食物過度的浪費,與此同時,全球尚有8億多人面臨長期食物短缺,未來如何合理分配資源將成為全球關注的課題。

多餘食物丟掉好浪費?德國「惜食人」推「公共冰箱」與陌生人共享

或許你會想看
更多『新聞』文章 更多『新聞』文章 更多『Sid Weng』文章
Loader