日本每年嚴重浪費食物1850萬噸 問題出在「賞味期限」？
我們想讓你知道的是
日本對食品保質期還實行了「三分制」，一旦食品超過賞味期限的三分之一就必須得下架、丟棄。
環資報導，日本農林水產省統計，糧食自給率僅有39％的日本，每年卻要丟棄1850萬噸的食品。其中，沒有過期、明明還可以吃卻必須丟棄的「食物耗損率」，也節節增加，耗損量推算約為500萬至800萬噸──此數量幾乎與日本國內稻米的收穫量相同，是非常巨大的損失。為什麼會扔掉那麼多食物呢？
原來，日本的食品安全管理嚴格，在食品的保存期限上還有「消費期限」（use-by date）與「賞味期限」（best before）之分。「消費期限」指的是過了這日期便不可食用，通常為製造後的5日內；而「賞味期限」指的是食品在此日期前食用風味最佳。
賞味期限と消費期限のイメージ pic.twitter.com/afNWH67Y93
— いつか役に立ちそうな画像 (@yakudachi_img) 2015 8月 14日
中評社報導，日本食品的保存期限可說是全球最短的，此外，日本對食品保質期還實行了「三分制」，一旦食品超過賞味期限的三分之一就必須得下架、丟棄。以賞味期限一年的食品為例，從製造日期開始算起，超過了8個月就必須得下架，儘管食品的品質與安全上完全沒有問題。雖然這種制度對食品安全可嚴格把關，但卻造成了嚴重的浪費現象，近年來引起了日本社會的高度關注。
日本農林水產省報告指出，倘若能改變「三分制」，日本每年將可減少4萬多噸的食物浪費。日本非營利組織Second Harvest Japan表示，目前正在努力從各大超市、便利商店回收未過期卻準備下架的便當、麵包、罐頭、泡麵等食品，並無償捐助給兒童福利設施，預計一年可捐助累計可高達1600頓，但日本每年丟棄的食物卻是這個數字的1萬倍。
Photo Credit: Second Harvest Japan (2HJ)
近年來，中國的糧食進口量也在激增，2014年1月至10月間進口糧食7250萬噸，幾乎相當於2013年全年的進口量。但另一方面，中國每年餐桌外浪費的糧食大約為3500萬噸，相當於糧食進口量的一半。
中時報導，據聯合國糧農組織（FAO）公布的數字，世界先進國家平均每年要扔掉13億噸食物，相當於總生產量的1/3，北美與歐洲國家平均每人一年就要丟棄280到300公斤的食物，相當於南美國家一年的生產量。
►當24個非洲國家在挨餓時 每年卻有2千萬噸食物被歐盟丟進垃圾桶…
聯合國可持續發展協會（UNCSD）預測，2050年全球人口將會突破90億大關，但由於沙漠化和異常氣候影響，30年後農業勞動生產率將由2.3％下降到1.5％，先進國家食物過度的浪費，與此同時，全球尚有8億多人面臨長期食物短缺，未來如何合理分配資源將成為全球關注的課題。
►多餘食物丟掉好浪費？德國「惜食人」推「公共冰箱」與陌生人共享