民團調查全台廢油回收狀況 夜市攤販、餐廳皆逾2成流向不明

民團調查全台廢油回收狀況 夜市攤販、餐廳皆逾2成流向不明
示意圖,非實際受訪攤商。Photo Credit: druchoy CC BY SA 2.0

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志工表示,先前收廢油廠商多,因競爭讓回收油價格升高,攤商有意願賣油,現在有證照合格回收商家數少,回收廢油價格降低很多,也影響賣油意願。

為瞭解2014年黑心油風暴後的餐飲廢油回收狀況,環保媽媽環境保護基金會從今年5月開始,派遣志工赴全台夜市,調查逾1,200個攤商及200家餐廳。參與調查的志工表示,相較於夜市攤販,餐廳業者更傾向證明自己與廢油回收業者合作;但無論是攤販或餐廳,都有逾2成業者的廢油流向不明。

中時報導,2014年國內爆發黑心食用油風暴,當時環保署坦言,全台餐飲業者、攤商一年約產生7、8萬噸廢食用油,但僅登記回收7,000噸左右,其他則去向不明。為求理解現況,環保媽媽環境保護基金會從今年5月初發動抽樣調查。

來自中山大學、成功大學、淡江大學共20名學生針對全台60個夜市抽樣,每處抽查約20家餐飲攤商,共1,219家夜市攤販,另調查200家餐廳,詢問業者對於廢食用油的處理方式,並請他們提供相關證明。調查期間,志工曾被業者拒絕、辱罵甚至威脅,但亦有亟欲澄清清白的業者。

蘋果報導,調查結果顯示,在夜市商圈方面,58%交回收業者、9%交清潔隊、6%商圈統一回收;但有27%業者不配合調查、廢油重複使用或是餵食豬隻、堆放家中,甚至聲稱利用抽油煙機揮發、法會燒掉等。

至於餐廳部分,調查200家,有70%交給回收業、9%交清潔隊,有21%做廚餘回收、不配合調查或是推說總公司處理;但值得注意的是141家交回收業者中,高達40家無法提供證明文件。

聯合報導,環保媽媽基金會董事長周春娣說,因為廢食用油、餿水油引發極大的食安風暴,夜市商圈攤販、餐廳害怕受罰,多數將產生的廢食用油交給合格的回收業者或清潔隊。但也有少部份業者不配合調查,或一個老闆同時經營好幾家不同型態的餐飲店,工讀生或僱用人員並不知廢食用油去向;也有將廢食用油添加新油重覆使用,或是製作肥皂、餵養豬隻等。

實際到夜市執行調查的中山大學海洋環境及工程學系學生盧義聖說,夜市攤商仗勢是流動性,稽查較困難,多半無法提出證明就會態度很差、愛理不理;倒是餐廳會很積極想辦法拿出證明,唯恐環保署之後會來稽查甚至開罰。

自由報導,中山大學海洋環境工程研究所學生張晉瑜表示,「其實夜市攤商很辛苦,為求生存打拚,有些阿伯很害怕政府調查廢油流向」。張晉瑜說,先前收廢油廠商多,因競爭讓回收油價格升高,攤商有意願賣油,現在有證照合格回收商家數少,回收廢油價格降低很多,也影響賣油意願。

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