從小不愛唸書的他改學「冷凍空調」卻變金牌國手:我們不是工人而是人才

Photo Credit: 林謙育
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阮培皓表示,過去民眾觀念就是把「冷凍空調」視成修冷氣、冰箱,會抽煙、嚼檳榔、穿脫鞋的工人,但其實冷凍空調需要的是專業人才。

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台灣國手參加有「技能界奧林匹克」美稱的第43屆國際技能賽,今年獲得5面金牌、7面銀牌、5面銅牌19項優勝,總獎牌數列參賽國的第3名,刷下歷史紀錄,獲獎率92%也創國內歷史記錄。

中時報導,其中冷凍空調、西餐烹飪兩職類是台灣參加國際技能競賽以來首次獲得金牌。冷凍空調金牌國手阮培皓從小不愛唸書,翹課是家常便飯,常讓師長頭痛,後來跟著擔任冷凍空調師傅的爸爸一腳踏入冷凍空調領域,找到自己的興趣及一片天,為了參加比賽休學1年半,終於獲得佳績。

阮培皓笑說,原本爸爸讓他學冷凍空調,是希望讓他了解這行的辛苦,看他會不會累了就乖乖回去唸書,但他在跟著爸爸學習過程中,找到成就感,「看到顧客因冷氣空調修好露出的笑容,便覺得自己的工作很有價值。」

在阮培皓的右手上有一條長長的疤痕,這條疤是比賽前一個月時在練習過程不慎跌倒添上的。阮培皓說,多虧這條疤,「我才能拿到金牌」,因為在受傷以前,他一直埋頭苦練,沒有停下腳步思考,因為受傷,他有時間靜下來,以更清楚的腦袋去思考比賽和自己的強弱項、順利拿到金牌。

自由報導,阮培皓表示,過去民眾觀念就是把「冷凍空調」視成修冷氣、冰箱,會抽煙、嚼檳榔、穿脫鞋的工人,但其實冷凍空調需要的是專業人才,期望自己能為台灣貢獻心力,將來可以改善國人的觀念,看到我們可以豎起大拇指稱我們是一流的「工匠」。

另外,每天練習達14個小時的西餐烹飪金牌顧勝偉指出,這次比賽對自己而言最難的是題目出現1/3自己最弱的甜點題,尤其比賽前兩天才揭曉的神秘箱,出現紅蘿蔔與未曾接觸過的巴西當地類似地瓜與馬鈴薯間的食材「Parsnip」,顧勝偉形容說煮太久會散掉、煮不夠會有山葵的辛辣味,最後切成條狀先烤過定型再煮,掌握到食材的烹煮要點。

顧偉勝說,甜點最難的題目是用擺盤方式呈現「黑森林蛋糕」,製作時的溫度拿捏得當才能產生類似皮蛋表面的亮面,而烘烤、組裝時不同溫度控制都需要相當技術,加上題目中出現巴西當地專屬食材,都是一大挑戰,幸好最後定下心來,從一路位居四、五名,最後一天打敗韓國,反敗為勝奪冠。

第43屆國際技能競賽5金7銀4銅18優勝(含名單、選手比賽照片集、開幕入場影片)

蘋果報導,勞動部長陳雄文說,家財萬貫不如一技在身,為鼓勵年輕朋友學習一技之長,勞動部每年都會舉辦技能競賽,也希望這些有一技之長的年輕人未來可以在社會上發光發熱。

不過《砸錢投資人才!中國僅花三年追上中華隊國際技能競賽表現》一文中指出:

本屆中華隊成績為5金7銀5銅19優勝,總得獎數為世界第三,中華隊自1970年就開始參賽;但中國隊不遑多讓,成績為5金6銀3銅12優勝,排名世界第五,卻是一個2010年才開始參賽的表現。

以冷凍空調職類為例,中國隊參賽不到三次就在本屆奪下銀牌。本屆冷凍空調金牌國手阮培皓對此表示,國手培訓期間曾受邀至中國參加模擬賽,交手後才發現,中國已逐漸重視國際技能競賽,選手實力不容小覷。

本屆冷凍空調金牌教練林謙育解釋,中國先選出各省第一,再從10個省冠軍中選出最終的1位國手,內部競爭非常激烈。林謙育進一步指出,中國是政府與企業一起推動,若台灣再不加把勁,除了有被追上的可能外,對台灣整體產業絕對是負面影響。

最後,指導老師之一林謙育表示,「常與學生們分享,比賽是一時的,良好態度是一輩子的,金牌或許是短暫的成果,無法代表未來一切的,如何將選手生涯中所學到精神與態度,轉變成未來人生的全部,這是最為重要的。國際技能競賽的成績畢竟只是一時,而做人的態度,卻是一輩子的。」

但他強調,「面對中國大陸的崛起,自他們參加競賽以來他們就沒有想過要拿優勝,他們的目標只有第一名,因此中國在各省成立各項專精國手培訓基地,從專家到培訓團隊都是同一組人馬,不斷派這些菁英到國外取經,不斷累積經驗,不斷改善培訓效能。未來台灣要在國際技能競賽中要保有前三名的國際地位,應從制度、訓練、專家與國家認同,從新定位與檢視…」

金牌是一時,態度是一輩子 第43屆國際技能競賽已經圓滿落幕,南港高工冷凍空調科教學團隊所指導的國手阮培皓,在28個參賽國家激烈競爭,獲得台灣有史以來第一面”金牌”,這也是台灣自參賽16年以來"首面"金牌。 過去我都可以跟…

Posted by 林謙育 on 2015年8月20日

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