乳製品放心吃 英研究發現:飽和脂肪不會增心血管風險

乳製品放心吃 英研究發現:飽和脂肪不會增心血管風險
Photo Credit: Norio.NAKAYAMA CC BY SA 2.0
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乳製品「不會增心疾風險」(蘋果)

英國劍橋大學最新研究發現,並無證據顯示飽和脂肪與心血管疾病有關聯性,因此就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品,在心血管疾病方面的機率也無明顯提升;並稱像葵花油等含多元不飽和脂肪的食物,其實也無法降低患心臟病的風險,推翻過去的飲食建議。相反地,乳製品內的「十七酸」(margaric acid)反倒有明顯降低罹患心臟病風險的效果。

營養師謝宜芳表示,這類研究一直有爭議,但肯定的是反式脂肪對身體不好,遠比飽和脂肪更為可怕,預防心血管疾病要多吃蔬果、多運動。


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