蔡英文推5大食安政策 義美老總:我不是來背書的

蔡英文推5大食安政策 義美老總:我不是來背書的

我們想讓你知道的是

對於媒體解讀民進黨找義美來站台,但高志明發言時,三度強調,「我不是認為這個政策已經非常完美」,他是來反映還有很多要補充改善。

民進黨總統參選人蔡英文15日發表「食安五環政策」,提出新創毒物管理機構、重建從源頭做起的生產履歷、修改《食安法》對生產者課責及督促自主管理等政見。

引人矚目的是,義美總經理高志明、台大職衛研究所教授吳焜裕、中興大學經濟系教授陳吉仲都出席這場記者會,不過高志明強調自己非為蔡英文背書,而是來反應待改善的意見。

三立報導,蔡英文表示,食安問題將從食物生產的源頭,來落實管理,重新建立「產銷履歷」制度,就像是「農產品的身分證」。農產品的品質,也要和國際的標準接軌,這樣政府的認證標章,就是品質的保證,不只讓國內消費者恢復信心,還可以加強國際的競爭力。台灣農產品如果在國外的超市上架­,當地的消費者也可以馬上辨識出這是安全的、可以信任的產品,這才是最好的行銷。

蔡英文新聞稿指出,食品安全是民進黨重返執政之後,優先要處理的課題之一。在許多要做的事情當中,她要提出5項重要的做法:

  1. 新創源頭管控機制:我們要設立毒物及有害化學物質管制機構,追蹤這些有害物質,不讓農藥、毒物、有害化學品、有害添加物進入食物體系,從源頭預防管控食物風險。
  2. 重建生產管理:由農委會及經濟部設立無毒農業及安全食品的生產管理規範,這些規範必須與國際接軌,符合國際標準,並委由地方政府、大學、研究機構嚴格執行認證工作,並將所有生產資料上網,藉由公權力建立安全食品認證的權威性。藉著認證過程,也同時建立可追溯的生產資料,以利消費者選擇及危機發生時災害管控。
  3. 十倍市場查驗:對進口食品、上市上架食品加強查驗工作,政府查驗數量至少要增為現在的十倍,以遏止不良產品上市。
  4. 加重生產者責任:修改食安法,對生產者課以更重的法律及賠償責任,以督促生產者的自主管理。
  5. 全民監督食安:設立高額檢舉獎金,遏止違法違規廠商。

一直以來,台灣都有著「美食王國」的稱號,不管是來自國外的遊客,還是國內的民眾,只要提到Taiwan,就會聯想起令人垂涎三尺的美味佳餚。我的食安政策,就是要替台灣美食找回安心的品牌和驕傲的美味。完整的食安政策、確保食品的品質,不只讓民眾吃…

Posted by 蔡英文 Tsai Ing-wen on 2015年10月14日

風傳媒報導,對於食品廠商憂慮食安政策影響其生存,蔡英文則說,「把食安做好,正是讓食品產業生級」,過去捨本逐利、使用低劣添加物的食品加工應走入歷史,現在民眾追求的是品質與健康,做好食安可以大幅提升產業品質與競爭力。因此,她最後也強調「食育」重要性,主張政府應提供更多資訊與知識,讓民眾做出正確選擇。

中央社報導,中興大學應用經濟系教授陳吉仲說,目前邊境進口件數以及國內的檢驗件數,與日本比相差太大;日本一年至少檢驗27萬件農產品,台灣一年約1萬2000件,規模上,日本農業是台灣的3倍,但日本檢驗倍數遠超過台灣。

對於媒體解讀民進黨找義美來站台,但高志明發言時,三度強調,「我不是認為這個政策已經非常完美」,他是來反映還有很多要補充改善。

高志明並說,義美自主管理超過30年,做非常多檢驗,但他個人非常反對檢驗,如果人類食物都要透過檢驗,才確定可不可以吃,這是人類最大的悲哀與可能是滅亡前的徵兆,檢驗也應該是適度檢驗。

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【影音】整理數十萬張空拍影像,就像一場馬拉松:看見・齊柏林基金會「數位典藏」計畫

【影音】整理數十萬張空拍影像,就像一場馬拉松:看見・齊柏林基金會「數位典藏」計畫
Photo Credit:TNL Brand Studio

我們想讓你知道的是

「透過影像為環境發聲」是齊柏林畢生在做的事,也是看見・齊柏林基金會要接力做下去的事。打造一座把台灣存起來的影像資料庫,讓齊柏林留下的影像資產得以傳承世代,「數位典藏」計畫需要你我一同支持響應。

2017年,《看見台灣》的導演齊柏林匆匆離開這個世界,留下無數珍貴空拍影像資產;這些跨越1990年代到2017年、長達25年台灣自然與人文地景變遷的真實紀錄,不只保留了台灣之美,更在學術研究、環保倡議和環境教育上有著無可取代的價值。然而,龐大的影像素材需要經過「數位典藏」才能被有效應用,因此「看見・齊柏林基金會」成立的初衷,就是為了承接數位典藏的使命,讓齊導畢生的心血,能夠世代傳承,發揮永續的影響力。經過兩年的摸索,基金會最終研擬出最合適的數位典藏計畫,不只將齊導作品數位化、分類歸檔,更要建置線上影像資料庫,並將繼續記錄台灣的使命傳承下去。

根據看見・齊柏林基金會統計,齊柏林導演在空中拍攝超過2500小時所累積的影像,約為10萬張空拍底片、50萬張數位照片,上千小時的空拍影片;要為如此龐大的影像資料建檔與整理,勢必耗費許多金錢、時間與人力。不過,只要能集結眾人之力,這一場數位典藏人員及專業志工接力的馬拉松,將會是美麗而撼動人心的一段旅程。

「數位典藏」做什麼?

數位典藏(digital archive),意思是將有保存價值的實體或非實體資料,透過數位化(諸如攝影、掃描、影音拍攝、全文輸入等)與加上屬性資料等詮釋資料(Metadata),建立數位檔案的形式,作為永久保管儲存。

而看見・齊柏林基金會的數位典藏計畫可分為三大工作線,分別為:

  • 傳統底片組:挑選底片→掃描成數位檔案→建立屬性資料→歸檔
  • 數位照片組:挑選照片→建立屬性資料→歸檔
  • 空拍影片組:挑選影片→建立屬性資料→歸檔

除了要將齊導留下來的影像作品數位化歸檔,數位典藏計畫還包括改版建置「iTaiwan8影像資料庫」,也就是建設完整的線上影像資料庫系統,讓齊導作品更便於靈活運用,也能讓更多世人看見。

飛行2500小時累積的空拍影像,怎麼整理?

  • 整理底片/數位掃描

數位典藏組專員詹宇雯的工作,是負責整理傳統底片。即便存放在防潮櫃中,傳統底片仍面臨逐漸老化褪色的壓力,需要與時間賽跑進行數位化保存;然而大多未經篩選的10萬張底片,有些因為直升機震動導致些微的畫面模糊,也有因飛行路線連續較重複的地景構圖,而詹宇雯的其中一項任務,就是拿著放大鏡一一檢視精挑,並標註定位和勘誤照片資訊。

「整理底片最常發生的問題就是人工出錯,因為以前留下的資料可能是齊導或其他志工整理出來、用手寫的,貼紙可能貼錯或資料寫錯。」詹宇雯說起某次經驗,當時有一張台北車站的照片被貼了很多年份,為了找出正確年份,她試圖辨識照片裡招牌跑馬燈上的氣溫、股市市值等資料,交叉比對推斷出正確年份。雖然偶有這種偵探辦案一樣的趣事,但大多數時候是耗費專注度與眼力的過程。

完成底片挑選的階段,接著進到底片掃描數位化。然而,這步驟並不容易,除了整體的影像品質控制與檔案管理,齊柏林導演留下的底片最遠距今至少11年,老化褪色的底片容易出現色彩偏誤,須進行色彩還原,再修掉畫面上的髒點、存成解析度高的數位影像才算完成。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
整理傳統底片的過程,必須拿著放大鏡一一檢視精挑,標註定位和勘誤照片資訊。
  • 建立屬性資料

所謂「建立屬性資料」,其實就是為影像添增各種描述紀錄的資訊,有了這些資訊,龐大的影像資料才能被有效率的搜尋、管理。數位典藏組副組長陳宣穎表示,以齊導拍攝的影像為例,包含:拍攝主題、地點及詮釋地景的關鍵字都屬於此範疇;而其中投入最多時間的便是「定位」和「建立關鍵字」這兩項任務。

「定位」指的是找出拍攝主體所在地點和座標,有時可透過既有的飛行軌跡紀錄來推測,但更多時候是在沒有軌跡紀錄的狀態下,憑藉地理知識及照片上的蛛絲馬跡判讀位置。如果影像拍攝年代久遠,或是地景變化很大,就需要運用更多歷史圖資或佐證資料去搜索、推論。

「我們要一張一張照片判讀,建立屬性資料。像是早期的傳統相機沒有定位功能,常常看到照片中只有一大片山稜線,此時我們就要仔細比對地圖、衛星影像,想辦法查找,盡可能貼近正確。」陳宣穎說。

「建立關鍵字」看起來似乎相對輕鬆,然而事實上,光是決定有哪些關鍵字可以使用,就是一門功夫。第一步必須辨認影像中的景物,例如一塊農田種植的是什麼作物,就必須蒐集其他資料輔助判斷;其次,由於空拍照片尺度不一,在畫面中佔比多大的景物需要設立關鍵字,也需要經過討論訂定規則;最後,還必須從使用者的角度思考,依據一般人的搜尋習慣設立關鍵字。

因此,在建立屬性資料的過程中,看見・齊柏林基金會也特別諮詢多位專家,共同研究規劃出適合台灣空中影像的關鍵字建置邏輯,並以此基礎進行分門別類、校正檢核,確保影像被妥善歸納及運用。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
建立屬性資料時需要大量對比地圖,並依照訂定好的規則建立屬性資料,使歸納邏輯一致。
  • 影音資料典藏

相較於照片整理,動態影片的典藏工程更為多元複雜。首先,要針對近千小時空拍影片進行盤點,接著進行特殊格式轉檔與備份,再逐步建立邏輯編碼、標示檔案管理方式,以推動後續屬性資料建立。

「影片整理最大的兩個挑戰,其一是影片內容橫跨的範圍很大,導演可能是台中起飛、屏東降落,因此要去判斷每個影片節點的地景定位;其二是飛機上升的垂直範圍很大、晃動又劇烈,有時候會遇到『果凍效應1』致使內容失真。」影音製作組專員鄭宇程說明,由於各時期的影片拍帶檔案格式、影像內容品質、影片時長都不同,大大增加了管理建檔難度。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
影音資料的典藏,需要讀取大量的檔案,逐格檢視、分段建立屬性資料、調色等。

加入數位典藏的馬拉松,傳承接棒台灣之美

從一步步定義操作流程、統一色彩管理語言、購置影像處理設備等,到培訓志工與實習生、讓人力支援一步到位、避免巨量資料的協作過程中出現錯誤,都是數位典藏計畫的範疇。多元內容創意部副總監王俐文表示,「數位典藏」四個字說來簡單,但過程繁複龐雜,需要所有人一致的專注、耐心、細心、以及熱忱。

「iTaiwan8影像資料庫」作為看見・齊柏林基金會數位典藏計畫的目標之一,改版上線只是第一步,接下來除了完成龐大影像資料的典藏,更大的挑戰是要繼續記錄台灣,讓影像不會只停留在2017年。

「透過影像為環境發聲」是齊導畢生在做的事,也是基金會要接力做下去的事。而數位典藏計畫,就是齊導生命的延續,也是基金會動力的源頭。要打造一座把台灣存起來的影像資料庫並不容易,看見・齊柏林基金會亟需各界的支持,共同建置屬於台灣最美的影像資料庫。讓我們一起守護齊柏林留下的影像資產,讓土地脈動的珍貴影像得以傳承世代,發揮更多價值。

捐款支持看見・齊柏林基金會,透過影像為環境發聲


註1:果凍效應(rolling shutter)是數位相機CMOS感光元件的一種效應,當使用電子快門來拍攝高速移動的物件時,原本垂直的物件拍攝出的畫面卻為傾斜甚至變形。(資料來源:維基百科)


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