世界10大茶產地,各是哪些國家?

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土女在這要向大家介紹世界上產最多茶的10個國家。統計年份為2015,基本上每一個國家的產量都大幅增加,前五名也維持龍頭地位,僅後面五個國家名次有微調。

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文:土女時代 Türkkızları/Çüen

喝茶的習慣在中華文化中已經流傳許久,神農時代最早是當藥用,茶文化少說也有4000多年。而從唐朝陸羽的《茶經》開始,到後來15世紀茶種傳到西方,在世界上各個氣候適宜的地方都種起了茶樹。

關於茶的文章,土女先前介紹過世界上最愛喝茶的國家就是土耳其(詳閱:一天六杯土耳其紅茶),其他還包括愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、紐西蘭、埃及、波蘭、日本以及阿拉伯世界。這些國家或地區一天可以喝掉世界上大部分的茶,但它們本身卻不一定有足夠的產量供應內需。今天土女就要向大家介紹世界上產最多茶的10個國家。

統計年份為2015,基本上每一個國家的產量都大幅增加,前五名也維持龍頭地位,僅後面五個國家名次有微調。


第十名:日本(85,990公噸,下滑兩名)

近幾年來,台灣出現了很多原本只有日本才能買到的瓶裝茶。在總產量下滑、內需下滑的情況,日本各茶飲公司積極尋求出路。目前市面上看得到的伊藤園、朝日、麒麟、Asashi等日牌出的瓶裝茶,都是進口日本茶葉原料,在台灣生產裝瓶。

截至2013年還有世界第八產量的日本,除了總生產量減少之外,其他國家的產量暴增也是導致日本名次下滑的原因。除了內需減少,大雪和氣候一直不良的關係,讓2016年第一季的產量也不是很樂觀,現在更是日本茶葉產量自1965年來的新低點。

而為了搶救相關產業,日本政府已經投入超過3億日圓的預算,以求保住世界前十大茶葉產出國的地位。

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第九名:阿根廷(102,890公噸,上升兩名)

1920年代,一株中俄混種的茶葉來到阿根廷。阿根廷國土狹長、氣候地形多元,很快就種植成功。1950年,為了防止傾銷,阿根廷政府也實施過茶葉禁令,讓阿根廷國內產生了茶文化和工業。

知名的瑪黛茶(Mate)被稱為阿根廷的國茶,喝的時候要大家一起喝,第一個人負責沖泡,共用一根金屬吸管「吸茶」,和我們認知上的喝茶文化有很大的不同。

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第八名:印尼(150,478公噸,下滑兩名)

印尼有聯合利華旗下品牌立頓(Lipton)的最大茶園,供應立頓全世界所需。立頓原本在世界上有3個茶園,澳洲和越南都關了之後,剩下印尼的園子。

印尼在16世紀因為荷蘭的殖民而開始產茶,可是國內並沒有出現茶文化。每年印尼種的茶有6成5都是出口。它們有很多種不太有名的茶,通常會和紅茶或綠茶混合出口。

值得關心的是,印尼茶農不論是在種茶或是採茶,常常因為雇主想要壓低成本而受到嚴重剝削,日薪有時甚至不到70元台幣。

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第七名:伊朗(158,910公噸,上升兩名)

和土耳其人一樣愛喝茶的伊朗人,不論休閒還是談公事都要喝紅茶。在茶被引進伊朗之前,伊朗人的生活熱飲主要是咖啡。經由絲路,茶在16世紀終於在伊朗出現。1882年從印度引進了茶種,在德黑蘭第一個市長的領導下,伊朗才開始在自己的土地上種茶。

伊朗人喝茶習慣很不一樣,與一些阿拉伯國家的習慣相似,但與土耳其人不同。他們喝茶時一定要加方糖,但方糖不是讓你丟進茶水裡的,而是先含在嘴裡,依據你喝茶的速度或茶的濃淡來決定要含多少糖。

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第六名:越南(217,000公噸,上升一名)

越南的茶園多半是台商投資。原本在越南咖啡園占多數,921之後,台灣大量茶園被震毀,許多茶商外移到印尼或中國,而越南也是主要移出地區之一。

在台灣,只要原產區是在越南的茶葉,通常賣不到好價錢。除了標榜台灣茶的品牌近幾年開始出現越南茶葉,試圖降低成本、魚目混珠之外,越南茶在台灣的負面形象還來自於茶葉上的農藥殘留。

據說,以前美軍曾在部分越南茶產區(當時還不是茶園)噴灑落葉劑,導致台灣人一聽到越南茶,就沒有什麼好印象。但最近幾年,在越南的茶商開始攻佔高價位的有機茶市場,想把茶銷往歐美。聲勢看漲。

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第五名:土耳其(230,115公噸,持平)

土耳其茶有很大部分來自黑海邊的里澤省(Rize),土耳其人天天喝的紅茶,有一大部分都來自黑海地區。

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土耳其紅茶深入土耳其文化。土女的土耳其朋友們來到台灣時,覺得我們喝冷的紅茶非常奇怪。即使是炙熱夏天,他們還是會想喝熱紅茶。聽他們解釋,是因為一喝覺得更熱,可以把汗「逼」出來散熱的緣故。他們也常請客人喝茶,朋友之間見面或是寒喧、甚至是見完了面離開時都還會說:「哪天我們再一起喝茶吧!」

第四名:斯里蘭卡(340,000公噸,持平)

英國人往斯里蘭卡引進阿薩姆和大吉嶺茶種之後,斯里蘭卡茶就此聞名世界,其中,又以紅茶最有名。許多世界知名的大茶商都在斯里蘭卡有茶園。以錫蘭紅茶為例,許多茶包上都會打著「錫蘭紅茶」的名號銷售,而內容物是否真的來自錫蘭就不得而知。

大家可以看看你購買的錫蘭茶是否有一頭獅子,下面印一行「CEYLON TEA, SYMBOL OF QUALITY」的標誌,以及包裝上打印的符號和數字,是否真的來自註冊在斯里蘭卡的茶公司簽印。如果都沒有的話,你買到的可能就是拼裝的錫蘭茶囉。

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第三名:肯亞(369,400公噸,持平)

如果不是紅茶迷,可能就不會知道繼印度和斯里蘭卡之後,世界第三大紅茶生產國是肯亞。他們的產量大到讓肯亞政府茶葉局需要推一項運動,讓大家知道「任何時間都是適合喝茶的時間」。可惜全世界都在呼籲該國讓茶產量減少,因為產量連年激增的關係,已導致茶葉的單價不斷下跌。

值得一提的是,在肯亞茶園工作的人們所拿的薪水,以個人所能採收的量來計算。跟當地生活的物價比起來,當一個茶園工人,生活過得還不錯唷!這點比印尼受剝削的茶農好多了。

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第二名:印度(966,733公噸,持平)

和中國的飲茶文化有點像,起初印度人也把茶當成治病用的草藥。著名阿育吠陀文獻就有寫,印度奶茶中所加的香料可以治病;但印度奶茶中加的香料,比如薑、肉桂等等,這些香料本身也有避免中暑、驅寒等等功能。到底是茶本身可以治病、還是茶裡面加的香料可以治病,已不得而知。

我們只知道,印度的阿薩姆地區很久以前就長了茶樹,印度的奶茶也已經流傳好幾千年,阿薩姆等茶種名聲也響亮。不過,知名印度奶茶──拉茶,則和茶本身沒什麼關係:據說把要加入茶裡的牛奶拉得越長,讓杯子裡的泡沫越多,就會更好喝。

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第一名:中國(1,640,310公噸,持平)

茶的源頭,中華文化的精髓之一。許多省區都有自己的代表茶葉。喝茶的歷史悠久更是世界第一。喝茶的文化則深入各個階層,在茶具、茶道上都有講究,且與時俱進。

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本文獲土女時代 Türk Kızları授權轉載,原文發表於此

責任編輯:闕士淵
核稿編輯:楊之瑜

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