【電影冷知識】約翰卡佐爾(二):《越戰獵鹿人》的無價保險金

我們想讓你知道的是
「我認為藝術家總是來自於受苦的孩子。」劇作家霍羅維茨(Israel Horovitz)用這句話來形容他一起長大的好友約翰卡佐爾。
以《教父》(The Godfather)中弗雷多(Fred
「找他演戲對我來說最令人著迷的部分,就是他身上總有一
《熱天午後》中的約翰卡佐爾:
《教父》中的兄弟同時也是現實生活中的哥兒們艾爾帕西諾(Al Pacino)眼中,約翰卡佐爾是個慢條斯理、若有所思的人。
曾當過室友的他這麼形容跟約翰卡佐爾吃一頓晚餐的節奏:「很可能你早已經吃完、
菸不離身的他在接演最後一部電影《越戰獵鹿人》(The Deer Hunter)的時候被診斷出肺癌末期,合併
約翰卡佐爾對帶他到處看病的女友梅莉史翠普(Meryl Streep)和艾爾帕西諾堅稱病情好多了,他想要演戲。梅莉史翠普勉為其難答應,甚至自己也接演了同一部電影
但投資拍攝《越戰獵鹿人》的EMI發現了他的病況,立刻
「我被告知除非我擺脫掉約翰卡佐爾,否則電影就得停拍。狀
結果,有個神秘好心人默默替約翰卡佐爾付掉了保險金,讓電影順利開拍。
《越戰獵鹿人》男主角勞勃狄尼洛(Robert De Niro)付了這筆EMI不肯負擔的保險金,但他沒有告訴任何人。梅莉史翠普在30年後回憶道:「他從來沒有當面跟我提過這件事,因為他就是個大方的好人。但我很肯定就是他搞定了約翰卡佐爾的工作。」
這筆好心的保費創造了約翰卡佐爾最後一次也是最成熟的演出。
《越戰獵鹿人》中的約翰卡佐爾:
《越戰獵鹿人》中的史丹(Stan)角色幾乎是《教父》弗雷多的反面,在同樣的悲傷之中史丹充滿活力而甚至有侵
在搶拍完他的所有戲份後不久,約翰卡佐爾隨即以42歲的年紀英年早逝。
「我認為藝術家總是來自於受苦的孩子(I think the artist is born in the suffering child)。」劇作家霍羅維茨(Israel Horovitz)用這句話來形容他一起長大的好友約翰卡佐爾。
►【電影冷知識】約翰卡佐爾(一):他早該列入《教父》表演名人堂
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本文經作者授權刊登,原文發表於葉郎:異聞筆記 / Dr. Strangenote
責任編輯:翁世航
核稿編輯:孫珞軒
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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

我們想讓你知道的是
錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。
每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。
而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。
NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。
「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」
NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。
因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。
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