曼谷餐車小人物速寫:在行動雜貨店內,能找到現代人不太吃的小玩意兒

曼谷餐車小人物速寫:在行動雜貨店內,能找到現代人不太吃的小玩意兒

我們想讓你知道的是

「過去夫妻倆不但有車,還在Rama 9開了一間餐廳,有110個座位。但因為經濟不景氣,4年後結束營業。」

文:VT編輯部、Yun

Mai的行動雜貨店的泰國古早味

泰國人Mai過去曾在其他地方擺過攤,賣飲料、零食,但後來那地方不給擺攤後,一直尋覓不到合適的點,於是有了行動雜貨店的想法。

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這是Mai第一次以這樣的方式做生意,從今年初開始每周二到周日上午6:00到下午4:00在蘇坤蔚39巷(Sukhumvit soi39)巷子裡做生意,由先生負責開車、幫忙。

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Mai 表示,「在泰國外府Samuthprakarn有許多這樣的行動雜貨店,但在曼谷比較少見。」

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地點鄰近工地,Mai的主要客群為泰國、緬甸等勞工、摩托車司機為主,他們在那一帶工作,天氣熱,工作累了,常常跟Mai購買涼水、能量飲品、咖啡。

此外,Mai的行動雜貨店還有賣許多古早味的零食,甜鹹都有,像是咖哩餃、三明治、米餅、蜜餞等等,這些現代人不太吃的小玩意兒裝在罐子裡,卻是一段屬於古早時候的甘甜回憶。

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曼谷雞肉粿條好味道:泰國粿條行動麵攤車老闆

3個月前開始以行動麵攤車的方式販賣雞肉粿條,這輛車是10年前買的,Glom表示,「過去夫妻倆不但有車,還在Rama 9開了一間餐廳,有110個座位。但因為經濟不景氣,4年後結束營業。」

提及往事,Glom聲音變得難過,眼眶泛淚。 結束店面後,決定改以行動麵攤車的方式重啓爐灶。

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Glom認為,「比起開餐廳,行動攤車的機動性比較高,也更容易重新開始。」Glom的行動麵攤車只賣雞肉粿條,乾麵、湯麵都有,麵條可按喜好挑選寬麵、細麵、米粉、冬粉、鹼水麵、泡麵,配料上則可選擇雞腿、雞翅、雞絲,一碗麵大概40-80泰銖。

行動車攤就停靠在蘇坤蔚39巷(Sukhumvit soi39)巷口的咖啡店前,Glom 說:「會選擇在這個地點賣粿條,是因為剛好認識咖啡店老闆。」也因如此,懂得互相之道的Glom只賣粿條,除了水以外,不兼賣咖啡等其他飲料。她是來做生意,雙贏共榮,而不是來搶生意的。

每天清晨Glom和先生兩人開車抵達蘇坤蔚39巷,約45分鐘的車程。清晨5:00開始備貨,7:00開始賣。客群主要以本地上班族為主,只賣早上、中午兩個時段,Glom笑著說:「大約下午兩點就賣完了,夫妻倆便開著車回家準備隔天的食材。」

Glom與先生兩人一天約可以賣100碗麵,每周一休息。對她來說開行動麵攤車的好處是壓力較小,問及未來還會想再開一間餐廳嗎?她的答案是還要再想一想。

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本文獲VISION THAI看見泰國授權刊登,原文請見:曼谷小人物速記 Mai 行動雜貨店的泰國古早味泰國粿條行動麵攤車老闆專訪 曼谷雞肉粿條好味道

責任編輯:吳象元
核稿編輯:孫珞軒