超市超商一年丟掉的剩食值38億 可讓34萬弱勢童吃一整年

超市超商一年丟掉的剩食值38億 可讓34萬弱勢童吃一整年
Photo Credit:jbloom@Flickr CC BY 2.0
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台灣每年的剩餘食品量驚人,也沒有妥善的後續配套措施,讓許多食物白白被浪費。

主婦聯盟6日公布「台灣量販店及超市剩食現況初探」調查報告,發現全國便利商店、量販店、超級市場等店家,總計一年有3萬6880公噸食品還沒沒拆封就放到過期,被當剩食處理,多數是保存期較短的生鮮蔬果、肉類或海鮮。

中廣報導,聯合國農糧組織指出,全球每年浪費的食物足以養活30億人,近年來全球興起「反剩食」運動。食藥署統計全國177家業者旗下11萬多家便利超商、量販店、超級市場、餐飲業的剩餘食品量,發現每年共有高達3萬6,880公噸的各類食品因過期而遭廢棄處理。

中時報導,如此驚人數量,民團也看不下去,主婦聯盟環境保護基金會昨舉辦「食物不浪費,打造台灣永續環境」論壇,發表年度調查結果。該會針對國內15家業者進行調查,依照年營業額推估,量販業一年丟棄30.8億元食物,超商則丟7.3億元,合計高達38.1億元,若換算成營養午餐餐費,可以讓34萬名弱勢學童吃一整年。

主婦聯盟專員沈寶莉指出,被丟棄的多半是蔬菜類、水果類、肉類或海鮮類,丟棄原因包含快過期、外包裝破損,或純粹的賣相不佳、過熟。以水果為例,長出黑斑的香蕉、表面稍有損傷的芭樂,都可能成為被丟棄的目標,高達57%業者指出,生鮮食材保存期限短,最容易被丟掉。

蘋果報導,至於食物都被丟到哪裡?調查指出,剩食丟棄後,42%通路商回覆賣給養豬戶當飼料、29%通路商剩食當廚餘焚化燒掉,21%通路商減價促銷,5%通路做成熟食賣出,也有退貨給供應商,但很少通路商會捐給社福單位、食物銀行或民間團體,主因是法令並未免責,若轉捐出去,吃了出問題,通路商不想因此惹麻煩,即使捐出去也僅限糖果餅乾罐頭等乾貨而不會捐生鮮食品。

主婦聯盟表示,義大利為了減少剩食,提出租稅減免;英國最大量販店特易購(TEXCO)除捐贈剩食,也委請第三方公正單位幫忙檢討食物浪費查核,查核發現4成剩食是麵包、2成是生鮮,業者依此調整採購,甚至在包裝上印製儲存方式,調整賞味期限,在網頁上做消費者教育,有助減少食物浪費。反觀台灣既未免責又無強制規定,建議立法免責並嚴格規範,訂定不同規模的通路商最高的剩食丟棄量,政府給予稅務優惠。

主婦聯盟執行長賴曉芬表示,剩食問題不僅是道德上的浪費,更會造成龐大的經濟損失與環境成本。以台灣來看,每人每年產生96公斤廚餘,被焚燒的廚餘堆疊起來,超過1萬3000座101大樓,不僅耗費資源,也造成空氣汙染、更降低焚化爐使用年限,民眾必須正視相關問題。

台大食安中心執行長許輔則建議,目前國內食品標示以「製造日期」與「有效期限」為主,但近來歐盟開始提出「賞味期限」的觀念,把賞味期限設在有限期限之前,例如有效期限是1年,賞味期限可評估訂在6個月或10個月,過了賞味期限但還在有效期限的食品,雖然沒有壞,但也許風味沒有那麼好,就可進入所謂的食物銀行。

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