來自香港的伊斯蘭觀察:未能化解的社會政經矛盾,就是極端主義興起的最佳催化劑

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伊斯蘭是和平的宗教;然而,當社會上不同族群之間的政經社會矛盾未能化解,當少數族群受到政府不公平對待或者主流社會歧視,激進思想以至仇恨心理由是而起,將對社會安寧和穩定構成威脅。

文:雅德

11月18至19日,世界伊斯蘭聯盟(Muslim World League)與香港回教信託基金總會在本港合辦了為期兩天的「對話與和平共存國際會議」,出席者除了本地和鄰近國家的穆斯林學者與領袖外,還有立法會主席曾鈺成、平等機會委員會主席周一嶽、香港大學校長馬斐森、中聯辦官員以及基督教人士。大會在結束前宣讀了長達數頁的聲明,譴責日前在黎巴嫩和巴黎發生的恐怖襲擊,同時呼籲各個社會不同族群之間展開宗教與文化對話,從而促進彼此合作,攜手解決共同面對的問題。

總部設在沙烏地阿拉伯麥加(Mecca)的世界伊斯蘭聯盟,約在今年中敲定於香港舉辦這次會議,沒想到會議舉行前數天發生世人觸目的巴黎恐襲。在「伊斯蘭國」可能發動全球恐襲陰霾籠罩下,這樣一個以對話與和平共存為主題,由國際伊斯蘭組織聯同本地主要穆斯林團體舉辦,且有本港高級政府官員、北京代表機關人員及其他宗教人士參與的會議,可說是適逢其時,而且特別有意義。

會議聲明譴責黎巴嫩和巴黎恐襲,強調極端組織的暴力行徑與伊斯蘭教導背道而馳。聲明指出,恐怖主義並非源於宗教信仰,打擊恐怖主義應當從真正的根源著手。目前世界各地的衝突,大部分是殖民主義年代的後遺症,又或者是某些方面追逐私利所致。總而言之,國際社會未能保護被壓迫的群體。不同群體之間的對話有助於消除誤解,同時促進彼此合作,共同應對現代社會物質主義掛帥、家庭崩壞及道德淪落等挑戰。

會議開宗明義地指出,人類宗教、文化的多元性,以及多元社會裡不同族群之間的對話,兩者都是伊斯蘭予以肯定的;不同宗教與文化之間應當互相尊重、互相認識,尤其對他者的宗教,不應進行任何形式的褻瀆或詆毀。為了締造美好社會,不同宗教和文化的群體應該透過對話,攜手解決共同面對的問題。大會強調,宗教群體之間的對話並非要爭論宗教觀點,而是要務實地解決社會問題。

會議上,比較宗教與倫理學者、巴基斯坦Riphah International University校長Anis Ahmad教授指出,伊斯蘭法的宗旨是要保障全人類的利益,包括生命、信仰和文化、理智、財產及榮譽五個方面;伊斯蘭法這五項宗旨蘊涵普世性,穆斯林應當以之為基礎與其他群體進行對話,從而促進合作,攜手並肩保障這五項基本人權。教授闡釋,大家對伊斯蘭法的認知,很多時候局限於嚴刑峻法,這是對伊斯蘭法的狹隘理解。

大會討論到同性戀和同性婚姻這項甚具爭議的國際議題。伊斯蘭的經典《古蘭經》明確禁止同性戀,Anis Ahmad教授解釋,同性戀無法讓人類世世代代繁衍不息,因而有違伊斯蘭法的宗旨。

會議聲明呼籲東亞地區的穆斯林少數族群加強教育文化建設,守護宗教與道德價值,積極參與社會,做為良好公民。聲明亦提到,多元文化社會的少數族群應當享有自由,從而在公民權利平等的基礎上保持其傳統文化。

伊斯蘭是世界主要宗教之一,全球15億穆斯林人口,雖然大部分生活於東南亞、中亞、中東、北非和西非的穆斯林國家,但是,世界各地都有或多或少的穆斯林生活其中,近者如香港、大陸、臺灣、泰國、緬甸、印度,遠者如歐洲、非洲和美洲等地;而近期又出現中東難民湧入歐洲的新問題。因此,不同宗教與文化族群怎樣可以在同一個社會和平共處,的確屬於重要課題。

香港特別行政區立法會主席曾鈺成在「對話與和平共存國際會議」上致辭,坐者中左二是世界伊斯蘭聯盟秘書長,右二是香港回教信託基金總會會長。Photo Credit : 雅德

香港特別行政區立法會主席曾鈺成在「對話與和平共存國際會議」上致辭,坐者中左二是世界伊斯蘭聯盟秘書長,右二是香港回教信託基金總會會長。Photo Credit: 雅德

伊斯蘭是和平的宗教;然而,當社會上不同族群之間的政經社會矛盾未能化解,當少數族群受到政府不公平對待或者主流社會歧視,激進思想以至仇恨心理由是而起,將對社會安寧和穩定構成威脅。

以法國為例,二十世紀下半葉,穆斯林移民從北非與西非大量遷入,數十年下來,不少移民後代仍然無法融入法國社會,他們面對的其中一項困難是就業歧視。有調查發現,雇主在招聘過程中歧視穆斯林申請人,以至穆斯林青年投書找工作,往往石沉大海。有法蘭西白人穆斯林質疑,法國視自由、平等、博愛為核心價值,但是,法國政府或主流社會有否以其所擁抱的核心價值去幫助移民。結果是大部分穆斯林移民處於社會底層,年輕人淪為邊緣青年,邊青容易受激進思想吸引以至危害社會的和平穩定,便不足為奇。

今年三月,英國牛津大學伊斯蘭研究中心(Oxford Centre for Islamic Studies)主任Farhan Ahmad Nizami教授在香港中文大學訪問講學期間,亦曾經表示,多元文化社會不同族群能否和諧共處,主要還是看少數族群有否受到公平對待,以及資源如何分配這兩方面。

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責任編輯:闕士淵
核稿編輯:楊之瑜


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每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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