一碗鴨肉粥,總能平緩她思念越南的情緒:「加點糖,這就是家鄉」

一碗鴨肉粥,總能平緩她思念越南的情緒:「加點糖,這就是家鄉」
慧馨小吃的鴨肉粥勾起思鄉情緒

我們想讓你知道的是

越近夜晚,來來去去的客人像往常一樣多,慧馨在廚房不時和我用臺語說抱歉,我在她的廚房玻璃上找到一張照片,是她的孩子在越南生活的記憶。

文:林正尉; 圖:慧馨小吃提供、林正尉拍攝

對東南亞文化略知一二的朋友,大概都可以說得上幾道東南亞國家美食,像印尼的巴東牛肉、泰國的青木瓜絲涼拌、越南的牛肉河粉等等。

美食是文化的部份體現,對在臺打拼移民/工來說別具意義,是小吃店新住民負擔家計、與同胞聯誼的橋梁,是移工一解鄉愁的媒介。

今天帶大家認識一道在臺灣少見的越南料理——鴨肉粥,因恰好有機會和同仁一起吃「慧馨小吃」鴨肉粥,猶記那一碗看起來平凡的白粥,配上醃過的鴨肉,再加點辣,滋味真讓人回味無窮!(恨不得泡在鴨肉粥裡面啊!)

吃慣河粉、春捲、法國麵包的朋友,在此刻冷冷的冬季,也歡迎來嚐暖暖的越南鴨肉粥。

10月21日晚,來臺近三十年的越南華人陳德強(Tran Duc Cuong)完成一日的工作,開車從桃園機場北上準備回臺北。我們幾個人搭著他的車,一路聽中文及越南老歌。他仔細看著前方的雍塞交通,右手調整音量,微微轉頭說:「去吃越南菜吧,那是一間我吃過最有感情的餐館,有家鄉味,在桃園車站附近。」

這是我對「慧馨小吃」的第一印象,這個名字來自一位越南南部的越華口中,以及他平板電腦上的顯示號碼。事隔半月,我仍想念「慧馨」鴨肉粥的清甜口感,於是踏上拜訪旅程。

慧馨(Thu Suong)是老闆娘的名字,她來自越南同塔省(Đồng Tháp),一張店裡的地圖告訴我,這地方位在越南與柬埔寨交界,在湄公河三角洲上。慧馨家中跟許多南越種米的農民一樣辛苦,十八年前有臺灣男生到家鄉娶親,「想說嫁個外國老公、賺點錢,平衡家裡的經濟狀況。」而家族裡只有她獨自來到臺灣。

「但嫁來臺灣後跟想像的完全不一樣,我們夫妻倆工作雖然很累,但我依然笑笑的,因為沒什麼關卡過不了,能過得平安就好。」慧馨和丈夫在桃園八德工作、生活,直到八年前在桃園後車站租了店面,開始經營小吃店。

「慧馨小吃」緊鄰天橋下方,即便位置不顯眼,但不影響生意,畢竟特地來這裡吃碗熱粥的臺、越客人總是不嫌多。一位不具名的桃園女性訪客向我表示,這是她第二次吃,想多帶一點回去給家人品嚐,「旁邊這位是被我拉來的,第一次來!慧馨小吃的豬肉飯相當下飯!」

問慧馨為何推薦自己的鴨肉粥?她說一碗鴨肉粥總能平緩她思鄉或疲累的情緒,「我很愛吃,連周末我都會自己煮來吃。」一碗鮮白的米粥,在豆芽菜、蔥花、辣椒陪伴下,吃來簡樸但甘甜,這個關鍵來自慧馨不浪費熬煮的鴨湯。「加點糖。這就是家鄉,我們在同塔都愛這個味道!」

越近夜晚,來來去去的客人像往常一樣多,慧馨在廚房不時和我用臺語說抱歉,我在她的廚房玻璃上找到一張照片,是她的孩子在越南生活的記憶。如今照片中最小的男孩在店裡幫忙,穿著制服,證明他剛放學回來,男孩裝滿一碗飯,一顆滷蛋和豬肉,在一位微笑的越南婆婆面前吃了起來。

慧馨說,「十年前他讀幼稚園之前,我們夫妻很忙,就送孩子去同塔給婆婆帶,不過現在他沒有(越南)記憶了,也不會說越南話。」孩子記不起家鄉,她表露出遺憾。

本文獲四方報授權刊登,原文在此

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十年前慧馨的孩子在同塔。(圖:慧馨小吃提供)

責任編輯:吳象元
核稿編輯:楊之瑜


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photo credit:VI College價值投資學院

我們想讓你知道的是

本文以VI College價值投資學院的學員案例來分析推導,說明透過系統性的分析、目標設定及投資規劃,財富自由並非遙不可及的夢想,甚至能藉此達成財富自由與志業圓滿的雙重目標。

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36歲的心怡過去時常在各地飛來飛去長達八年,高壓工作、生活作息日夜顛倒,也為自己累積下遠高於同齡人的資產。分析心怡的資產負債現況:現金活存、股票、外幣存款、美股、債券、保險,包含名下一棟房地產,即便房子還有500多萬房貸,但總資產淨值有1300多萬。

她的夢想跟許多人相同,希望能靠著理財就不需要工作,每月有10萬元用來度假、15萬生活開銷資金和給家裡5萬的孝親費,同時維持目前每個月公益捐款的好習慣。現階段生活看似豐盛,但是距離自己設定的3億身家還有相當長一段距離,特別是盤點目前可動用初始資金只有美金3萬元,更讓心怡覺得目標難以達成。而在離開上一份工作後就因為帳面不缺錢而始終待業中,也讓心怡對未來不時感到不安。

擁有千萬身價,想要過上相對充裕、財富自由的生活是否是件難事?或許關鍵就在於資產負債組合當中的「負債」!

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VI College價值投資學院台灣區總經理黃士豪建議心怡善用負債,打造財富自由並進而追求人生使命感。

給心怡的建議一:財富自由的關鍵在於善用「負債」。

與多數諮詢的學員相比,心怡的投資體質跟觀念都算相當完善,特別是本身資產分配方向十分多元,表現出對於投資她是有長期研究且願意嘗試的。而透過完整檢視「資產負債」「資產損益」及「投資組合」三張表格,我可以在短時間內理解學員本身屬於哪種類型投資者,目前於投資理財方面存在什麼問題通常也能一目了然。

財務問題一定是出在負債嗎?以心怡這個案例來看,反而是卡在分配最多資產於「保險」上,而能讓自己加速達成財富自由的機會,反倒是唯一且最大的負債「房貸」。

心怡的房子目前剩餘房貸已經低於房價50%,我建議她可以尋找銀行重新談30年換貸並加上使用三年房貸寬限期,這樣除了立即將每月10,000多元房貸支出減輕為幾千元,對待業中的心怡來說可減輕相當大支出負擔,還能取得一筆不小的資金將防守型資產轉為進攻型資產。如果又進一步將那些投資報酬率過低的儲蓄險贖回,將資金都投入進攻型投資項目中,能在三年寬限期內靠著投資達成每月10,000多元的被動收入,等同於用手邊資金幫自己繳未來每月房貸。

給心怡的建議二:明確財務目標,距離財富自由其實很近。

但想要財富自由真有那麼困難嗎?或許單靠心怡目前手邊資產能在60歲前達成願望。

如果以心怡目前保障型資產高達518萬、防守型資產1400多萬、進攻型資產僅有250萬,分配比例為24:64:12現況來看,如果維持投資組合現況每年約8%獲利計算,要達到3億身家需要40年9個月。

圖表_1_
photo credit:VI College價值投資學院
資產配置比例分配示意圖

但如果能將保障型資產降低至6%,防守型資產降低為31%,進攻型資產提高到63%,就目前心怡於美股平均獲利為15%,只需要將獲利提高至20%,16年又8個月就能實現3億身家目標。

圖表_2
photo credit:VI College價值投資學院
資產配置比例分配示意圖

但事實上3億真的是必要目標嗎?如果以心怡希望的未來生活來看,即使加上換房、換車及新房裝修等開銷,也只需要1億3千多萬資產,同樣投資組合、同樣獲利只需要13年,心怡於50歲前就能實現財富自由夢想。

給大家的財富建議:比起追求金錢,更該追求使命。

雖然心怡有相當大機會達成財富自由的夢想,但在諮詢過程中我也發現她對未來的不安感,主要原因來自缺乏「使命」。即使可以靠著理財就擁有不錯的生活,但缺乏使命可能會讓人覺得人生沒有重量感。除了追求財富自由,我常常建議學員建議一定要找到「沒有錢也會願意做」的事情,才有辦法創造更多財富,所以建議目前待業中的心怡可以趁著目前還沒有生活壓力,找到「使命」並做為主動收入來源。

我也會透過一連串問題引導學員,從這些問題的答案中找到一個方向後確實執行,無論透過創業、找到相關產業或相關職位,建立屬於自己的中長期志業規劃。在執行跟學習過程當中,也能夠找到更多元的新道路,這是每個成功者在找到財富事業前必經之路,藉由系統性的分析、規劃及目標設定,讓自己找到真正的人生快樂泉源。關鍵在於:你有找到屬於自己的「使命」了嗎?

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photo credit:VI College價值投資學院

本文章內容由「VI College價值投資學院」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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