「並非天使,但也絕非惡魔」,他們用畫筆與噴漆改變我們對世界的看法

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Photo Credit:劉祖澔

我們想讓你知道的是

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藝術,可以改變世界嗎?

赫芬頓郵報(Huffington Post)在4月17日公布了26個欣賞街頭藝術的最佳城市,台北市也雀屏中選。報導中指出,街頭藝術在過去幾年經歷了大幅度的轉變,如今已從社會邊緣人抒發情緒的創作轉變為公共藝術,描繪各大城市各自的韻味。

而台北的街頭藝術亦如此。特別是在剛結束的太陽花學運之中,我們清楚可見張貼在立法院四周的海報與街頭創作,在激烈衝撞以外,呈現的那一股幽默柔軟卻不失批判的力量。創作者和衝撞體制的人肩並肩,試圖以畫筆改變世界。

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街頭藝術和嘻哈音樂息息相關,同樣發源於六十年代紐約最窮困的布朗克斯區。戰後出生而身處社會邊緣的孩子長大了,意識到西方文化的崩潰、貧富懸殊、種族與失業等社會問題圍繞在身邊,想發洩情緒卻難以得到主流社會與媒體的關注,於是在街頭上塗鴉書寫成為他們控訴體制的唯一發言方式。

這群對未來充滿理想的年輕人,透過街頭藝術挑戰權威、對抗資本主義,並且在街上展開一連串反戰、反種族歧視、反性別歧視、反權力壓抑與反性壓抑等等社會運動,重新建構了戰後西方社會的藝術風光。

Photo Credit: AP/達志影像

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一位名為JR的法國街頭藝術家拿著攝影機的肖像,成為泰特現代博物館外牆上顯眼的塗鴉。

隨著戰爭的餘溫逐漸隨歷史離去,街頭藝術開始受到大眾的關注與正視,更逐漸成為國際肯定的對象,不再是大人眼裡孩子在牆上搗亂的塗鴉。2008年,當代藝術權威倫敦泰特現代博物館(Tate Modern)策畫了以街頭藝術為主題的展覽,讓來自世界各地的街頭藝術家們登上了國際舞台。

埃及

即使街頭藝術踏入了國際藝術殿堂,抗爭仍在世界各地進行,充滿理想卻不滿現況的人民依舊站在街頭,揮舞著手中的畫筆和噴漆與體制對抗。

埃及,穆巴拉克經過30年執政,終於因革命下台。埃及人原以為趕走了極權夢魘,卻又在民選總統穆爾西無力治理而被迫下台後,面臨了軍方的鎮壓以及國家的分化。

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三月才剛正式宣布參選總統的埃及前國防部長塞西的肖像,被畫在牆上。

曾經以軍方武力對穆斯林兄弟會支持者進行血腥鎮壓的塞西,臉部肖像的下方寫著「推倒軍方規則,殺人兇手塞西」。

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在抗議軍方暴力的標語一旁,塞西的競選標語諷刺地寫著:「因為埃及人是獅子且喜愛獅子,他們將選擇一位猛將,擔任他們的總統。」

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一位穆斯林兄弟會與前民選總統穆爾西的支持者,在抗議行列中高舉著鐵籠,其中坐著代表塞西的人偶。

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一位埃及紳士,漫步走過反暴力鎮壓穆斯林兄弟會的塗鴉,下方的標語寫著「警察只會為政權工作」。
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埃及年輕人身旁的塗鴉,諷刺著總統大選只是被軍方勢力控制的牽線木偶秀。

希臘

 4月16日的紐約時報國際版(The International New York Times ),頭條寫著希臘的青年將生活的悲苦,化成了雅典的街頭藝術。這群年輕人活在經濟蕭條的巨大壓力中,感受到實際行動、抵抗和傳達自我的必要,街頭藝術成為他們發言的最好方式。

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數以千計的希臘人聚集到雅典,朝警方丟擲點火的垃圾桶,為了抗議只傷害到窮人卻沒解決真正經濟問題的撙節政策。一名武裝警察的身後,看得見青年的塗鴉在無聲抗議。

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有錢人受盡好處,經濟蕭條卻需要窮人承擔。牆上的噴漆寫出希臘青年的憤怒,路人黑暗的臉龐上看不到希臘年輕人的未來。

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牆上的資本家如鬼怪般撲天蓋地席捲而來,在他們的身下,卻是貧困的人民在路邊潦倒乞求。

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無論是牆上、汽車、火車、銀行、小販或是廢棄建築物,都能見到塗鴉的蹤跡。這股淹沒了雅典的街頭的藝術,畫出了希臘人的悲苦。

雅典市政府曾想將這些街頭藝術收編成為大型的街頭畫廊,卻被藝術家們徹底回絕。這些年輕人告訴政府:「別搞錯了,塗鴉的叛逆和昭彰正是它的武器,若受到政府控制了而使這些畫作變得中立,等於失去了我們的精神。」

用街頭藝術重新看見世界,法國攝影師JR

2008年,躍上倫敦泰特現代博物館牆上的法國藝術家JR,同時也是TED 2011年大獎得主,他成功地以街頭藝術翻轉了數千萬人的世界。

在他20出頭的那年,3名黑人青年因逃避警察追捕,在巴黎近郊觸電致死,而後媒體開始鋪天蓋地將他們塑造成大肆破壞的不良青年。JR認識那些青年,知道他們並非天使,但也絕非電視上的惡魔。忍受不了媒體不實報導的JR,決定拿起一台簡單的相機,拍下巴黎居民的臉並張貼在街頭,靠自己記錄真實。

JR回憶當時表示,「那些被媒體扭曲,或是損毀了形象的人,如今卻能以自己的原貌為榮,這時我才領悟到紙張和膠水的力量。」

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Women are Heros在巴西

2008年,JR走入非洲、巴西、印度和柬埔寨等發展中國家, 以女性為主角,拍攝了一系列名為Women are Heros的作品。在這些地方,女性的社會地位常被忽略,長期忍受戰爭摧殘、種族壓迫和性別歧視。

JR訪問了當地女性的遭遇後,感覺到她們的內心幾乎已經死去,但請她們做些臉部表情拍照時,卻又馬上像活過來了一般。JR將拍攝到的女性肖像做成大型海報,張貼在村落與城市,讓地位卑微的當地女性,化身為防水的屋頂保護膜,並以她們的眼睛照看整個國家,重新賦予她們力量。

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Women are Heros在非洲肯亞

2012年,JR在非洲肯亞的Women are Heros計畫之一的kibera’s eye,因時光的沖刷已逐漸模糊,但幾雙巨大的雙眼仍在。

Women are Heros紀錄片

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在2012年,JR在西班牙、上海、柏林、洛杉磯等地籌畫了The Wrinkles of the City特展,在訪問當地老人家的故事後,將他們充滿皺紋面孔,印在城市中將被拆卸的老房子之上,重新審視人與與城市之間的關係。

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在系列街頭藝術計畫贏得TED Prize之後,JR再次發起了Inside Out提案,邀請全球的朋友提供個人照片,印刷成大型海報後張貼在公共空間的各個角落,讓各地的市民透過照片訴說自己的故事,更讓街頭藝術在世界落地生根。

如今Inside Out已獲得全球超過千萬人參與, 並創造了幾百萬個奇妙的街頭藝術奇蹟。和所有不會放棄對未來充滿希望、勇敢衝撞的青年一樣,JR也不會停止挑戰街頭藝術的極限。

「藝術並不是要改變全世界,或改變任何一個特定的事物,而是要改變人們的感知,改變我們看待世界的方法。」 ──JR


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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理
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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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