乳製品內常見天然防腐劑有望治療癌症對抗超級細菌

乳製品內常見天然防腐劑有望治療癌症對抗超級細菌
Photo Credit: x1klimaflickr, CC By2.0

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研究人員向患癌老鼠注射高劑量高純度nisin,在9個星期內,有效殺死70-80%頭頸癌細胞。此外,nisin有助殲滅細菌,包括被譽為超級細菌的「抗藥性金黃葡萄球菌」。

每隔一段時間我們會聽到一些治癌新希望,早前報道過的「免疫療法」可以說是當今最寄予厚望的發展之一。這裡又來一個,而且只是尋常物—天然防腐劑nisin(乳鏈球菌肽)。

Nisin(乳鏈球菌肽)能有效殺死或抑制令食物腐爛的革蘭氏陽性菌(包括葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、破傷風桿菌、李斯特菌、耐熱腐敗菌……),是乳製品的天然產物,食用後在消化腸道很快就被蛋白水解酶消化,成為氨基酸,不會改變腸道内的正常細菌,也不引起抗藥性問題或與其它抗生素產生交叉抗性。一般乳製品(切達奶酪cheddar cheese,布里Brie或卡門貝乾酪Camembert)和加工肉類都會加入nisin。

美國密歇根大學的研究人員向患癌老鼠注射高劑量高純度nisin,在9個星期內,有效殺死70-80%頭頸癌細胞。此外,nisin有助殲滅細菌,包括被譽為超級細菌的「抗藥性金黃葡萄球菌」(Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus, MRSA);鎖定單個細菌,攻擊其生物膜,令細菌無法發展成超級病菌。研究人員相信,nisin有助啟動免疫系統,對抗細菌入侵。

目前,高純度nisin只用過在老鼠身上,下一階段是臨床試驗。不過,劑量是一個難題,因為以老鼠小巧的身體尚且要用上一大瓶被「nisin奶昔」,如果是人類,估計分量相當於20-30粒Advil避孕藥丸。

高純度Nisin要用在人身上, 每次劑量相當於20-30粒ADVIL。Photo Credit: frankieleonflickr, CC By 2.0

高純度Nisin要用在人身上, 每次劑量相當於20-30粒ADVIL。Photo Credit: frankieleonflickr, CC By 2.0


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