食物掃描器面世！ 靠「指紋」測出熱量和營養價值

文：歐子進

你今天有攝取過多的卡路里嗎？相信大部人都難以逐項食物計算。法國新創公司DietSensor，在2016美國消費性電子展（CES 2016）中，展出如USB大小的SCiO。SCiO使用類似紅外線光譜法（光如何與不同的分子作用）來掃描食物熱量，從而分析食物或是飲料中的化學成分。

紅外線光譜可以被用來鑑別一種化合物和研究樣品的成分，只要對著食物按鈕，SCiO就會透過分析物品的紅外線光譜，然後將得出的食品成分資料傳送至手機App。除了一般的食物外，更可以檢測出藥物成分、酒精含量、所過的殘餘農藥、甜度，或者食物的卡路里和脂肪含量。若遺失了藥丸的包裝，也可以用SCiO掃描分析藥物的成分來分辨。

在AIPAC（美國以色列公共事務委員會）的記者會上，SCiO創辦人Dror Sharon在現場試用，他將SCiO對準一個蘋果，並且按下掃描器上的按鍵後，智慧裝置上相對應的App就會顯示出其中的脂肪含量、碳水化合物含量等相關資訊，並顯示在既定的時間內，使用者應該攝取的數量。接著，這些資訊會在App中被加到你的健康狀況追蹤表中，從中可以看出每天所攝取的食物。

然而，SCiO只能掃描單一組成物的食物，例如：芝士、餅乾、麵包，沒有辦法同時掃描一整個三文治中的營養成分。以三文治為例，使用者需要透過手動的方式，逐層輸入食物，記錄所有食用的材料，而不能將整個三文治一併計算。

Sharon表示，SCiO有效是因為它對物質「閃光」，這道光會讓部分分子震動，從而引起部份光被物質所吸收，並且造成的反光的效果；SCiO將會偵測它的反光，這是每個物質獨一無二的「指紋」，當閃光它反射產生的指紋，就會送上雲端比對，從而得出該物質的資訊。

在2016美國消費性電子展中，他們示範了SCiO的運作，過程十分簡單：使用者只需將SCiO對准食物進行掃描，並在其手機應用程式DietSensor拍攝該食物，就會在手機上計算食物的成分，並提供該食物的營養價值，加上DietSensor會不時進行更新，加入更多食物的選擇。然而，這個應用程式是需要收取月費才可瀏覽最新的資訊。

DietSensor的創辦人Remy和Astrid Bonnasse，在2014年女兒被診斷出患有第一型糖尿病，需要密切監測每一餐攝取的碳水化合物量。因此便建立一個營養控制的App，並且和以色列的公司Consumer Physics合作，製作出能夠掃描食物成分的掃描器，與App一起使用。

SCiO早於2014年在Kickstarter已籌得逾1000萬美元，現在已經可以以249元美金購買，SCiO的App則可以免費下載。

• 食物掃描器SCiO 掃出食物熱量和營養價值（數位時代）
• 「嗶」一下掌握熱量　食物掃瞄未來趨勢（TVBS新聞）
• A pocket-sized gadget uses spectroscopy and tells you what’s inside food（ZME Science）
• This tiny scanner can tell how many calories are in the food you’re holding before you eat it（Business insider）
• This fancy gadget scans your food to show you its full nutritional breakdown（Metro）

核稿編輯：歐嘉俊