一天內將回溫10度以上...氣象專家:「急凍」的發生恐更劇烈

一天內將回溫10度以上...氣象專家:「急凍」的發生恐更劇烈

我們想讓你知道的是

北極震盪可能是這次發生主因,但又讓多數人疑惑,為何全球暖化下,又加上今年的強聖嬰才在十二月到達頂峰,怎麼暖冬還會那麼冷?

寒流終於減弱了,今天白天氣溫回升迅速,北部、中部、南部低溫雖然只有7℃、6℃、9℃,但是高溫達18℃至22℃,高低溫差最高達14℃,老幼或有心血管疾病者要特別注意。這波寒流締造不少紀錄,如低溫特報範圍有史以來最大、7個氣象站創新低溫,2天來總計造成全台122人因低溫喪命。

蘋果報導,中央氣象局預報員徐仲毅說,今晨仍很冷,白天寒流減弱,各地氣溫回升幅度大,北部從7℃升到18℃、中部6℃升到20℃、南部9℃升到22℃,東部10℃升到20℃。未來幾天氣溫變化不大,中部以北、宜蘭和花蓮低溫13至18℃、高溫20至22℃,南部和台東低溫14至19℃、高溫23至24℃。

明天華南雲雨區移入台灣上空,北部及東半部有短暫雨,其他地區有局部短暫雨;後天周四及大後天周五,又有鋒面和東北季風影響,全台都會下雨,部分地區雨勢較大,雨勢要到周末才會逐漸減緩。

據氣象局紀錄,這波寒流低溫特報範圍包括台灣和澎湖、金門、馬祖,是有史以來最大;新屋、鞍部、竹子湖、蘇澳、新竹、金門、馬祖共7個氣象站都創新低溫。

此次下雪、下霰區域廣大。日月潭站是有電腦紀錄以來首次下雪,林務局管轄18處國家森林遊樂區,有11處下雪則是有史以來最多;嘉義、新竹和台北3個平地站也首次觀測到下霰。

中央研究院環境變遷研究中心副主任許晃雄投書《中國時報》指出:

他表示劇烈的大氣擾動是造成急凍事件的主因,在最近的研究中發現,在全球暖化趨勢下,熱帶海溫上升與極區海冰融化,都可能讓大氣擾動變得更劇烈,將更多暖空氣與水氣往高緯度地區傳送,同時也導引更多冷空氣往低緯度地區移動,結果就是極區變暖,中緯度變冷,中緯度地區急凍的發生機率變高,讓天氣現象變得更劇烈。

對於人類排放過多溫室氣體造成的全球暖化,許晃雄認為並不會因為幾次區域性急凍事件而停滯。人為全球暖化不僅讓地球升溫,改造聖嬰現象,也可能使得極端天氣更劇烈、更頻繁,政府和民間單位都不掉以輕心。

天氣風險公司總經理彭啟明也投書《急凍台灣 重現小冰河期?》表示:

在十七世紀前後,有將近三百年期間,北半球進入小冰河期,台灣不少地方都有平地下雪的紀錄。而1/23開始的這一波超級寒流,讓台灣從北到南的山區降下雪勢,連平地都有霰,全台為之瘋狂,也讓我們重溫台灣的確也有那麼冷的時候,近期那麼大規模的是1963年,當時台北觀測到負零點一度,比這次還冷。

北極震盪可能是這次發生主因,但又讓多數人疑惑,為何全球暖化下,又加上今年的強聖嬰才在十二月到達頂峰,怎麼暖冬還會那麼冷?這兩個的時間或空間尺度大不相同,去年年初與年尾,在全球部分地方也曾出現較冷現象,但平均氣溫幾乎每月都創下歷史新高,現已正式確認2015年為史上最熱的一年;這一周的冷,更不代表地球的暖化暫停,反而多數機構仍預測2016將持續創高溫紀錄…

新聞來源:


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

配圖警語_2
Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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