我沒告訴這名設廠在中國的酒客,他愛的Mojito其實代表了一段血汗勞工剝削史

我沒告訴這名設廠在中國的酒客,他愛的Mojito其實代表了一段血汗勞工剝削史
Photo Credit:@Flickr CC BY SA 2.0

我們想讓你知道的是

而Mojito,就是加勒比海奴隸們把喝膩了的Rum,套了薄荷與檸檬汁,喝來解悶解憂愁。我們的工地朋友不也在維士比裡面東加西摻的嗎?

這就是我不能對他說的真相。他身為一個出資者的立場,豈能體會做人奴工的處境呢?中國某些地區的廉價勞工,領著最低薪資九千臺幣,本來應該生死難當才對,但是同時又能享受資方補助的飲食居住醫藥費用,恍恍惚惚間,日子似乎沒有那麼難過,也就毫無自由與尊嚴地一日日撐下去了。要到病了殘了的那一天,驚覺沒有積蓄可用,才想到動起極端手段,以死,替自己沉睡的利益抗爭。

Mojito

Mojito

如何製作一杯莫吉托(Mojito)?

  • 先放入薄荷葉、砂糖入可林直杯搗碎
  • 加入1.5oz蘭姆酒(rum)
  • 加入1or檸檬汁( Lemon Juice)
  • 加入適量糖水(Sugar Syrup)
  • Shake後倒入可林直杯,再加入些許蘇打水(Soda Water)

註:碎冰和蘇打水先拋腦後,重點只在新鮮,現切現採的檸檬與薄荷

書籍介紹

《微醺告解室,一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》,二魚出版

調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史,但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師,除了會調和酸甜、會品選廠牌,還要在求真求全的前提下,徹底理解調酒典故裡的意義與時代背景,然後尋思在調製的過程中,是否還有可以改進或修正的目標:哪些材料是可以替換更動的,哪些不行,在這一取一捨之間,斤斤計較,則美感渾然自成,不假矯飾。

作者侯力元Dior,大學念的是中文系,從研究東西方神話的歷程中,逐步開拓出對酒文化的認知,進而成為專業調酒師,並立志發揚調酒與品飲文化。這本調酒散文,既寫酒、也寫酒客、又寫自己成為調酒師的心路歷程,以及酒客與調酒師之間,從陌生到熟悉若有似無的關係。未婚懷孕的媽媽來借酒澆愁;出外打拼卻失意落魄的男人,靠著酒精提振了返鄉安老的勇氣;不成熟的徬徨學子,憑藉著一杯星點閃爍的酒尋著夢⋯⋯。

微醺告解室

微醺告解室

責任編輯:鄒琪
核稿編輯:楊之瑜