曾志偉：身為一個喜劇演員，必須完全將負面情緒拋開
我們想讓你知道的是
「最重要的是把歡樂帶給大家。對我來說，喜劇分成兩種：一種是馬上就能看到的效果，另一種是幽默感。」
文：洪宥鈞
農曆年的賀歲片早已成為台灣國片搶攻的灘頭堡，光是今年，就有3部賀歲電影搶進農曆新年檔期。
2013年在全台創下4.3億亮眼成績的《大尾鱸鰻》，今年找來原班人馬演出續集《大尾鱸鰻2》，除了本土大哥大豬哥亮的台式搞笑，也加入香港影壇一哥曾志偉合體搞笑，一港一台，難得一見的喜劇雙料組合，目的就是讓觀眾們笑出六塊肌。
久未在台公開露面的曾志偉在百忙中抽出時間，與GQ暢聊，關於他的曾式喜劇，以及與賀歲片的不解之緣。
我們從小看你的香港賀歲片長大，台灣與香港的賀歲片有何不同？
曾志偉：除了語言不同外，出發點都一樣。賀歲片最大的目的就是簡單，讓大家笑得開心，因此劇情無需過多的峰迴路轉。不少人一年可能就只看一部電影，透過與家人團聚一起進戲院，只要能夠為大家帶來歡樂，有喜慶作用，那就是賀歲片的靈魂。
如果要說最大的不同，大概是地方文化差異吧，香港賀歲片好賭，無論是《澳門風雲》《賭城風雲》系列，都充滿濃厚賭博色彩，台灣在這部分反而比較少見。
睽違29年，再跟台灣綜藝天王豬哥亮大哥合作，兩人之間有什麼特別的火花？
曾志偉：他的喜劇節奏恰好跟我相反。豬哥亮很慢，我反而比較急快，因此在一快一慢的狀況下，有種有趣的反差效果。
另外，我其實常常聽不懂他的台語，也不用期望豬哥亮能夠照劇本演出，他總是突如其來一個笑點，或是天外飛來的臨場反應，逗得現場工作人員哈哈大笑，令我相當佩服。
拍《大尾鱸鰻2》的最大感想？
曾志偉：這次幾乎都跟老朋友合作，心情上相當輕鬆踏實，尤其看著我長大的邱瓈寬從當年的漂亮場記，一路走到現在氣勢凌人的導演，一切都充滿著親切感。
我當年看完第一集《大尾鱸鰻》後，曾跟她說：「如果第二集需要我，可以跟我說，絕對義不容辭飛過來幫忙。」沒想到她完全沒跟我討論，就直接把我寫進劇本裡，可見我們的感情有多深厚。
其實我很喜歡來台灣拍喜劇，那種特有的秀場文化在香港沒有，也因為過去與張菲、張小燕、倪敏然、胡瓜合作，我把台灣綜藝圈那一套帶進香港，才懂得怎麼主持。
演喜劇演了一輩子，對你來說，演喜劇最大的困難點是？
曾志偉：自己不能重複，必須尋找新的方式創造笑點，畢竟觀眾看我這張臉這麼多年，我得找出新的表演，才能有新鮮感。
現在的搞笑方式跟以前有很大差別嗎？
曾志偉：有啊！我現在看到30年前的作品都會驚訝：「為什麼會這樣演呢？」隨著年齡轉換，對喜劇的了解和詮釋手法也會跟著變。
有沒有遇到過自己狀況不太OK，還要硬著頭皮搞笑的情況？你通常都怎麼處理？
曾志偉：這次拍《大尾鱸鰻2》中間遇到一些狀況，的確心情不太順遂，但對一個喜劇演員來說，必須完全將負面情緒拋開，還是硬著頭皮，盡力做完全部的表演，也是讓自己釋放壓力的方法。
喜劇對你來說是什麼？
曾志偉：最重要的是把歡樂帶給大家。對我來說，喜劇分成兩種：一種是馬上就能看到的效果，另一種是幽默感。
私下最常做的休閒娛樂？
曾志偉：這幾年比較常打高爾夫，也會來台灣揮幾桿。我認為打高爾夫是對自己的一種挑戰，因為從開球到推桿必須仔細掌握每一刻。
高爾夫能加強磨練耐心，無論球打歪、進沙坑或者出界等各種狀況，都得靠自己承受，才能完成到最後，因此我相信，每個運動員最後都會愛上高爾夫，與其和別人對決，跟自己PK其實才是最難的。
可不可以跟我們分享你每年過年一定會做的3件事？
曾志偉：去拉斯維加斯作秀、打高爾夫、當然囉，還要小賭一下。
延伸閱讀：
本文獲GQ TAIWAN授權刊登，原文：曾志偉 想我的喜劇人生
責任編輯：羊正鈺
核稿編輯：楊之瑜
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民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
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