三分鐘熱度又怎樣?日本潮流推手成功之道就靠「不專業」

三分鐘熱度又怎樣?日本潮流推手成功之道就靠「不專業」
Photo Credit: Corbis / 達志影像

我們想讓你知道的是

即使三分鐘熱度的通才沒有任何才能,也沒有專業技術,仍能做好工作,並且創造出自己的品牌價值。

我們可以透過雜誌、網路或口耳相傳,多少了解這些店家造成流行的原因。但還是比不上自己實際去走一趟。

特地走進感興趣的餐廳,花錢消費、感受裡面的空間設計,就能拿來當聊天的話題。我並不是因為自己經營餐飲相關行業才這麼做,而是為了磨練自己的判斷眼光所進行的訓練。

在巡訪各家餐廳時,有一件事情是最大的重點。我們必須成為那些生意超好或是引發討論風潮的店家「常客」。

雖然身為一名掌握流行趨勢的人,應該儘量去各種不同店家拓展經驗,但是擁有經常光顧的店家口袋名單也是一大重點。鎖定一家「當紅又優質的餐廳」,跟店家打好關係之後,再帶朋友一起去。如此一來,有很高的機率可以讓人刮目相看,並且認為我們是「人面很廣的人」。

當他人看到我們可以訂到很難訂位的餐廳,而且和店裡的人十分熟稔,心裡會想:「這個人不是等閒之輩。」這就是提昇自我品牌價值最好的表現。這樣的印象,對三分鐘熱度的通才而言,具有極高的加分作用。

關於這些知名店家的資訊,我大都是透過朋友介紹及雜誌得知,這樣的情況下,我總是心想一定要去光顧,卻經常一拖再拖,最後錯過了最佳時機。

為了避免這種情況一再發生,我只要發現感興趣的店家,即使還沒想好要找誰一起去,總之會先訂位。

日後再決定要跟誰一起去就行了,只要訂了位,到時候一定會抽空前往。倘若各位更進一步的目標是當個超級通才,這種細微的步驟也不能輕忽遺漏。

當我們在展現通才的特質時,如果只是將雜誌上看到的資訊拿出來現學現賣,自己卻沒有親身去體驗的話,得到的效果將會銳減一半。

為了維持自己的品牌價值,平日就必須努力不懈。根據同行友人的人數、聚會目的,以及當天自己想表達的主題,前往的餐廳也會隨之改變。因此,我們必須抱持著特有的觀點,選擇適合對方的店家。總之,餐廳的口袋名單越多越好。

帶朋友去一家自己能夠掌握主場優勢,同時又符合當前流行趨勢的餐廳,不僅能提高我們的身價,同行友人也能自然地放鬆心情,彼此勢必能相談甚歡。因此,如果有重要的會談或是交涉事項時,應該積極地前往熟悉的店家。

如果你以為三不五時去有名的店家享用美食,就自認為是個跟得上流行的人,這樣的想法還太過天真。更重要的是,收集幾家有名的店家為口袋名單,然後帶朋友去店裡,和店家打成一片,這樣才能成為受人矚目的超級通才。

本文摘自《3分鐘熱度工作術》,時報出版

Photo Credit:時報出版

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書籍介紹:

不是專家又怎樣。什麼都懂一點、跟誰都聊得開、對流行事物很敏銳、擁有廣泛人脈網絡、對於新東西總是抱持好奇心……只要你懂得如何善用並發揮這些特點,就是一個勝過專才的「通才」。

沒有特色、沒有專業、沒有長處……總是被旁人認為「懂得多卻沒一項精通」的半吊子,如何在日本成為引領流行趨勢、推動人氣企畫、打造個人品牌的潮流推手?

作者介紹:

中村貞裕,TRANSIT GENERAL OFFICE社長。

1971年出生於東京,慶應義塾大學畢業後,曾任職於伊勢丹百貨。2001年以結合流行時尚、建築、音樂、設計、藝術及飲食,打造包羅萬象的遊樂園為概念,建立了「TRANSIT GENERAL OFFICE」。

他所開設的咖啡館「Sign」,在日本率先帶起咖啡館風潮,除了主導「GUCCI CAFÉ」及「bills」等約40家咖啡館與餐廳的經營,也參與規劃「CLASKA」設計旅館、大阪「堂島飯店」與「the SOHO」等極具話題性的各項設施,同時提出各項製作企畫,規劃辦公室空間、商業設施及流行時尚品牌,工作範疇跨足許多產業,今後更計畫開拓海外市場。

近年來,公司走向集團式經營,旗下包含公關活動及餐點外燴公司「TRANSIT CREW」、不動產統合執行公司「REAL GATE」與IT對策公司「JET AGENCY」、人材轉介公司「Departure & Partners」。TRANSIT團隊具有獨特且敏銳的品味,提供各種服務,在日本與海外都獲得極高的評價。以成為一家打造空間的綜合企業為目標,為了創造具有話題性的遊樂園而積極展開活動。

責任編輯:楊士範
核稿編輯:鄒琪


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我們想讓你知道的是

《國際大風吹|行動講堂》直播節目,由李漢威、蔡尚樺聯手主持,與資深媒體人范琪斐對談,帶領觀眾一窺全球正面臨的嚴重氣候變遷、迫切的糧食危機,以及世界展望會在全球各地展開的救援任務。

於5月3日首播的《國際大風吹|行動講堂》直播節目,由李漢威、蔡尚樺聯手主持,與資深媒體人范琪斐對談,除了帶領觀眾一窺全球正面臨的嚴重氣候變遷、迫切的糧食危機,也帶觀眾認識世界展望會在全球各地展開的救援任務,並邀請各界一同付出行動,與世界展望會一起集結眾人之力、力挽狂瀾,守護飢寒交迫的社區家庭與兒童,同時醫治急需挽回的自然環境。

人類生活正備受考驗,而此刻的我們仍有機會扭轉命運。

全球氣候變遷,引發嚴峻糧食危機

根據聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的報告,目前全球約有40%人口受到氣候變遷的影響,且約有33~36億人正生活在極易受到氣候變遷衝擊的環境中。當全球氣候變遷日益嚴重,人類與其依存的生態系統所要承擔的風險也就愈來愈高。

而全球極速暖化、氣候變遷帶來的極端氣象,也引發物種滅絕、蟲媒傳染病、生態系統崩潰、致命熱浪、缺水和農作物減產等後果。事實上,在NASA最新的研究也表示,最快在2030年,氣候變遷就會影響全球玉米和小麥的生產;而這項結論,也呼應了聯合國IPCC發布的《氣候變遷與土地報告》。如果不採取有效的因應措施,到了2050 年,氣候變遷將導致全球糧食產能下降5~30%。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
研究指出,一旦全球升溫達攝氏2度,將有18%的陸地物種要面臨滅絕風險;而升溫攝氏4度時,恐怕有50%的物種將受到威脅,且如此衝擊在未來數百年內,幾乎不可能逆轉。

當家庭受困於飢餓,最大的受害者竟是兒童

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Photo Credit:TNL Brand Studio
目前,全球約77億人口當中,即有8.11億人營養不良,以及有1.61億人的糧食不安全。尤其,新冠肺炎爆發至今,遭逢飢荒危機的人數增加了6成,包括43國家有飢荒考驗,以及4,500萬兒童處於嚴重的營養不良;其中,更有45%的5歲以下兒童因此死亡。

氣候變遷導致乾旱造成農作物歉收,或是洪水沖毀農作物及房屋,導致資源更少,導致部落間及國家間為了爭奪資源而爆發衝突。更令人難過的事實是,兒童是對氣候影響最小的族群,卻是氣候變遷下的最大受害者。

由於在家庭生計捉襟見肘時,某些脆弱地區的家長,往往將童婚視為撫養子女的唯一辦法;此外,還可能迫使兒童從事危險的勞動工作以協助生計,卻讓他們處於剝削和虐待的嚴重危機。家庭暴力、人口販賣、童婚以及童工問題等,種種暴力不但嚴重影響脆弱兒童的身心狀況,也剝奪了兒童的基本權利與未來前途。

此外,來賓范琪斐也強調,氣候難民、飢餓危機已是現在進行式,且正在擴大蔓延中。當災難發生,首當其衝的是弱勢國家、弱勢人民,以及老弱婦孺等弱勢族群。這些處於社會底層的弱勢兒童,背負著悲慘命運,令人不忍卒睹。然而,除了感到悲痛沈重以外,我們也要知道自己是有能力做出改變行動的人。

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世界展望會人道救援三大策略-緊急回應、調適、減緩

「一個地區的糧倉受到影響,生活在地球村的每一個人都必須共同承擔。」氣候變遷造成的毀滅性後果,迫使流離失所的人數創歷史新高,全球正在與本世紀最嚴重的飢餓危機抗戰,而你我都肩負起一定的責任。

例如:人道救援第一線的世界展望會,總是在第一時間搶救因遭受氣候變遷影響的區域和家庭,並針對緊急程度分別訂定短、中、長期的執行策略,恢復家庭與社區生活的韌性,提升居民災變的應變力與經濟彈性,以及促進兒童的長期福祉與發展。具體來說,世界展望會三大行動策略,包括:

  1. 緊急回應:世界展望會首先提供挽救生命的急迫性服務。例如:供給糧食、臨時居住所、乾净飲用水、簡單醫療設備,以及心理支持。
  2. 調適:世界展望會與當地社區一同尋求能有效減少氣候變遷危害的策略和措施,以事先預防的措施,減少損害、提升韌力,並開發有益當地生計的機會。
  3. 減緩:主要是針對溫室氣體減量,規劃長期措施。例如:透過減少排入大氣中的溫室氣體,或將溫室氣體以吸收儲存的方式,降低大氣中溫室氣體的濃度含量,以推遲、甚至避免氣候變遷發生,降低全球氣候變遷所帶來的衝擊。例如:在世界展望會的宣導下,當地居民改為使用低耗能爐具,取代傳統用大量燒木頭;或是運用生質沼氣煮飯系統,善用農業廢棄物、動物糞便產生沼氣,進而轉化成燃料,減少多於碳排。另外,世界展望會也會幫助地區建設太陽能等再生能源。
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過去十年,世界展望會推行的「自然再生法」(FMNR,farmer-managed natural regeneration)幫助了超過百萬公頃亞非地區再生土地,有600萬人因為FMNR增加農穫,遠離飢餓。

若不立即作出改變行動,災難將迅速蔓延至全球各個角落,別等到發生到我們身上時,才後悔莫及。

為孩子迎戰氣候變遷!飢餓三十救援專線:(02)8195-3005 即刻救援動起來


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關於《國際大風吹|行動講堂》

由《國際大風吹》李漢威、金鐘主持人蔡尚樺聯手主持,每集《國際大風吹|行動講堂》直播節目將邀請重磅來賓,帶大家深入淺出、探討急需人們重視的國際議題,並呼籲各界付出實際行動,向需要幫助的人伸出援手,展開即刻救援。


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