抗藥性危機》世界消費者日 呼籲三大速食業者「拒絕抗生素上菜單」

中央社報導，3月15日是「世界消費者日」，國際消費者聯盟（Consumers International）為了響應世界衛生組織（WHO）所發起的世界提高抗生素認知週宣導活動，今年訂定消費者日主題為「拒絕抗生素上菜單」，並致函麥當勞、SUBWAY及肯德基三大速食連鎖業者，呼籲停止使用抗生素來促進生長的肉品製成食品，也不要使用人與動物用藥相同的抗生素所飼養產出的肉品。

Photo Credit: Consumers International

蘋果報導，消保處今天上午邀集衛福部、農委會二大主管機關聯手賣場業者共同宣布即起「拒絕抗生素上菜單」，農委會將持續刪減與人共通的動物用抗生素，衛福部、各消保團體將加強抽檢市售肉品抗生素殘留是否超標，家樂福等量販業者即起推嚴選肉品、安心豚試吃及優惠促銷活動，最低八折起。但被國際消費者聯盟點名的三大速食連鎖業者都未出席，僅強調使用的肉品，都是符合我國相關規定的產品。

消保處長劉清芳表示，全球半數抗生素是用於農業用途，作為促進禽畜動物生長或避免感染疾病，而非治療用途，造成細菌抗藥性越來越強，不僅影響到動物健康，也很可能使吃了飼養動物肉的人類受到影響。由於全球抗生素濫用，已經嚴重威脅到人類健康與生存，且世界衛生組織已發出警告，若不立即採取積極作為，將面臨被小傷口感染就足以使人致命。

聯合報導，消基會今天建議，動物用飼料中應全面禁用抗生素，只有動物生病才能用。對於政府目前仍准許飼料添加部分抗生素藥物，消基會呼籲應全面禁止。衛福部食藥署食品組科長高怡婷說，《食品安全管理法》已規定「動物用藥留標準」，不定期抽檢市售肉品，一旦發現含有禁用的動物用藥，會依法懲處賣場6萬元至2億元罰款，全國例年來有關抗生素殘留量的合格率約在九成以上。

中時報導，抗生素使用氾濫，會造成細菌出現抗藥性，一旦人生病使用，效力會減低或無作用。農委會防檢局表示，抗生素氾濫問題的檢討，最早始於歐盟，1996年起大幅修正使用，包含抗黴菌劑及抗菌劑，以及抗生素之外的賀爾蒙，都不再用於含藥物飼料添加物中，只剩抗寄生蟲劑可用於平飼的禽類飼養。去年全球最大連鎖零售商沃爾瑪（Wal-Mart）終於要求肉品、海鮮、乳製品與雞蛋供應商減少使用抗生素。

防檢局動物防疫組科長謝宗發表示，從2000年至今，已刪減34種動物用藥的抗生素使用，剩11種動物用藥的抗生素；2014年公告今年7月再減2種，將剩9種，一旦發現有畜牧場使用來路不明的動物用或人畜共通用藥，依法最重可懲處30萬元。對比全球僅歐盟做到禁用含藥物飼料添加物（即飼料中不添加抗生素），我國畜牧業的抗生素管理標準，僅次於歐盟。

謝宗發強調，我國已禁止動物用藥的抗生素用於刺激生長，但是預防疾病仍需使用，重點是不得濫用。動藥抗生素管理重點是與人用不同，加上畜牧業強化合理用藥，可減低人吃下抗生素的量，進而減少細菌抗病力，以免人生病後服用抗生素無效。

為讓消費者吃得更安心，消保處要強化抽驗，規劃補助中華民國消費者文教基金會及台灣消費者保護協會各一次對市售產品抽驗及發布結果。消基會說，將抽驗通路及傳統市場的冷凍及生鮮肉魚等樣品20件，希望半年完成。消保處也將補助高雄市消費者保護協會、台灣消費者協會及花蓮市消費者保護協會舉辦宣導活動。

NOWnews報導，消保處提醒，消費者在選購生鮮禽畜水產品時，應選擇合格或優良標誌、信譽良好或有生產履歷的產品，並注意業者是否清楚完整揭露食材內容及相關資訊。副處長吳政學表示，全聯、頂好、台糖、麥當勞、肯德基、SUBWAY、漢堡王、摩斯等業者，也都有針對世界消費日提出承諾事項。

聯合報導，麥當勞表示消費者可隨時在官網，查詢相關產品的食材及抽驗的檢驗報告，肯德基也有溯源的管理機制，除要求供應商落實定期監督養殖戶外，也會不定期參訪養殖戶，確保源頭不會有濫用藥物的狀況發生。

消基會董事長陸雲則提醒消費者，若想要避免抗生素對身體的危害，應儘量選擇具有生產履歷的肉品，肉品也必須煮熟後再食用，若曾接觸動物或出入具傳染風險性的場所，如養殖場、屠宰場、動物農場、醫院等，更務必記得清潔雙手。

中時報導，今天與會的通路，包含大潤發、家樂福、愛買都響應「拒絕抗生素上菜單」活動，連同台糖，今起在各店舉辦體驗、認識健康產品活動，或推出優質生鮮肉品促銷活動，可至行政院消費者保護會官網查詢。

家樂福全國公關經理何默真說，家樂福10年前即推嚴選生鮮肉品，建立自己的溯源系統，定期抽驗，目前賣場的豬肉及牛肉都是安心肉品，明天起全台家樂福九折起優惠，愛買公關經理王佳慧說，愛買是全台第一家設安心食品專區，使用的是產銷履歷、CAS等肉品，業績成長一倍，今起八折優惠。大潤發公關經理曾文琦說，大潤發每天供應台糖的鮮切活菌豬，今在全台22個門市推安心豚試吃活動，並有九折優惠。

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