女角強者化、男角女性化──胡金銓早晚期電影中女性形象相同之處 (二)

我們想讓你知道的是
今次談及胡金銓早晚期電影中女角色相同之處,相比不同之處,胡有更多的女角色設定一直貫穿其早晚期的電影,形成其獨特的女性形象。
文:袁廸旗(《筆記電影會》召集人)
今次談及胡金銓早晚期電影中女角色相同之處,相比不同之處,胡有更多的女角色設定一直貫穿其早晚期的電影,形成其獨特的女性形象。
一.性暗示
性暗示是胡金銓早晚期電影的共同之處,除了早前提及有關性的處理外,其他電影都涉及性,例如《迎春閣之風波》的萬人迷(李麗華飾)透過性來控制哈爾古(吳家驤飾)[1],使得哈爾古每個行為都聽從萬人迷,當中以萬人迷要求他對全客棧的人承諾好好管教其下屬最為明顯;而水蜜桃(胡錦飾)利用性的魅力,以獲取客人的歡心,使得被夜來香(馬海倫飾)氣壞了的客人也重現笑容。
《俠女》和《山中傳奇》亦涉及性,但終歸是為了報恩奪權 [2]。《俠女》中的楊慧貞對顧省齋以身相許,作其照顧有加之報答;《山中傳奇》中樂娘為了奪得魔經,便與何雲青(石雋飾)終日沈溺於床笫之歡。
除此之外,胡金銓亦透過符號來提出性暗示,《大醉俠》中金燕子療傷時輕吟一聲並摸著簫,可謂最明顯不過。從中可見,性暗示貫穿了胡早晚期的電影,並且透過不同的方式呈現,但呈現中毫無色情成份,而且有關篇幅有限,是胡電影中重要的特徵。

《大醉俠》
二.帶有神秘或片面的女性形象
胡金銓電影的人物之背景、性格、形像都帶有片面或神秘的感覺,女角色更甚,胡在處理電影中的女角色,多集中在武打場面,人物描繪著墨並不多,例如《迎春閣之風波》中三名女俠,從她們在客棧內招呼客人能看出她們的特點:夜來香脾氣暴燥、水蜜桃性格溫和、以及黑牡丹(茅瑛飾)貪婪;但這些描述點到即止,沒有再深入的描述,而且她們在來客棧前的事蹟亦沒甚麼交代,再者,夜來香、黑牡丹等名字聽來鏗鏘悅耳,能直接比喻各女子的外在特質,但顯然是用以遮掩身份的偽名或外號 [3]。
《忠烈圖》的伍若詩更為神秘,她一直保持沉默,而且身穿少數民族服裝,她與伍繼園(白鷹飾)為夫妻,對付敵人合作無間、充滿默契,但片中沒有交代倆人之感情,其神秘形象可謂胡電影中女角色之首。
至於胡其他電影如《龍門客棧》朱輝、《空山靈雨》白狐等,她們帶著目的行動,但有關她們的背景身世、性格等描述有限,令人感到她們是有行動才會拋頭露臉的神秘人物。

《迎春閣之風波》
三.點到即止的男女關係
男女感情描述在胡金銓電影一直不明顯,甚或只作輕輕交代,不會有較長的篇幅交代男女感情之發展,令片中男女關係非常曖昧,例如《龍門客棧》蕭少鎡與朱輝有多個曖昧的鏡頭,包括早前提及過蕭少鎡碰到朱輝胸部才得知她是女人外,蕭少鎡和朱輝躲進客棧後,蕭少鎡叫朱輝先上樓,自己留著觀察敵人,朱輝欲向蕭少鎡說話但有口難言,以及朱輝上去後,倆人的眼神交流,令人質疑蕭和朱是否只是關心對方如此簡單。
《迎春閣之風波》也有一組曖昧關係,李察汗(田豐飾)與李婉兒(徐楓飾)需名為兄妹,但二人神態親密,舉止與夫婦無異,而且李察汗對妹妹的言聽計從及呵護備至,甚至不惜以性命保護她的周全,更超乎日常的限度 [4]。
在《山中傳奇》中,何雲青與莊依雲亦令人產生聯想,他們在對抗敵人中互相合作,而莊依雲的柔弱,何雲青處處保護她,甚至早在他倆第一次見面時,莊依雲跟何雲青打過招呼後,再後多看他一眼,像為觀眾提示他倆將會有不平凡之關係般。
何雲青和莊依雲固然是焦點外,片中崔鴻至(佟林飾)和莊夫人(田淑飾)的關係亦令人產生聯想,當何雲青和莊依雲去到房裡,發現他倆同在一室,且莊夫人衣衫不整,但之後的劇情再沒有交代。胡金銓電影中眾男女角色中,有關何雲青和莊依雲情感戲可說是最多,但仍停留在點到即止的地步,沒有再進一步的發展。

《山中傳奇》
四.女性強者形象
何雲青可說是胡金銓電影中的異數,皆因她是弱者,胡金銓電影中,絕大部份女角色都是強者,當然,除了何雲青外,也有其他弱者,包括《玉堂春》的蘇三和《天下第一》的白荷(崔苔菁飾),但這兩部都不是武俠片,因此,強勢的女俠一直貫穿著胡早晚期的電影。
由《大醉俠》開始,女角色多以武功高強的女俠出現,雖然《大醉俠》中金燕子也有柔弱的一面,例如她受傷後療傷時的情況,但整體來說金燕子仍然是強者。
至於胡金銓其他電影女俠之形象更見強悍,這些女俠甚至成為男性的保護者 [5],例如《龍門客棧》的朱輝,相比她的兄長朱驥有勇無謀,朱輝更見聰慧與強悍。而胡之後的電影中女強者形象更為明顯,《俠女》和《空山靈雨》是好例子,《俠女》中楊慧貞之強者形象,除了因為她武功高強外,其人物性格和身份之定位造就她強者形象,首先,楊慧貞是前左副都御史楊漣之女,地位本身高人一等,加上楊慧貞沉默寡言、冷艷不可親的形象性格,與平凡書生顧省齋有明顯的對比,形成與眾不同的女俠強者形象。
而《空山靈雨》中,除了女賊白狐本身外,其他人的襯托下也會突出其強者的形象,片中,白狐的拍檔金鎖(吳明才飾)身形較胖和矮小,而且身手不及她,再加上種僱用她的文安(孫越飾)不懂武功,其中有一幕白狐換衣服時,文安走近她,結果文安被白狐痛罵,這些因素都有助突出白狐的強者形象。

《空山靈雨》
五.男角色女性化
胡金銓電影女角色多設定為強者,甚或女扮男裝,性格與身份跟男性無異,相反,男角色卻有女性化現象,最明顯的是,白臉、中性化的男角色,例如《大醉俠》的笑面虎,他擁有一幅白得不能再白的臉,外表上充滿中性味道。
簡單卻不簡單的美味,全靠製作的用心!晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司,讓早餐開啟焙感朝氣的一天

我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單,卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司,就是土司界中講究製作技術的代表作。
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晨光土司簡單的美味,來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」,特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉,當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時,糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化,將水分緊緊抓在澱粉分子裡,讓土司體富含水分,口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後,再以0~7℃低溫熟成12小時,這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖,讓晨光土司吃起來香甜。

晨光土司不只講究在糯米湯種工法,更特別使用三段壓延工法處理麵團,讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐,烤出皮薄均勻的細緻質地;烤完接續進行分段式冷卻,讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。

每一步用心的製作步驟,讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味,也讓吃到晨光土司的人,能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司,讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
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有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」,使用特選奶油調和關鍵煉乳配方,還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香,咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡,也非常適合搭配咖啡一起享用。

添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」,不只有堅果酥脆與莓果酸香,額外添加精心調配草莓泥於土司體中,讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片,開啟焙感朝氣的一天。

特有糯米湯種工法、多種講究製作技術,讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟,令人回味再三。現在,就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源,創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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