想看鐵道和市場共存嗎？想深度認識泰國，這些城市仍保有傳統庶民的日常（下）
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泰國觀光局挑選出12個仍保有傳統及庶民日常，且具地方特色又稱得上是「慢活」的縣市，推薦給追求獨特泰式旅遊體驗的遊客，本文將介紹其中5個城市。
文字：VT編輯部｜圖片：Tourism Authority of Thailand
泰國觀光局挑選出12個仍保有傳統及庶民日常，且具地方特色又稱得上是「慢活」的縣市，推薦給追求獨特泰式旅遊體驗的遊客，以下為其中5個城市：
中部篇
夜公府 （Samut Songkhram ; จังหวัดสมุทรสงคราม）
夜公府為舊名，因為夜公河（Mae Klong）流經而命名，即便官方已更改行政地區名稱，但當地人仍習慣舊稱。夜公府最知名的景點莫過於安帕瓦水上市場（Amphawa Floating Market ; ตลาดน้ำอัมพวา）以及夜公鐵道市場（或譯為湄功鐵道市場）（Maeklong Railway Market ; ตลาดแม่กลอง），前者據傳是拉瑪二世母親的故鄉和其出生地，當地建築受到國家保護，並于2008年獲頒亞太區文物古蹟保護獎榮譽獎項，保留下來的水上市場也因應觀光需求更顯熱絡。
至於鐵道市場，地方說法是因為先有市場才鋪鐵路，在住戶覺得不需要搬遷的狀況下，造就了這一方只要有火車來就收帳篷的有趣景象。此外，椰糖是當地特產，價廉物美。
Photo Credit：amelia soo CC BY 2.0
如何前往： 從曼谷搭乘往丹嫩沙杜（Damnoen ดำเนินสะดวก）方向的巴士，途中在安帕瓦下車；或至勝利紀念碑站轉乘小巴（Minivan）前往，曼谷亦有許多飯店或旅行社提供一日行程。
圖片來源：Amazing Thailand
叻丕府（Ratchaburi ; จังหวัดราชบุรี）
或譯為拉差汶里府，位於泰國中部，西接緬甸、北與夜公府相鄰。在素可泰以及大城王朝時期，因其戰略地位，曾為皇室軍隊直接管轄，因此，大城王朝的繁榮富裕也可以在叻丕府的古寺中發現，等於幾乎被毀滅殆盡的大城生活，在當地被保存了下來。
在觀光方面，與華欣相接的七岩（Cha am ; ชะอำ）亦擁有海灣美景，知名的丹嫩沙朵水上市場就位在此區。近年在叻丕府流行牧場體驗，各式獨具創意的觀光牧場也是當地旅遊特點。
如何前往： 可從曼谷搭乘火車或是至南部巴士站搭巴士前往。
Photo Credit：Ahoerstemeier CC BY SA 2.0
南部篇
春蓬府（Chumphon ; ชุมพร）
長達200公里的海岸線，過去是海上貿易重鎮之一，現在則成為觀光最大利器，加上觀光發展時間比其他南部海島或濱海省份較晚，得以保有自然、寧靜氛圍。目前有許多旅客會從春蓬搭船前往外海的龜島（Ko Tao ; เกาะเต่า）、椰子島（Ko Maphrao ; เกาะมะพร้าว）、拉哇島（Ko Lawa ; เกาะละวะ）等，此外，春蓬的海鮮料理亦受到許多泰國本地旅客的喜愛。
如何前往： 從曼谷華藍蓬車站，每天都有火車列次前往春蓬府，或可至南部巴士站搭巴士前往。
洛坤府（Nakhon Si Thammarat ; นครศรีธรรมราช）
洛坤府地形多山，就自然美景而言，東鄰泰國灣，境內多山，泰國南部第一高峰黃山國家公園（Khao Luang National Park）就坐落在洛坤府。山區森林的瀑布不僅供給水源，也是境內美景之一；濱海則有紅樹林景觀和一片碧海藍天。
由於洛坤府在3世紀時曾為獨立城邦，文化歷史發展時間很長，泰國南部的皮影戲也源自于洛坤府，當時建立的寺廟芭羅瑪莎寺（Wat Phra Mahathat Woramahawihan ; วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร） 至今仍為泰國重要廟宇之一，泰國25分錢幣背面的圖像就是該寺佛塔。
董里府（Trang ; ตรัง)
或譯為噹府，西南方面對安達曼海，每年情人節都會舉辦潛水婚禮，是泰國第一個推廣海底婚禮的地方，至今已屆20年。此外，董里府以東的拷秋自然保護區（Khao Chong Nature Reserve)，以野鳥和水鳥生態保護為主；週邊海域的克雷登島（Ko Kradan）、姆克島（Ko Muk）、孩島（Ko Hai），擁有清澈海水、細白沙灘，是海島旅遊愛好者的天堂。
如何前往： 可從曼谷搭乘火車、至南部巴士站搭巴士或乘Nok Air航班前往，從普吉島出發亦有巴士往返。
圖片來源：Amazing Thailand
本文獲VISION THAI看見泰國授權刊登
責任編輯：吳象元
核稿編輯：闕士淵
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民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
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菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
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