這款值得在臺灣推廣的理想優質蛋白玉米,你知道了嗎?

這款值得在臺灣推廣的理想優質蛋白玉米,你知道了嗎?
我們想讓你知道的是

這種高蛋白質營養價值的玉米非常適合作為飼料使用,給豬吃換肉率高,給雞吃產蛋率高,而在非洲,QPM就是給幼童吃的營養玉米,但台灣卻很少農夫知道⋯⋯。

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作者:陳裕儒,農業試驗所助理研究員

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優質蛋白玉米

上圖是優質蛋白玉米(quality protein maize, QPM),她三十年前叫高離胺酸(Lysine) 玉米,因為她籽粒的必需胺基酸:離胺酸,是普通玉米的兩倍,因此她的蛋白質營養價值比其他穀物高出許多。然而這種玉米當時有很大的缺點,籽粒易破損無法機械採收,而且易得病蟲害產量低。

過去因為無法順利在田間栽培生產,當時很多美國的科學家都放棄高離胺酸玉米的育種,而在30年前的臺灣農試所萬雄前所長也有相關的育種研究,同樣也無疾而終。但國際玉米與小麥研究中心(CIMMYT)的育種家Surinder Vasal ,以傳統輪迴育種的方法,經過一二十年的努力,終於把問題給解決,這正是育種家厲害的地方,Vasal也因為這項成就獲得世界糧食獎(World Food Prize)。

在知道這些故事後,我在2013年當完兵回農試所工作,即從CIMMYT引進QPM自交系做育種,現在有三個新品系在田間測試表現。目前她們田間抗病蟲害能力佳、產量調查也出乎意料的好,測試機械採收籽粒破損率也低。把種種困難問題克服所選育出來QPM種子,握在手中時有種莫名的感動!

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生長在田中的QPM

這種高蛋白質營養價值的玉米非常適合作為飼料使用,給豬吃換肉率高,給雞吃產蛋率高,而在非洲,QPM就是給幼童吃的營養玉米。簡而言之,她比目前臺灣普遍種植的玉米品種好。曾經想我們臺灣的飼料用玉米應該要用QPM,而不是種普通硬質玉米,因為普通硬質玉米與進口飼料玉米差異不大,價格與附加價值難以競爭;但如果臺灣種有機QPM作為有機飼料,就可以發展具臺灣本土特色的畜產品或有機雞蛋生產的飼料來源,對於臺灣農地的有效利用與增加台灣農產品競爭力將有所助益。

前些日子滿懷熱誠主動電話推廣QPM,但發現以獨自力量想改變臺灣慣行環境相當困難,有點累與挫折。而日前跑遍世界各地經驗豐富的良種種苗王百祿老闆來我辦公室,我只跟他說這是QPM種子,他就跟我說這是好東西很有發展潛力與價值,聽到這句話讓我開心了一下,於是與大家分享,希望藉由這篇文章讓更多人知道我們臺灣有這樣好的玉米品種,值得推廣種植與利用。

本文獲科技農報授權轉載,原文刊載於此

責任編輯:鄒琪
核稿編輯:楊之瑜

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