台灣腸胃地圖「驚世紀錄」:通勤壓力大、飲食偏酸,基隆人腸胃最差

台灣腸胃地圖「驚世紀錄」:通勤壓力大、飲食偏酸,基隆人腸胃最差
Photo Credit: Alisha Kelleher @ Flickr CC By 2.0
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北部地區前5包辦4名,推估應與20至45歲正值工作人口,壓力、外食的飲食型態脫不了關係。至於台北市此次調查只在12名,應是台北市高度開發、收入高,市民較有餘裕可以顧健康有關。

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聯合報導,根據衛福部國健署統計,大腸癌已連續8年居10大癌症發生率龍頭。為響應529腸胃健康日,台灣乳酸菌協會偕同台灣癌症基金會、台灣營養基金會今(26)日首次公布「台灣腸胃健康地圖」,調查全台20到45歲1172位民眾飲食習慣與腸胃疾病關聯性,並參考國健署大腸癌與胃癌數據分析。結果發現本島19縣市都列入中度警示,近85%區域呈現中高度與高度警示,腸胃力最弱的前5縣市為基隆市、新竹縣、新北市,南投市、宜蘭縣。

NOWnews報導,台灣乳酸菌協會榮譽理事長、陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑解釋,北部地區前5包辦4名,推估應與20至45歲正值工作人口,壓力、外食的飲食型態脫不了關係,但目前對於南投縣腸胃狀況差的現象,各專家則尚無明確定論。他建議最好減少外食頻率、多攝取蔬果、益生菌和優酪乳等,有助改善腸胃狀況,避免大腸癌、胃癌的威脅。至於台北市此次調查只在12名,蔡英傑說,應是台北市高度開發、收入高,市民較有餘裕可以顧健康有關,這點與國外趨勢也相同,紐約、東京等狀況較好,可能因都會區較有健康飲食觀念。

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Photo Credit: 台灣乳酸菌協會
台灣腸胃健康地圖警示排行,以大腸癌、胃癌發生率、腸道年齡、腸瘜肉、便秘、外食等項目綜合加權後所得評分,分數越高代表腸胃越差。

蘋果報導,調查發現,81%受訪者每天蔬菜攝取不足3份,每份約為八分滿飯碗,65%每天僅吃1到2份蔬菜,水果攝取比例也同樣偏低。其次是運動不足,每4名受訪者就有1人幾乎不運動,且高達近75%每周運動未達3天。此外,約61%受訪者常感睡不飽及疲累,40%感到生活或工作壓力,34%常熬夜或睡眠不足,睡眠時間一天平均未滿6小時。且31%認為排便時間不定或沒有每天排便習慣,29%為即使上過廁所也覺得排不乾淨,27%感覺排便及排氣很臭,凸顯腸道缺乏好菌。

蘋果報導,另外,有4.5%受訪者表示有大腸瘜肉、5.9%表示有胃幽門螺旋桿菌感染,蔡英傑表示,若以腸、胃癌前兆的風險評估,推斷全台可能有92萬青壯年壟罩在大腸癌、胃癌的陰影。因大腸瘜肉已證實與大腸癌有顯著相關,而胃幽門螺旋桿菌可能與胃潰瘍或十二指腸潰瘍有關,且胃部長期發炎恐增胃癌風險。

中央社報導,此外,民眾腸道年齡老化嚴重,全台每4位青壯年就有1人腸道年齡老化超過20歲。腸道年齡老化最多的為基隆市,平均老化15.5歲,其次為宜蘭縣老化15歲,可能與這兩縣市通勤人口多,時間趕、壓力大有關。而新北市和新竹縣雙雙上榜,可能和這兩個縣市是高壓縣市有關。蔡英傑說,腸道年齡越大,是體內有壞菌的警訊,即使天天排便,但只要發現糞便較乾硬、容易沉到底部等現象,就有可能是體內菌相惡化情況的徵兆。

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Photo Credit: 台灣乳酸菌協會
腸道年齡老化指數,從生活作息、飲食習慣、排便徵兆等不同面向設計出26種反應菌相平衡與腸胃機能的描述,由受訪者自行評估填寫,年紀越大代表腸道壞菌機率越高。

調查同時發布「腸胃驚世紀錄之最」,基隆市、宜蘭縣、南投縣並列全台腸胃驚世冠軍。其中基隆市包含最高大腸瘜肉與胃食道逆流案例,其大腸息肉比率13.3%,高出其他縣市一倍以上,胃食道逆流比率約30%,且最多受訪者飲食偏好酸味;宜蘭縣則是20-45歲胃癌發生率、便祕最多案例,胃癌發生率依據國健署等資料,宜蘭每10萬人口3.7人,且最多受訪者喜好吃辣;南投縣則有最多比例胃幽門螺旋桿菌與胃潰瘍的受訪者,飲食喜好則偏鹹,胃幽門桿菌比率13.3%,可能與飲食衛生環境問題較有關係,胃潰瘍比率6.7%。

中時報導,飲食習慣調查中,嘉義市為大腸癌發生率最高縣市,和衛福部資料相吻合,主要原因則在於嘉義人口味偏重;消化不良及胃脹氣比率最高為桃園市;而感染胃幽門螺旋桿菌比率最高則是苗栗縣及南投縣;最喜歡吃油炸、燒烤類食物的縣市是彰化縣;自覺肉類吃得比蔬菜水果多很多,占比最高縣市為高雄市。

腸胃驚世紀錄之最
Photo Credit: 台灣乳酸菌協會

ETtoday報導,台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,國人營養攝取不均的比例偏高,外食習慣影響甚鉅,在某些特定族群如學生或上班族中更加明顯,且多數民眾喜歡以吃作為舒壓的方式,減低內心壓力卻可能增加腸胃道的壓力,惡性循環下不僅營養攝取失衡,也為健康埋下負面影響。

中央社報導,國健署建議,民眾每日應吃滿「3份蔬菜2份水果」。吳映蓉呼籲,國人蔬果攝取比例要盡量達到每餐或每日總量的一半標準,主食至少三分之一為全穀,每天可飲用1.5杯到2杯的乳品或優酪乳。蔡英傑也提到,飲食是改善便秘最好的方法,呼籲多吃纖維質高的食物如糙米飯、地瓜、豆薯菇藻類,水果方面則可選擇香蕉、蘋果、芭樂。飲食調味的喜好可能影響體內菌相的分布,市售優酪乳大多過甜,建議挑選少糖或無糖的優酪乳,並選擇較強的菌種,才可通過胃酸、膽酸考驗,發揮功效。

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