愛喝咖啡更要了解它:飄香的咖啡豆,其實並不是「果實」

愛喝咖啡更要了解它:飄香的咖啡豆,其實並不是「果實」

我們想讓你知道的是

咖啡樹是為了傳宗接代,才會生長出咖啡果實,並不是為了讓人類飲用才生長出咖啡果實的。從這個觀點出發,才能更真正了解咖啡豆!

你是否曾經好奇,一顆顆乾乾扁扁的咖啡豆到底是怎麼來呢?它們的構造又是怎麼組成的呢?

首先,你必須要了解咖啡豆與咖啡果實的差異。事實上,我們所俗稱的咖啡豆,是咖啡果實裡面的種子。咖啡豆在一開始,絕對不是你所看到黑黑扁扁的外貌,而是經過許多道加工程序,從咖啡果實的外果皮、果肉等等層層去除,才變成烘焙後乾乾扁扁的熟豆。我們今天要討論的,是咖啡果實的構造而非咖啡豆的構造。

咖啡果實是鮮紅色的,且由於外觀類似櫻桃的形狀,因此又被稱為「咖啡櫻桃」。

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鮮紅色的咖啡果實

上圖所見的咖啡果實,要經過許多道處理程序,才會變成下圖的咖啡豆。

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咖啡豆

接下來有一個相當重要的觀念——咖啡樹是為了傳宗接代,才會生長出咖啡果實,並不是為了讓人類飲用才生長出咖啡果實的。所以,當我們在探討咖啡果實的構造時,要以著咖啡樹傳宗接代的角度,你才能了解咖啡果實的構造與功能。

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咖啡果實的構造。為標示清楚,此圖非真實顏色與大小比例。

咖啡豆為了傳宗接代,因此生長咖啡果實,咖啡果實裡面包覆著種子(咖啡豆)。

依照不同的果皮質地,可將果實分為肉質果(succulent fruit)及乾果(dry fruit)兩大類。肉質果的果皮柔軟多汁且常具鮮艷的色彩,可吸引動物前來取食,藉此散播種子,其種子外部常具有較堅硬的結構或可扺抗強酸的化學物質,保護種子避免在通過動物的消化道時受到消化液腐蝕。

而像是咖啡果實就是肉質果的一種,咖啡果實外觀是鮮紅色的,相當鮮豔,且果實多汁,能吸引動物前來取食。

咖啡果實由外而內,分為:

  1. 外果皮
  2. 果肉
  3. 果膠
  4. 內果皮
  5. 銀皮
  6. 種子(咖啡豆)

其中外果皮與果實最主要的功用就是吸引動物前來取食,藉此散播種子。而為了避免種子在動物的消化道之中被強酸腐蝕,果膠、內果皮與銀皮的功用都是用來保護種子(咖啡豆)。

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咖啡果實與內部的咖啡種子(咖啡豆)


在咖啡果實採收之後,要再經過許多繁複的處理程序,都是為了獲得咖啡果實之中,人類製作咖啡所需要的咖啡種子(咖啡豆)。

本文用植物學的角度,剖析咖啡果實的構造與功能,希望讀者們能對咖啡豆認識得更加深入。

本文獲山羊咖啡授權轉載,原文刊載於此

責任編輯:鄒琪
核稿編輯:翁世航


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講究機能與美學,LG OLEDevo系列電視令人心醉神迷的三大黑科技

講究機能與美學,LG OLEDevo系列電視令人心醉神迷的三大黑科技
Photo Credit:LG

我們想讓你知道的是

LG OLEDevo 系列電視三大黑科技,包括雙重國際認證的護眼效果、AI 智慧優化與聲控系統,以及令人心醉神迷的超輕薄機身。講究機能與美學的你,必須認識這款電視。

現代人講究極致的娛樂體驗,尤其疫情時代讓居家時間變長,電視的地位恐怕比過去任何時候都來得重要。一台好的電視,能讓居家空間化身為重要的視聽娛樂中心,甚至把客廳打造成一座藝廊;凝聚家人在此齊聚享受視聽饗宴的時刻,也為整體空間做出現代科技感的華麗點綴。

韓國科技大廠 LG 全新 OLEDevo 系列,作為結合視聽享受、極致美學、智慧簡約的存在,將是此時此刻市場最需要的優質電視。不少人想為家裡添購新電視,或是為長輩汰舊換新,尋覓一台簡易好上手、又能保護視力健康的電視。那麼,LG 全新 OLEDevo 系列的三大黑科技,將是消費者不能錯過的精彩選擇。

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Photo Credit:LG
LG 全新 OLEDevo 系列電視具備三大黑科技:護眼面板、AI 聲控、藝術設計外觀,是居家視聽娛樂系統的必備逸品。

LG OLEDevo 黑科技之一:雙重護眼認證的 OLED 面板

LG OLEDevo 全系列搭載 LG 獨家最新一代「OLEDevo」面板技術,運用「自體發光像素技術」的有機材料,控制每一像素的顯示品質,提供極為精準的顯色能力與絕佳的高對比度;不只視覺效果遠遠超越一般市售常見的 LCD 面板,LG OLED 面板還具備「護眼雙認證」,友善長輩與兒童,讓家人能安心追劇、減少眼睛負擔。

針對電視產品的護眼認證,主要是判斷「抗藍光」功能。藍光屬於一種「高能量光線」,若長時間大量接觸,可能會對視網膜產生影響,進而傷害視力。為了讓消費者可以安心觀賞電視,LG OLED 電視將藍光影響降至最低、僅發射出 29% 的藍光,遠低於眼睛舒適度的最低 50% 標準,護眼效果獲得國際權威認證機構——德國萊因 TÜV 護眼認證、美國 UL 低藍光顯示認證等認可。

此外,LG OLED 藍光只有同等大小液晶螢幕的 60%,大幅降低眼睛的負擔。也就是說,LG OLED 電視讓消費者能比以往更加放心地享受大螢幕,盡情玩遊戲或看電視。

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Photo Credit:LG
LG OLEDevo 電視搭載獨家最新一代「OLEDevo」面板技術,提供更精準的顯色能力與高對比度;尤其觀賞電影或追劇時,不必再忍受模糊的黑暗,而是能享受清晰的純黑顯色系果。
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Photo Credit:LG
LG OLEDevo 電視獲得國際權威認證機構——德國萊因 TÜV 護眼認證、美國 UL 低藍光顯示認證雙重認可,護眼效果有目共睹。

LG OLEDevo 黑科技之二:AI 技術讓電視更好看,也更方便看

另一個令人驚豔的黑科技,則是 LG OLEDevo 系列機種非常善用 AI 人工智慧。首先, LG OLEDevo 系列電視採用了 α9 第四代 AI 4K 影音處理晶片,能運用 AI 優化影像與聲音品質,呈現最卓越的視聽效果,包括:

  • 影像強化:內建 AI 技術擁有規模超過百萬組的視覺資料點數據庫,能識別影像內容,進行降噪與圖像優化程序。全新「場景檢測」功能還能進一步分析顯示場景類型,並支援優化。
  • 音效強化:α9 第四代 AI 4K 影音處理晶片還具備超過 1,700 萬個音頻資料點作為學習基礎,能識別語音、音效與音調頻率,依照不同的風格優化聲音音效,甚至自動調整音量,確保高均值的視聽感受。

此外,LG 也導入 AI 語音辨識系統、家電物聯網技術,讓電視搖身一變成為家電物聯網系統的主控台,打造聰明駕馭的智慧居家功能,包括:

  • AI 語音控制電視:聰明的 AI 語音辨識,讓長輩能聲控電視,迅速執行轉台、調整音量等功能。使用 Netflix、Disney+ 等 OTT 串流平台時,也不必費時打字搜尋,直接語音輸入就能迅速找片。
  • 家用物聯網裝置:OLEDevo 系列還有物聯網功能,電視可作為儀表板來控制家電設備,串連智慧滑鼠遙控器的 AI 語音控制功能,輕鬆聲控家電。
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Photo Credit:LG
LG OLEDevo 系列電視搭載 α9 第四代 AI 4K 影音處理晶片,能即時自動優化顯色與聲音效果,帶來最優質的視聽體驗。
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Photo Credit:LG
LG OLEDevo 系列電視不只配備一般智慧電視內建的各大串流平台 App,也可作為家電物聯網儀表板。

LG OLEDevo 系列黑科技之三:零間隙壁掛超窄邊,打造藝廊等級外觀

LG OLEDevo 系列全名 LG OLEDevo G1 的「G」,隱含「Gallery」(藝廊)的精神,也充分反映外觀設計的精神。憑藉 OLED 面板獨有的極輕薄特質,再加上零間隙壁掛的超窄邊框設計,讓 LG OLEDevo G1 看起來就像是一幅畫作。換言之, LG OLEDevo G1 不只能提供電視娛樂,也可也作為空間佈景的一部份,增添藝術氣息與科技感。

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Photo Credit:LG
不只功能卓越,極度講究設計美學的外觀,更是 LG OLEDevo G1 在百家爭鳴的電視市場中表現突出的關鍵。
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Photo Credit:L
LG OLEDevo G1 的輕薄外觀,融入居家設計美學無違和,同時保有超大螢幕的身歷其境體驗。

LG OLEDevo 系列符合新世代電視主流需求,配備 4K UHD 解析,無論是 4K 藍光影音、線上串流影音平台、各大遊戲主機(PS5、Xbox Series X)等都能享受高品質視聽。

目前全系列分別有 55 吋、65 吋、77 吋三種規格,一般家庭房間建議選用55吋、客廳建議選用 65 吋;若是展示空間、會議室或喜歡劇院感受者等,可考慮更大尺寸的 77 吋。追求極致視聽、體驗智慧便利,就從 LG 全新 OLEDevo 系列護眼電視開始。


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