廢棄加油站改造「快閃電影院」:一個英國年輕建築團隊的街區活化行動

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照片來源:EveningStandard

我們想讓你知道的是

我們在Granby Four Streets的再生行動,看到的不是房產增值的慾望,而是對於社區活化的重視,是對人與生活的尊重。

很難定義 Assemble 是間什麼樣的公司,他們之中沒有一個人具備完整的建築師資歷,也沒有完成任何一棟完整的建物。但從他們的操作中可看出他們的核心理念:「動手做、融入社區、從地方出發」。

雖然Granby Four Streets未來發展仍是未定數,但從Assemble的獲獎我們可以觀察到幾件事情。第一是,社會急迫需要不同於傳統更新開發的創新實踐。以往財團為主的都市更新,易導致對原本在地社會紋理的忽視,未將基本居住權益與社區生活需求納入考量。

第二,「協力」的重要性。Assemble在獲得提名後不斷的強調社區在地組織的重要性,以及沒有社區組織他們將無法獲獎;同時他們也認為這種模式不代表政府可以完全退出社區營造,應該是多方一起協力合作,所以展開社區、居民、專業者、政府、第三方組織、開發商等多方角色的協力,將是未來都市再生重要的基礎。

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來源:Assemble
THEATRE ON THE FLY是木頭打造的表演場地,是由16歲至68歲的志工一同參與興建。

第三,我們看到空間設計專業角色的轉變(包括都市規劃、建築設計、景觀設計等)。空間設計專業,不再是關在辦公室,在圖板上鑽研設計美醜的工作,它成為解決社會問題的一道工具,是一個「代理人」的角色;為了解決問題,專業者必須長時間於社區中,了解居民聲音與議題關鍵,再運用設計能力,嘗試為問題找出可能的出入或推進步驟。

Assemble 成員之一Paloma在接受香港明報採訪時即說:

在Granby,我們和居民是合作伙伴(collaborators),大家平等參與,我們在街坊身上學到很多東西,而不是准許他們參與或為他們賦權(empowerment)。Granby的關鍵是由居民主導,由他們發起實踐一個有意義、可持續的參與模式。我們以藝術技能跟大家溝通,當地有些事情本來就有價值,卻一直受人忽視,我們就以專業令這些價值被人看見。

Assemble這樣的理念,與40年前提出建築模式語彙的知名教授亞歷山大 (Christopher Alexander)不謀而合。亞歷山大在他的《奧勒岡實驗》(The Oregon Experiment),提出完美的設計是由空間使用者,將心中的藍圖告知設計師,設計師聽了之後,再藉由技能將藍圖繪製出來,其中必須經過多次來回溝通,最終才會完成一個真正符合使用者需求的空間。

Assemble秉持著這樣的理念,運用透納獎為得獎者舉辦展覽的經費,在Granby社區中成立具有社會企業精神的社區工作坊(Granby Workshop)。此工作坊成為訓練社區居民工藝技能的場所,並提供工作機會,所獲得的營收也將挹注於社區重建上。

在 Assemble這群年輕人身上所看到的不是炫技的建築作品,也不是短暫鼓動人心的未來願景勾勒,而是將專業技術作為都市再生發展的後盾,漸漸摸索一條社區建築的方向。

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來源:Assemble
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來源:Assemble
Granby社區工作坊是由Assemble所獲得的透納獎贊助下成立的空間,主要目的為幫助社區再生。
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來源:Assemble
Granby社區工作坊內部空間。

這個影片記錄 Granby社區狀況與社區居民如何參與社區工作坊的工作,以及社區工作坊所創作出的美麗作品。

本文經眼底城事授權刊登,原文發表於此

責任編輯:翁世航
核稿編輯:楊之瑜


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錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

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「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

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