食物掉到地上、趕快撿起來就可以吃的「五秒鐘定律」－是誰說的？正確嗎？
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聽過「五秒鐘定律」嗎？只要在五秒內趕快將食物撿起來，地板上的細菌和髒汙就來不及汙染到它？這樣的說法聽起來好像挺符合邏輯，但根據澳大利亞SBS廣播公司的報導，這種說法可能只是和食物有關、另一個最大的迷思。
手上拿著美食，正準備大快朵頤一番，但後面不知哪個冒失鬼撞了一下，這下糟糕，你的食物掉到地上了。這時你趕快撿起來，並高興地對旁邊的友人宣布，「不到五秒！好險，還可以吃。」
像這樣「食物掉到地上五秒內都還可以撿起來吃掉」的「五秒鐘定律」，是許多人都耳熟能詳的說法，嘗試說服你的人會信誓旦旦得告訴你，只要在五秒內趕快將食物撿起來，地板上的細菌和髒汙就來不及汙染到它了。這樣的說法聽起來好像挺符合邏輯，但根據澳大利亞SBS廣播公司的報導，這種說法可能只是和食物有關、另一個最大的迷思。
「五秒鐘定律」從何而來？
「五秒鐘定律」最早的源頭可能會是甚麼呢？這得先從美國一位身兼作家、電視主持人的知名廚師茱莉亞．柴爾德（Julia Child）的故事開始說起。話說當時柴爾德可是家喻戶曉的明星總鋪師，許多婆婆媽媽每天一定要做的事就是準時收看柴爾德主持的烹飪節目－《法蘭西廚師》（The French Chef）。
一次節目進行到一半，觀眾們聲稱看見柴爾德不小心失手，將一塊羊排（或是雞排、火雞肉，端看你要採信哪一種說法）掉到地板上，隨即迅速撿起，同時對著觀看節目的觀眾說出以下建議，「嘿，如果你是一個人在廚房發生這樣的情形，別太擔心，就撿起來，你的客人其實也不會知道啦！」
這會是最早「食物掉到地上趕快撿起來就沒關係」的說法嗎？其實這個故事真正的情節應該是這樣：柴爾德將一塊馬鈴薯煎餅（沒錯，不是羊排也不是雞肉）不小心掉到了爐子上（不是地板！），她隨即將煎餅撿起，放回平底鍋中，同時對著鏡頭露出她專業的微笑，「當然你永遠可以把它再撿起來，只要你是一個人待在廚房，又有誰會看見呢？」
然而錯誤的故事版本卻傳得比實情還廣，最後慢慢衍伸成「食物掉到地板，五秒鐘內趕快撿起來就沒關係」的都市傳說。
還在相信「五秒鐘定律」？來看點科學證據吧！
然而「五秒鐘定律」是正確的嗎？食物掉在地上五秒內，趕快撿起來都還算乾淨，吃下去也沒關係？美國克萊門森大學（Clemson University）的研究團隊試著要回答個問題。作者想知道，食物和汙染表面接觸的時間長短，是否會影響表面上的細菌傳遞至食物的機率。
實驗中，作者將香腸或麵包放置於帶有沙門桿菌（Salmonella）的磁磚、地毯及木頭表面，分別停留5、30及60秒鐘，隨後測量帶到食物上的細菌百分比。
這篇刊登於《Journal of Applied Microbiology》的實驗結果發現，不論是香腸還是麵包，真正影響食物帶菌量的並不是和汙染表面接觸的時間長短，反而是和接觸表面的細菌濃度具有顯著的相關。也就是說，當你的食物掉到地上，你該在意的不是自己多快將它撿起，而是地板到底幾天沒掃了，是不是很髒。
在同一篇研究中作者還發現，食物掉落的地方，其材質對於食物被沾染到的細菌量也有一定的影響。研究結果顯示，在表面細菌濃度相同的前提下，和地毯接觸後，轉移至食物上的細菌百分比（1％），遠低於食物和磁磚及木頭接觸後，轉移的細菌量（48－70％）。
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碳排越少，優惠越好！台灣第一個看得見的消費碳足跡，號召大眾實踐低碳生活
我們想讓你知道的是
王道銀行運用「消費碳排放明細」功能推出採獎勵機制的「低碳生活卡」，藉此建立消費者的綠色消費意識，在生活中選擇對地球更好的產品和服務，在享受特別折扣與回饋的同時，也為減緩全球暖化貢獻一份心力。
近年因應地球暖化加劇、極端氣候衝擊，各國政府陸續喊出2050年淨零碳排的目標；歐盟宣布將於明年開徵碳稅，歐洲數國及美國加州宣布未來要禁用油車，日本預計發行千億美元的綠色債券用來推動能源轉型，台灣政府也在今年3月正式公布2050淨零排放路徑，預計陸續投入新台幣9,000億元，與產業界共同朝著減碳目標努力。
然而，要達成2050年的淨零目標，不可能單靠政府和企業，而需要所有地球公民的力量。但從這份調查得知，目前大多數的台灣消費者儘管對於碳議題有基本的瞭解，也很有意識要減碳，卻常常無從得知自己在生活中的各項活動究竟產生了多少碳排放量。
為了讓消費者們對「碳排放」有感，王道銀行日前推出「消費碳排放明細」功能，是台灣第一家、也是亞太地區第一家採用萬事達卡（Mastercard）碳足跡計算器的金融業者，使用API串接萬事達卡的大數據資料庫，會依據你刷卡購買的產品或服務類別、消費金額等資訊估算出每一筆刷卡消費的碳排放量；只要是王道銀行萬事達卡卡友，都能在網銀或APP上免費開啟「消費碳排放明細」功能，希望藉此讓消費者更加認識所購產品與服務的碳排放量，進而建立綠色消費意識。
而為了鼓勵消費者將減碳意識化為實際行動，王道銀行也推出減碳成功享活儲加碼的活動，消費者只要開啟「消費碳排放明細」功能，並於2022年底前每月至少刷卡一筆一般消費且年平均每元碳排放量低於8公克，即可享隔年整年度新台幣活儲年利率加碼0.1%的優惠，優惠存款金額無上限。
2019年，在瑞典曾有結合碳排放量與金融產品的先例，一家名為Doconomy的金融新創公司和萬事達卡（Mastercard）合作推出「DO Black卡」，這是全球第一張以「碳足跡」做為刷卡額度的信用卡，相較一般信用卡是以「金錢」做為信用額度單位，「DO Black卡」則以「個人消費的二氧化碳排放量」做為刷卡消費上限，每筆消費都會透過奧蘭指數（Aland Index）的運算技術，算出碳排放量，當刷卡產生的碳排放量達到當月上限時，就不能再刷卡了。
不同於「DO Black卡」的凍結機制，王道銀行則運用「消費碳排放明細」功能推出採獎勵機制的「低碳生活卡」，全台首創以消費碳排放量決定刷卡現金回饋比例；「低碳生活卡」卡友在開啟「消費碳排放明細」功能後，只要當月平均每元消費碳排放量低於8公克，就能自動享有國內刷卡一般消費新台幣兩萬元內、國外刷卡一般消費不限金額的現金回饋加碼至1.5%。「我們希望不只是提供消費碳排放明細、倡導消費者意識到碳排放量，更能進一步鼓勵消費者採取實際減碳行動！」王道銀行董事長駱怡君說。
除了依消費碳排放量享不同的刷卡現金回饋，王道銀行「低碳生活卡」更攜手台灣多家知名的社會企業共同倡導綠色消費，包括鮮乳坊、仁舟淨塑、直接跟農夫買、綠藤生機、茶籽堂、成真咖啡等25家社會企業與B型企業，持「低碳生活卡」於這些店家刷卡消費，能獲得9折、95折或是滿額贈禮等專屬優惠，王道銀行還會額外加碼提供最高4.22%現金回饋；消費者除了能省荷包，還能支持友善環境及社會的品牌，一舉兩得！
減少碳排放是地球上每一位公民的責任，隨著地球升溫臨界點的倒數計時，我們每一個人都需要將減碳意識化為實際行動，運用銀行推出的工具「消費碳排放明細」以及創新金融產品「低碳生活卡」，在生活中選擇對地球更好的產品和服務，在享受折扣與回饋的同時，也為減緩全球暖化貢獻一份心力。
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