佛手、三色粿、米糕棧、空心菜:你知道這些普度祭品的意義嗎?

佛手、三色粿、米糕棧、空心菜:你知道這些普度祭品的意義嗎?
Photo Credit: 洪瑩發提供

我們想讓你知道的是

府城舉辦普度儀式時,每次都會準備一些必備的祭品,這些必備的普度祭品,除了三川桌上擺設的祭品外,一定會有龍眼、甘蔗、空心菜、三色粿、芋頭、粽子、甜粿、鹹粿、發粿、紅圓、白米等祭品,不同的祭品都有其象徵與意涵。

圖文:洪瑩發(中央研究院臺灣史研究所博士後研究)

「食無三把蕹菜,就欲上西天」,是臺灣常聽見的一句俗諺,意思是指自不量力,或是「做鬼,也搶無蕹菜湯」,形容人動作慢或懶惰,就算當了鬼,也搶不到最便宜的普度祭品。從這句常見的民間諺語,也能表達普度民俗中的祭品意涵,成為民俗俚語的代表之一。

「鬼」在臺灣擁有特殊地位,人們對其有複雜情緒,在漫長歷史中發展出許多相關儀式,普度儀式就是其中的一種。普度是臺灣漢人常見民俗儀式的通稱,可能會因為其舉辦的時間、地點、對象、舉辦者、執行者等,而有不同的變化與稱呼,但一般民眾還是習慣性將「準備祭品,祭祀孤魂野鬼」的儀式活動,稱之為「普度」,常在農曆七月與醮典儀式中舉辦。

祭品的吉祥寓意

民俗飲食在中國的飲食風俗中,有強烈的「趨吉」傾向,特別是節慶的飲食,都帶有祈求平安幸福,迎向光明的色彩,這些年節食品都有著祈求或是吉祥的寓意,如年糕代表步步高升、發粿代表發財等。而在準備祭祀祭品,同樣具有這樣的傾向,如府城的普度祭品就是一例,像是祭品中的芋頭、粽子、甜粿、鹹粿、發粿、紅圓,及在三川桌與佛祖山前象徵「山珍海味」的鹽、糖、薑、豆等,都有其吉祥寓意。

這樣的吉祥寓意,通常是從祭品名稱的諧音而來,例如芋頭,民眾認為芋頭因為台語音近「好頭」,所以被認為具有「好頭路」的意義,因此在普度時也都會準備芋頭來取吉祥的意義,除了芋頭之外,由芋頭所製成的芋頭粿、芋頭甜湯也在普度場容易見到;另外粽子具有包「中」的含意;民眾所準備的發粿,因為「發」字而被認為具有祈求發財、發達的意涵;蘿蔔糕(鹹粿),則因為名稱類似「好彩頭」也在普度儀式中常見;而象徵「山珍海味」的鹽、糖、薑、豆等祭品,除象徵用山珍海味祭祀之外,更祈求以後享用不盡的「山珍海味」。

除了名稱的吉祥象徵之外,食物的外觀也是民眾吉祥象徵重要的一部分,如祭品中所準備的紅圓,其外觀為紅色圓形,同時因為名稱具有「圓」字,被認為具有祈求圓滿、吉祥之意;龍眼乾被稱之桂圓,有其團圓吉祥之意;而甘蔗一節一節往上生長,也有步步高升之意。

芋頭、龍眼
Photo Credit: 洪瑩發提供

普度祭品的文化意涵

根據田野調查資料,可以統計出府城舉辦普度儀式時,每次都會準備一些必備的祭品,這些必備的普度祭品,除了三川桌上擺設的祭品外,一定會有龍眼、甘蔗、空心菜、三色粿、芋頭、粽子、甜粿、鹹粿、發粿、紅圓、白米等祭品,不同的祭品都有其象徵與意涵。

芋頭、粽子、甜粿、鹹粿、發粿、紅圓、龍眼、甘蔗等具有祈求與吉祥意義的祭品,在上段已經論述其吉祥的象徵,本段不再贅述此部分,但空心菜、佛手、三色粿等祭品,除有吉祥的象徵意義之外,更可以提供給好兄弟其他的用途,所以在此部分特別試述其文化意涵。

  • 空心菜

祭祀空心菜的原因有較多的說法,有民眾認為,因為空心菜的韌性高、不易斷裂,所以當好兄弟要將普度祭品帶走時,便能以空心菜作為綑綁的繩索;也有民眾認為肢體殘缺的孤魂野鬼可能沒有頭髮,而空心菜可以變化為好兄弟們的頭髮,或是作為食道等器官之用,讓好兄弟擁有完整的形體。

而由空心菜所煮的「空心菜湯」,因為人在過往成為鬼魂之後,如果沒有經過相關儀式(如放焰口),無法吃下任何食物,任何食物到口中,都會成火燒一般。有一說,因為空心菜湯屬於較清涼的食物,可以讓他們方便下嚥,滅口中之火。另外也有民眾認為,因為普度時都會準備讓好兄弟們食用的白米、煮熟的飯,因為有飯就應該要有菜配的原因,所以就準備空心菜或是空心菜湯來招待好兄弟。

但另一個說法認為乃是空心菜是廉價的東西,可以讓較「弱勢」的鬼魂吃到一些東西,因為較厲害的鬼魂都去搶較好的祭品,所以準備一些較廉的祭品,讓「弱勢」的鬼魂也能夠吃到一些東西,而府城因為此說法而出現了「做鬼搶沒甕菜湯」的俗語,諷刺人手腳慢或能力差,連作鬼都還搶不到最廉價的食品。

整把的空心菜,常與白米或金紙放在一起
Photo Credit: 洪瑩發提供
整把的空心菜,常與白米或金紙放在一起。
  • 佛手、三色粿

「佛手」、三色粿是具有宗教意涵的祭品。佛手是一種作為手形的糕餅類製品,不管在佛教或道教施食的場合常出現,象徵觀音佛祖對於好兄弟伸出救贖之手,道長或法師在施食時拋出,不少民眾會爭相搶奪,據說食用後有保平安之效果。

-e1470978829758
Photo Credit: 洪瑩發提供

三色粿是由「摩訶」、必(裂)桃、紅圓三種粿類食品組成,其意義根據田野調查,多數府城人都知道要準備這三項祭品,但卻無法說出其意義象徵;在桃園、嘉義、基隆也曾見「摩訶」、必(裂)桃,但當地人也無法說出其意涵,需繼續觀察。曾有佛教師父說「摩訶」是佛教用語,所以推估與也是具有宗教意涵的祭品之一。

三色粿
Photo Credit: 洪瑩發提供

「米糕棧」:

「米糕棧」的糯米製品,是府城地區普度時不可缺少的祭品,此種由甜糯米所製成的六角型長條柱狀的食品,有時候會連同支撐的木板一同擺放於祭祀的供桌上。但現在為了方便製作與在儀式結束之後分給信眾,以及衛生的相關問題,都已事先分切包裝好。民眾認為米糕棧與甘蔗一樣象徵步步高升,但訪問臺南普濟殿旁製作的師傅,認為以前糯米與糖都是一般民眾不常食用的,在普度時準備這樣的祭品,一方面以隆重的祭品祭祀,一方面又可以品嚐這不容易取得的食物。

大型的米糕棧
Photo Credit: 洪瑩發提供
  • 檳榔、香菸

檳榔、香菸也是臺灣民間習俗中,祭拜所謂好兄弟、陰間亡靈時所必備的祭品,所以民間祭祀的習慣裡,祭拜有應公、十八王公等在傳統觀念上屬於陰的對象及廟宇則通常會準備這兩種祭品。而普度的對象因為即是以陰間的好兄弟以及無主孤魂為主,民眾乃遵循這樣的概念在普度時也都會準備檳榔以及菸這兩種祭品。


猜你喜歡


翻新經典,優雅鉅獻——浪琴表LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶

翻新經典,優雅鉅獻——浪琴表LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶
Photo Credit:浪琴表

我們想讓你知道的是

浪琴表全新LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶,保留原版時針設計與簡潔線條,再融入當代工藝技術,創造兼具專業潛水錶機能與優雅風格的代表作,讓錶迷玩家心動不已。

浪琴表全新LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶,重新演繹1960年代的經典潛水錶款,繼承浪琴表一脈相傳的鬼斧神工,保留原版時針設計與簡潔線條,再融入當代技術,打造無可比擬的精彩腕錶。揉合經典美學與創新工藝,讓許多錶迷玩家都拜倒在浪琴表LEGEND DIVER極致不凡的魅力之下。

3_(1)_batch
Photo Credit:浪琴表
浪琴表LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶,帶有潛水運動血統的優雅之作。

浪琴表LEGEND DIVER優雅匠心,一如絕無僅有的陶藝之美

陶藝是一種溫潤的藝術,揉合原始質樸的陶土與手作的溫度,揉捏拉展出渾圓與流暢線條;接著漆上釉色,在內斂沈穩的大地色系中,揀選映照匠心的色彩,並於高溫燒窯後淬煉出嶄新風貌,彷彿被賦予了全新生命。

有萬年以上歷史的陶瓷工藝,至今歷久不衰,是因為不同時代的匠人秉持著工藝堅持與創新追尋,得以不斷翻新傳統,再創絕代風華。如同源自1832年的浪琴表,是最早研發防水錶的先行者,更是腕錶界「優雅」的代名詞;旗下最新LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶,乃延續將近190年歷史的頂級工藝,維持堅若磐石的價值,於設計與配色融入當代靈感,造就傳奇復刻,翻新經典的全新史詩,持續領銜當代時尚潮流。

令人津津樂道的,還有LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶的精彩淵源。1937年,浪琴表推出當時世界上第一款防水計時碼表並獲得專利;1959年,浪琴表正式推出第一款潛水錶SUPER COMPRESSOR;到了2007年,浪琴表延續經典傳奇,打造風華獨具的LEGEND DIVER潛水錶,立刻成為全球時尚界與錶迷的關注焦點,傳承的精神延續至今,LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶成為浪琴表最暢銷的復刻錶款之一。

這就是任憑時間打磨、不斷自我砥礪進化的浪琴表,以最高水準的頂尖工藝翻新傳奇,向尊貴的優雅精神與風格追求致敬,打造腕錶世界無可取代的經典魅力。

5-1_batch
Photo Credit:浪琴表
浪琴表LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶,防水功能達300公尺,媲美專業潛水錶規格。

浪琴表LEGEND DIVER精粹設計,仿若玻璃工藝極致璀璨

晶瑩剔透、高可塑性,是玻璃令人嚮往的本色,而玻璃工藝的製作過程,本身即是一門藝術。經驗豐富的匠人運用口吹或手工熱塑拉絲,做出千變萬化的玻璃塑形,接著為玻璃融入色調,將岩漿一般的滾燙玻璃形塑成理想樣貌。冷卻後的玻璃,酷似寶石的質感與硬度,百看不厭。精準而巧妙的玻璃工藝,正與浪琴表LEGEND DIVER相映成趣。

浪琴表LEGEND DIVER延續潛水錶血統不斷進化,如今的復刻新版保留原作精神,包括:錶殼線條、面盤設計、微凸鏡面、面盤外圈潛水計時刻度環等,可說是一脈相傳,唯細節之處有賴與時俱進的製錶工藝,處理得更為精緻漂亮。

聚焦LEGEND DIVER獨家新錶款特色,主要為新增尺寸面盤與錶帶配色,除了既有的42mm錶徑,另增加了36mm錶徑,適合手腕較纖細的客群;面盤底色則改為由中央向外緣呈趨暗漸層,與時刻呈現清楚的明暗對比,達成潛水錶的清晰顯時訴求;錶帶則除了經典牛皮和輕量橡膠款之外,也有金屬米蘭鍊帶與合成纖維錶帶,提供多元質感選擇。

不僅止於外觀新風貌,新款LEGEND DIVER也蘊含真材實料的硬實力。像是42mm款搭載L888.5自動上鍊機芯,具有72小時動力儲存;36mm款內置L592.5自動上鍊機芯,提供45小時動力儲存。此外,兩款腕錶皆搭載矽材質游絲,優異抗磁性能,也有助於提升手錶的精準度。

image4
Photo Credit:浪琴表
浪琴表LEGEND DIVER復刻傳奇潛水腕錶,左為42mm沙漠黃款、右為36mm酒紅色款

見證極致工藝,展現優雅魅力,唯有浪琴表LEGEND DIVER

集優雅的浪琴印象、潛水運動血統、經典復古風格於一身,浪琴表LEGEND DIVER新錶款以嶄新的色彩面貌,以及當代技術的精準性能,打造經典系列的全新代表作,不只見證浪琴表190年的豐富製錶技術,也展現浪琴傳承百年卻從不故步自封的進步精神,在追求完美細節的路上,擁抱創新、講究精髓,不斷為腕錶歷史寫上傳奇創新的一頁。

了解更多 LEGEND DIVER傳奇復刻潛水腕錶


猜你喜歡