美國直擊亞馬遜實體書店:電商霸主又玩什麼新把戲?

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亞馬遜執行長貝佐斯逆勢大舉設立實體書店,背後卻是積極在雲端與人工智慧新科技的整合,將改變人類消費模式,提前革命。
文:張殿文|財訊雙週刊 第509期
美國西雅圖華盛頓大學村二十六街的亞馬遜書店(Amazon Books),是全球電商霸主的第一家「書店」,也是亞馬遜(Amazon)第一家實體「商店」,我和亞馬遜公共事務部的貝絲(Deborah Bess)小姐直接約在書店門口碰面。
貝絲是這次本刊參訪亞馬遜的指定窗口,貝絲在網路上也很有名,因為西雅圖當地媒體探討亞馬遜開店對當地書店生態影響報導時,都是由貝絲出面說明,趕在聖地牙哥第二家新店開幕之前,亞馬遜同意為本刊進行一次完整的書店導覽。
貝佐斯從網路反攻實體書店
過去一年以來,全球至少有數百篇文章討論亞馬遜開店策略,包括「線上線下整合」(O2O)流程探討、包括「Fire TV」乃至於智慧居家裝置「Echo」布局、或第八代的閱讀器Kindle下一階段發展,但是針對亞馬遜這種高速成長、不斷進化的公司,最好的報導方式可能不是分析、訪談、第三者側訪,而是走進現場真實體驗。
20年前,亞馬遜創立了網路書店,為全世界電子商務樹立了典範,但一直到2015年金融雜誌權威《霸榮》(Barron's)才給予亞馬遜創辦人貝佐斯(Jeff Bezos)商業才華正面評價,貝佐斯無條件把顧客奉為上帝,不設限以網路做出破壞式創新;而早亞馬遜一年創業、甚至還提攜過貝佐斯的雅虎(Yahoo!),早已不敵創新者們的競逐,今年7月市值只有亞馬遜的八分之一;但這時貝佐斯竟開起了實體店面。
從大學村裡最靠近書店的旅館Silver Cloud Inn走往書店路上,我回顧20年前在紐約工作時,最喜歡逛的是哥倫布圓環旁的邦諾書店(Barnes & Noble),沒有結帳的書本也可以直接拿到二樓附設的星巴克座位上閱讀,那是「小資」黃金年代。但當時35歲的貝佐斯卻從華爾街前進西雅圖,開始在網路上賣書,要做「世界最大的書店」。
當時(1997年),邦諾書店的營收是亞馬遜的19倍,員工數是44倍,顧客超過400萬人次;後來,亞馬遜的電商霸業幾乎囊括了所有人們想買的東西,搞得整個實體零售產業天翻地覆。
當大部分實體店面王國「被亞馬遜了」(to be Amazoned):是指無助地看著新設網路公司,將傳統顧客與利潤掏空。亞馬遜書店現在回來做5,000本陳列的書店,貝絲能理解也參與了外界的一切猜測,她強調,「這是將二十年來在網路上服務顧客的經驗,和實體通路結合。」
幾乎沒有提袋率 童書區超大
「我早了兩個小時來書店,沒看見有人買書!」我開門見山向貝絲提到,這家店「成交率」偏低,她微笑地同意我的看法,人們不一定在現場購書,因為價格和網路上完全一樣,而且書店不收現金,只要用手機就可完整比對、訂購,直接送到家中。
完全不在乎現場的「提袋率」,這是書店乃至於賣場無法想像的事情,這也說明了亞馬遜的想法不只是創造購物行為和擴大市場而已。貝絲指出,這家書店希望人們沒有壓力地駐足、閒逛,甚至想起些什麼事,從現場的氣氛來看,亞馬遜的確做到了。
店內的五千多本書,都是根據網路評價、預售狀況等排名決定,幾乎大部分的書封正面都朝外,讓書本完整呈現最好的一面,並且在書的下方放置一張小卡片,羅列了Amazon.com的評分,以及顧客的評論,對照現今許多書店為了爭取坪效,讓書本以側背示人,說明了亞馬遜對創作者的尊重,顧客則享受書展的樂趣。
如果不把結帳區和電子產品展示區算進,童書區幾占三分之一,範圍之大令人印象深刻,貝絲指出,書店設定的一般圖書與童書區空間沒有固定比例,西雅圖的童書區這麼大,主要是根據調查這一帶小家庭很多,為了和社區互動而設計的。
就像星巴克一樣,整個書店內部設計由公司設計部門完成。其中童書區特別請來本地的畫家Michael Martinez繪畫連天花板的壁畫,充滿詩意的夢幻色調,讓書店更顯人文氣息;但童書區另一最厲害的殺手級應用,仍屬電子童書,軟體完全內建,從遊戲到學習,從影音溝通到多媒體工具應有盡有,說明了亞馬遜布局電子出版及培養客戶從小開始的強烈企圖。
或者說商店實體化的重點客戶就是這些小朋友及親子互動。童書區旁的親子廁所設計質樸,也很人性化,包括了各種水溫標示及清潔告示等每一個細節,都讓顧客覺得放心。

主管選書 充滿互動和溫度
儘管實體店面的提袋率不是重點,但亞馬遜還是可以透過最擅長的大數據分析,找出產品之間的關聯,事前計算好,在客戶購物時很快給出建議,依照地區顧客的特性精準進貨,所以實體店面的經營,有助於分析模型的確認。
誠如《西雅圖時報》所言,「當人們在亞馬遜網站買書,他們就能蒐集各種資料,所以他們知道什麼書賣得最好,更精確地說,什麼書在西雅圖賣最好。」除了陳列讀者評分很高的作品,亞馬遜書店還會推出諸如「給年輕人的禮物,四.五星級以上」、「大家最想要的烹飪書」等分類。
實體書店和網路書店一樣,也有共同的選書小組(Omnivoracious),貝絲透露,這個小組人只有四、五位,從2007年開始運作,推出下一本最佳圖書及本月最佳文選,或是此刻最振奮人物等不同主題。
「這是一種生活提案的概念,」貝絲提到書籍分類對讀者的功能,不過最特別的,還是主管選書,包括貝佐斯自己,每位主管每個月都會提供自己最喜歡的書供讀者參考,讓實體書店充滿了互動和溫度。
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10大南投農會伴手禮【上篇】

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南投縣為台灣觀光首都,好山好水、景色秀麗、文化薈萃、資源豐富,而外出旅遊特色伴手禮必不可少,許多南投地區農會也推出特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮的前5項。
根據「行政院農委會」網站說明,「農會」的功用為推動農民終身學習,培育優質農業人力資源;營造農村健康生活及生產支援體系,活化鄉村社區組織。輔導農漁民團體永續經營,增進服務功能;加強國際農業合作與兩岸農業交流,擴展農業發展空間等。
農會在台灣農業生產和行銷過程中,一直扮演重要的角色。尤其是包裝、行銷地方特產,打出知名度,甚至外銷到全球,農會都是其舉足輕重的推動者。
台灣農會最知名的,就是南投信義鄉農會與其產品《馬拉桑》。《馬拉桑》是臺灣導演魏德聖執導的電影《海角七號》中,所出現的一個小米酒品牌,馬拉桑在阿美族語裡原本的意思是「喝醉了」(阿美語:Malasang)。這項產品由南投縣信義鄉農會所研發、生產,其廣告標語為「千年傳統,全新感受」。是白色甜酒,味頗像市面酵母飲料,喝多易醉。其誕生原因是2006年魏德聖為拍攝《海角七號》劇情的需要,商請南投縣信義鄉農會研發一種「有點俗、有點可愛,且具有在地感」的酒品,於是該單位以一個月的時間進行研發,推出名為「馬拉桑」的小米酒,並於前述電影上映後推出為實體商品,持續販賣至今。靠著該電影的一砲而紅,成為信義鄉著名的南投伴手禮,該項伴手禮也常賣到缺貨。
南投除了信義鄉農會,還有許多農會推出其特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮。
1. 信義鄉農會
推薦人氣伴手禮:雙金迎百紀念酒禮盒
紀念酒堅守台灣工藝核心價值,兩個鄰近的台灣在地產因為價值觀的結合,終於開花結果。其酸甜適口,不徐不燥的特性像是氣質美少女。是梅子夢工廠產品中擁有信義鄉婦女溫柔特性的代表酒品。信義鄉地處偏遠,物質生活不便讓許多外鄉女子不敢下嫁信義鄉,所以勇敢嫁到信義鄉的女性多半擁有著過人的毅力、溫柔與感性。不拘泥於形而外的物質,只為與伴侶長相廝守、共同奮鬥。酒液的酸甜口感,像極了堅毅愛情的前段;果肉香甜的溫暖後勁,則有如長相廝守努力下生命中所產生的心靈富足。金牌的狂野與柔水透過堅守台灣在地工藝的「添興窯」陶藝,創作結合,讓百年的歡慶更加具台灣精神,與看見台灣工藝的核心價值。
成分:金牌柔水釀造酒、黃梅、砂糖
容量:375毫升
售價:1580元
2. 魚池鄉農會
推薦人氣伴手禮:典藏紅茶禮盒
典藏禮盒的設計係以茶業改良場魚池分場為發想,以一棟帶著濃厚英國風的錫蘭式建築物為主體。外圍分別由紅茶之父「新井耕吉郎」揭開魚池鄉紅茶的製程和發展歷史;象徵了921之後魚池紅茶產業復甦的橄欖樹;以及年輕茶農遠眺日月潭,呈現出將魚池鄉紅茶帶入新頁的意象。盒內採用紙漿塑糢將本會產品撐起,整體形象磅然大氣又不失環保之本意。
「台茶18號-紅玉」茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育,歷經五十餘年育種試驗,所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環,散發出淡淡之薄荷加肉桂香,滋味醇厚。夏茶具收斂性,茶湯入口後,會有些微澀的感覺,但會逐漸化開而回甘,且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高,經全發酵後,轉化成茶黃質及茶紅質,有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味,即源自於原生種台灣山茶,曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」、「台灣香」,足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒,是極為獨特之品種。
「阿薩姆紅茶」1936年,日本人在魚池鄉日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」,並自印度引進阿薩姆茶種,發展紅茶產業 ,亦曾在倫敦拍賣會中名列頂級,也是日本天皇的御用珍品,民國四十年至六十年間,更是台灣農產品外銷主力。茶湯水色深紅,滋味濃郁甘醇帶有天然的麥芽香;除單獨飲用外,亦適合加入鮮奶調製成奶茶,茶湯轉成琥珀色,茶香中伴隨著奶香,「色」「香」「味」俱佳,且冷、熱飲用各有不同之風味。
成分:紅玉茶葉、阿薩姆紅茶茶葉
容量:75g*2罐
售價:1600元
3. 水里鄉農會
推薦人氣伴手禮:佐梅香三入組
水里鄉隸屬南投三大青梅產區之一,知名度雖不如信義鄉,但因鄉內梅樹大多改良為矮樹品種以便採收,也因此更方便遊客近距離欣賞拍照,故成為部落客所熱愛的「賞梅秘境」。
水里鄉內擁有上安、郡坑、新山、興隆、永興、玉峰、車埕、新興等八大梅園社區。由於青梅擁有「一月賞梅、四月採梅」的特質,梅樹在不同季節展現不同的風情。產季初期的青梅熟度較低,適合做脆梅;清明之後青梅熟度較高、風味鮮明,適合做Q梅、梅酒或梅醋。產期初期青梅梅果小顏色較青,後期果實大但顏色些微轉黃。水里鄉農會依據青梅不同產期之特性推出系列商品,讓您品味不同的酸甜與青澀的滋味。
成分:熟梅藏香酒+烏梅魯醬+蜂蜜梅醋
容量:250ml*3瓶
售價:690元
4. 竹山鎮農會
推薦人氣伴手禮:杉林溪烏龍組(參等獎)
竹山鎮,舊稱「林圯埔」,隸屬於中華民國臺灣南投縣,位於該縣西南隅,地處濁水溪南岸、清水溪東岸,因清代曾為雲林縣縣治,而有「前山第一城」之稱,並因地理位置與歷史文化等因素,至今仍與斗六市關係密切,是臺灣僅次於花蓮縣玉里鎮的面積第二大鎮,亦為南投縣之觀光旅遊聖地。位於竹山鎮的杉林溪烏龍茶,因受高海拔自然環境條件之賜,日夜溫差大,茶菁平均生長期超過五十五天以上,故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富,經茶農精心研製,控制適當發酵,所製成之成茶,呈現獨特之高山茶特色風味,外觀勻整富有光澤,茶湯金黃、透明度佳、香氣幽雅、滋味甘醇。
成分:茶葉
容量:600公克/盒
售價:2500元
5. 中寮鄉農會
推薦人氣伴手禮:中寮肉桂茶
中寮鄉為傳統農村形態,早年因香蕉輸日而盛極一時,現今農田零星分佈,以栽種龍眼、竹筍、香蕉、柑桔等作物為主。中寮鄉所產龍眼肉質飽含水份屬於上品,每當八月生產期枝繁葉茂、結果纍纍,待產季過後將生過剩的龍眼烘焙製成龍眼乾,滋補養頻,廣受消費者喜愛。近來,中寮鄉農會更積極投入藥用植物的栽種及藥膳食補的推行,並多次舉辦藥膳料理品嚐 、促銷及講習等,致力為農民尋得另一個農業新機,而「 農特產展售中心」的成立,提供農民更多元的銷售管道,其中龍眼加工品、肉桂茶、桂圓紅棗茶、明日葉茶包等,為目前積極推廣之農特產品。中寮肉桂茶,由南投的好山好水所孕育,生長在無環境污染的肉桂森林,天然養成、健康、安全、優質,其茶湯入喉甘潤甜美,香味濃郁。是來中寮遊客,必買之伴手禮。
成分:肉桂茶包
容量:3公克*20入/盒
售價:280元
以上廣告由南投縣政府農業處提供。