(更新)即期品助弱勢 續食餐廳「書屋花甲」幸福開張

(更新)即期品助弱勢 續食餐廳「書屋花甲」幸福開張
Photo Credit:家樂福文教基金會
我們想讓你知道的是

為了減少不必要的食物浪費,量販業者家樂福推出全台首家續食餐廳「書屋花甲」,食材主要來自賣場即期商品,以每份20元餐點供應給獨居老人及弱勢族群。在餐廳外面更設置有不上鎖的冰箱,提供免費的即期麵包,供有需要的弱勢族群自行拿取。

唸給你聽
powered by Cyberon

為了減少不必要的食物浪費,量販業者家樂福推出續食餐廳「書屋花甲」,食材主要來自賣場即期商品,以每份20元餐點供應給獨居老人及弱勢族群。在餐廳外面更設置有不上鎖的冰箱,提供免費的即期麵包,供有需要的弱勢族群自行拿取。

續食餐廳:「書屋花甲」

聯合新聞網報導,為了減少食物浪費,量販店業者家樂福與台北市臻佶祥社會服務協會合作,在北市南機場社區創辦續食餐廳「書屋花甲」,於前日(5日)開始營運,食材主要來自賣場的即期品或賣相不佳的蔬果,並以每份20元的續食料理提供給弱勢族群。

三立新聞報導,家樂福文教基金會執行長吳柏毅表示,「食物零浪費、台灣無飢餓」是現階段的重要目標,台灣家樂福從2014年推動「食物銀行」計畫,已成功捐出35萬頓餐食,受助戶數高達7萬5千戶。如今,全球食物浪費議題備受關注,家樂福文教基金會有感台灣對剩食捐贈看法越趨成熟,決定承襲法國總部與食物銀行組織合作逾20年的經驗,加上台灣關注此議題的社福團體共同努力,勢必將開啟反食物浪費行動的新扉頁。

根據聯合國農糧組織(FAO)數據顯示,全球生產的食物中有近三分之一,約13億噸遭到浪費,但全球卻有近7億人口處於飢餓或營養不良的困境,台灣也有近65萬人口三餐無法溫飽。

餐廳外的小冰箱 有著大大的愛心

蘋果即時聯合新聞網報導,續食餐廳「書屋花甲」設立宗旨,是希望充分利用即將被浪費的食材作為料理,餐廳外也有一個24小時開放免費拿取食物的冰箱,由當地里長檢視食物品質後,貼上食用期限,為食安把關,也讓減少食物浪費不再是口號,而能真正落實到生活中。

家樂福公關經理何默真表示,餐廳門口所設置的冰箱,鼓勵任何有需要或有心的民眾,在符合標準下,皆可24小時免費取用或捐獻冰箱裡的食物,減少食物浪費也照顧經濟弱勢解決三餐溫飽。

除了提供社區長者及低收入戶享用營養餐食,「書屋花甲」同時設立學生課業輔導,提供弱勢青年學子學習一技之長,讓翻轉貧窮不再只是夢想。

更新

中時電子報報導,除了「書屋花甲」,在台大學習中文、28歲的德國學生Stefan Simon與台北知名「歐嬤德式美食」旗下兩家店歐嬤德式烘焙公館總店、哥德德式創意料理合作,打烊前半小時,開放「惜食者」致電,確認當日有無尚未販售完麵包,再前往領取,惜食者可自己吃也可分享給親朋好友或有需要的人。

Stefan Simon指出,食物共享(foodsharing)運動在德國蓬勃發展,來到台灣後也想推動。每個食物分享計畫成員有會員卡,方便店家識別身分。為了避免商家有任何風險,惜食者必須簽免責聲明合約,同意為自己拿取食物負全責,讓商家不必擔心有食安問題責任,希望有更多商家以及惜食者加入計畫。

無獨有偶,今年4月甫開幕、坐落於台中的七喜廚房也推出「共食剩食」的活動,主打印度咖哩料理,中午賣不完的餐點,晚間5點半起到8點開放給想吃的人前往享用,採自由付費方式,可付錢或是以勞務、食材換餐。創辦人楊七喜表示,很多農產品因賣像不佳,就像彎曲很厲害的小黃瓜1條只賣1元還會滯銷,因此採購時會以醜蔬果為主。

延伸閱讀

參考資料