【電影冷知識】《碧海藍天》:「變成海豚的人」與「變成人的海豚」

【電影冷知識】《碧海藍天》:「變成海豚的人」與「變成人的海豚」
Photo Credit:南強國際影視

我們想讓你知道的是

1988年的《碧海藍天》(The Big Blue)講的是知名潛者賈克馬攸(Jacques Mayol)的故事,但電影大概有半數劇情出自戲劇性需要的虛構情節。那些沒被放進去、剩下那一半的真實人生,並沒有比較不戲劇性。

1988年的《碧海藍天》(The Big Blue)講的是知名潛者賈克馬攸(Jacques Mayol)的故事,但電影大概有半數劇情出自戲劇性需要的虛構情節。那些沒被放進去、剩下那一半的真實人生,並沒有比較不戲劇性。

虛構的死亡

《碧海藍天》不只將自由潛水(Freediving)這項冷門運動推向大眾,更把這項運動背後的生活哲學推向當時的年輕觀眾,以至於歐洲有一整個世代的觀眾被稱之為「The Big Blue Generation」。

相較於電影在歐洲的成功,美國票房則是慘遭滑鐵盧。北美上映的版本在發行商的堅持之下抽換掉艾瑞克塞拉(Eric Serra)的配樂,並修改成歡樂大結局:賈克馬攸在深海與海豚相遇後,被海豚拯救,重新回到海面上。YouTube很容易搜尋到這個美國版的結局片段,但這種髒東西還是不要看到比較好。沒有死亡並沒有更美好。

《碧海藍天》中兩個主角的死亡情節都是虛構的,電影上映當時兩位潛者都活得好好的。導演盧貝松(Luc Besson)把這兩場死亡當成推動故事的敘事工具,也利用虛構的死亡為整個電影主題作結:

人,或者說有些人(比如賈克馬攸),註定屬於大海。至於實際上沒有死亡的賈克馬攸,則繼續進行自己人生的碧海藍天下半場。

變成海豚的人

賈克馬攸1927年出生於上海,人生最早的潛水經驗是跟父母在日本度假時。接下來他的人生好比是倒轉版的美人魚童話,為了對海的無限愛慕,不計一切代價拿自己的雙腳去換海底悠遊的尾鰭。

1976年他因為不靠任何器具打破水下100米障礙而聲名大噪。在那次潛水當中,同行的科學家非常驚訝地發現賈克馬攸居然可以用打坐、冥想的方式控制自己的心跳,以致於他在海底心跳能降到不可思議的每分鐘27下,幾乎等於海豚、海豹等海洋哺乳動物的水準。

在他打破百米障礙之前,許多科學家都警告百米的水壓足以將人的肺部壓垮,就像壓扁一個空鋁罐一樣。賈克馬攸親眼見過海豚的解剖,他知道海豚的肺跟人的肺完全沒有兩樣,如果海豚可以,人沒什麼道理不行。

我的人生完全受到海豚的啟發。海豚在海底自由來去,能夠潛到極深的海底。

有「海豚人」(Homo Delphinus)封號的賈克馬攸說,「關鍵就在於如何盡可能留住血液中的氧氣,持續供應氧氣給細胞。我自己的秘訣是瑜珈,我透過瑜珈學到比其他人更有效善用每一個氧分子。」

直到後來,科學家才發現在深海中血液會從身體的其他部位集中到肺部血管。充滿血液而不會坍縮的肺,正是像賈克馬攸這樣的潛者之所以能在百米深度存活的原因。同樣的機制也存在於海豚的身體裡。

變成人的海豚

1955年賈克馬攸在邁阿密海洋館(Miami Seaquarium)工作期間遇見了他一生的心靈伴侶:瓶鼻海豚Clown。

他一再違反海洋館規定,利用午休時間偷跑進水池和Clown一起游泳,並且與Clown建立起長久而緊密的情感連結。賈克馬攸認為他從Clown的友誼中學到了與海洋共存的智慧,並喚起自己體內的海洋生物本能。

「水和海洋是我們與生俱來熟悉的環境。我們就是一身赤裸地生於媽媽子宮內的小宇宙海洋中。在水中閉氣潛水只是那個情境的延續罷了!」賈克馬攸說。

有趣的是,在《碧海藍天》中飾演Clown的那隻公海豚在科學史上赫赫有名的程度不輸給牠的人類好友。

來自佛羅里達海豚研究中心(Dolphin Research Center)的海豚Natua參與過多次動物認知實驗,並顯示了海豚極有可能跟人一樣擁有後設認知(Metacognition)。

簡單說就是:海豚知道「自己知道」。

在過去,這種後設認知被認為是人類獨有、最高層級的認知功能,然而Natua在實驗中很明確地表現出「毫不猶豫/我知道『我知道』」以及「猶豫不決/我知道『我不知道』」兩種截然不同的差別反應。

現在我們終於知道牠也知道。

重回內在的小宇宙海洋

1983年,賈克馬攸以56歲的年紀最後一次打破世界紀錄,一口氣潛入105米的深海。之後受限於體力不再冒險挑戰極限,但他終其一生仍然持續潛水以及推廣潛水的教育活動。「我會繼續潛水,直到我的身心非常明確地告訴我該停下來為止。」他說。

人類的極限並沒有停下來。賈克馬攸曾預言人類總有一天會突破200米並且閉氣超過10分鐘。如今,國際自由潛水聯合會(AIDA)認定的無限制自由潛水世界紀錄是214米,閉氣潛水的世界紀錄是11分鐘54秒,另外由金氏世界紀錄認證的純氧閉氣潛水世界紀錄是24分鐘03秒。

「我潛水的動機不是為了征服物理定理」,他說:「我是為了融入大海。」

2001年,賈克馬攸在義大利家中上吊自殺。他的多位朋友回顧,那段時間他很明顯地情緒低落。他對兒子皮耶(Pierre)說:「我感到好厭倦,再也無法對任何事情提起勁兒。扮演一個根本不存在世界上的聖誕老人讓我疲憊不堪。」

或許他的內在身心終於告訴他該停下來,於是他停下來。盧貝松虛構的死亡變成一種奇特的預言,賈克馬攸最終還是墜入自己內在小宇宙的那片藍色海洋。

本文經作者授權刊登,原文發表於葉郎:異聞筆記 / Dr. Strangenote

延伸閱讀

放映資訊

名稱:《碧海藍天》導演版
時間:2016/08/26起
地點:台北(喜樂時代、華山、國賓長春)
詳情請點擊

責任編輯:翁世航
核稿編輯:曾傑


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每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

配圖警語_2
Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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