從殖民時代到不容小覷的消費力:除了杜特蒂,你該知道菲律賓的六件事

從殖民時代到不容小覷的消費力:除了杜特蒂,你該知道菲律賓的六件事
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我們想讓你知道的是

菲律賓,世界第五大英語系國家,從台北飛到首都馬尼拉只要兩小時,華人社團組織綿密彼此串聯,掌握經濟命脈,相似的外來勢力統治背景,大量海外移工創造國內消費能力,我們,怎麼能不花時間了解呢?

文:林南宏

最近提起菲律賓,大家想到的肯定是鐵腕掃毒的杜特蒂、放話退出聯合國的杜特蒂、辱罵歐巴馬狗娘養的杜特蒂。

但除了杜特蒂的言行之外,我們為什麼要瞭解菲律賓呢?菲律賓有什麼值得我們去瞭解的呢?延續《十大「想不到吧!」帶你重新認識菲律賓》,一年後,我們來談談《為什麼我們都該認識菲律賓》。

菲律賓是亞洲除了中國大陸之外,離我們最近的國家

台灣人近年來很常出國,尤其往日韓或是東南亞各國跑,飛到首爾要兩個半小時,到東京要三小時,到曼谷要三個半小時,到新加坡甚至要五個小時。

到菲律賓的首都馬尼拉呢?只要兩個小時!

從台北出發前往馬尼拉,飛行時間只要兩小時不到,就好像高鐵的一日生活圈一樣,有時候如果遇到宿霧航空在特價,來回的費用甚至比高鐵還便宜呢,可是距離我們這麼近的國家,我們對他的理解與認知卻只有貧窮、毒販、霸氣總統、移工,這不是很可惜嗎?

菲律賓是世界上第五大英語系國家

根據維基百科的統計,全世界的英語系國家中,印度以11億人口排名第一,美國則是以3億人口排名第二,第三跟第四分別是巴基斯坦的1.6億及奈及利亞的1.3億。

菲律賓呢?竟然是全世界第五名,以1.1億的人口擊敗英國的0.6億及加拿大的0.3億!

新政府的新南向政策吵得不可開交,但所謂的南向目標,正是東協十國。如果我們台灣人要去東協發展,最快能夠打遍全國的,就是英文。

如果我們台灣人要去東協發展,到越南得學越南語、到泰國得學泰語、但是到菲律賓,我們只要會講英文,幾乎可說是四通八達,這樣的優勢,能讓我們減少許多進入東協的門檻。拜政府政策所賜,在菲律賓,即便是販夫走卒也會幾句簡單的英文,台灣人的劣勢就是缺乏語言環境,但反過來看,優勢也就是,至少我們還會講幾句英文。

菲律賓的華人社團組織串聯緊密,在異鄉互相支援。

菲律賓的華人社團大大小小有數百個,從數百年前就開始扎根的華人,對於祖籍國的概念相當根深柢固,傳承中華文化不遺餘力。也因為當地前輩過去的努力,現在菲律賓的華人宗親會組織網絡相當綿密,不論是同鄉還是同姓,這裡都會有相對應的組織讓你能落葉歸根,找到自己的親戚們。透過各個華社組織的聯繫,能串聯在異鄉打拼的華人,一起共享資源,共同奮鬥。

雖然近年來,中國的勢力不斷擴張,但當地華人對於臺灣人的認同頗高,也是想到菲律賓打天下的華人們最好的歸宿與雄厚的背景。

菲律賓總人口1%的華人,掌握了六成以上的經濟命脈!

2016年富比世的全球富豪榜熱騰騰地於八月下旬出爐,菲律賓的十大首富裡,就有六位都是華人。分別是第一名的施至成(Henry Sy)、第二名的吳奕輝(John Gokongwei, Jr.)、第四名的陳永栽(Lucio Tan)、第五名的鄭少堅(George Ty)、第六名的陳覺中(Tony Tan Caktiong)、第十名的吳聰滿(Andrew Tan)。

其中,首富施至成手下的SM集團,即是菲律賓最大的零售通路,光是在菲律賓就有57間shopping malls,菲律賓人的生活都與它息息相關。而其他富商的經營範疇,除了囊括房地產以外,銀行、菸廠、酒廠、食品業、航空業等等,都有華人獨霸一方的足跡,不可小覷。

紅遍全菲律賓的速食餐廳「Jollibe(快樂蜂)」,也是唯一地方品牌打敗全球速食龍頭麥當勞的速食餐廳,在菲律賓的風靡程度更勝麥當勞、肯德基、漢堡王、溫蒂漢堡等,目前在全世界的分店已經超過3000間。而Jollibee的老闆,正是富比世排行榜上第六名的華人─陳覺中。

到菲律賓一定要試一試的速食餐廳─燒烤先生(Mang Inasal),在全菲律賓有458間分店,也是由年僅39歲的華人謝志成(Edgar Sia II)先生創辦,更是菲律賓富比世排行榜上最年輕的億萬富豪。

相似的外來勢力統治背景,都走過那佈滿荊棘的年代

16世紀,航海家麥哲倫率領船隊抵達宿霧島,讓西方海洋霸權國家開始認識菲律賓這個地方。十六世紀末期,西班牙人開始入侵呂宋島,更在進入馬尼拉後,宣佈馬尼拉成為菲律賓群島的首都,揭開了菲律賓被西班牙統治三百餘年的歷史。

期間西班牙人與菲律賓人的衝突不斷,但西班牙人以傳教的方式在世界各地行走的戰術,即便是在菲律賓也行得通,多數原本信奉伊斯蘭教及傳統祖靈信仰的菲律賓人,開始改信天主教,也演變成現在呂宋島以及未獅耶群島較多人信奉天主教,而南方的岷蘭佬群島仍舊以伊斯蘭教為主的宗教勢力分佈。

在西班牙人殖民統治的三百餘年後,美西戰爭的爆發,統治者則從西班牙改成美國,在美國統治菲律賓的四十餘年,美國開始大量地讓教育普及,大量興建學校,受到美式教育的薰陶,菲律賓人開始在語言與文化上與美國越靠越近。

直至今日,菲律賓人仍以美國為主要的學習對象,不論是官方語言皆採用英語,流行音樂的指標也是跟隨美國樂壇,電影以好萊塢為主,可以說菲律賓人的生活已經與美國息息相關,美國的一舉一動,都是菲律賓人密切關注的對象。

回顧菲律賓的歷史,其實跟台灣的歷史脈絡相似度極高,一樣經歷了外來勢力的統治,甚至菲律賓人的個性,普遍也跟我們認知的南島語系的人民極為相似,樂觀,大方,分享,不拘小節,把握當下,在在都與台灣有著難以割捨的相似。

菲律賓人大量輸出白領移工,超過800萬的海外菲律賓人,每年匯260億美元回國,刺激消費

很多人很納悶,菲律賓的平均薪資不高,生活於貧窮線以下的人又佔了四分之一,到底為什麼會有大量消費的能力呢?其中,關鍵就來自──移工。


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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